সোডিয়াম নাইট্রেট এবং সোডিয়াম নাইট্রাইটের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে সোডিয়াম নাইট্রেট বর্ণহীন স্ফটিক হিসাবে প্রদর্শিত হয় যেখানে সোডিয়াম নাইট্রাইট হলুদ স্ফটিক হিসাবে প্রদর্শিত হয়।
সোডিয়াম নাইট্রেট এবং সোডিয়াম নাইট্রাইট উভয়ই সোডিয়াম, নাইট্রোজেন এবং অক্সিজেন রাসায়নিক উপাদানের আয়নিক যৌগ। সোডিয়াম ক্যাটেশনের সাথে উপস্থিত অ্যানিয়ন অনুসারে এই দুটি যৌগ একে অপরের থেকে পৃথক।
সোডিয়াম নাইট্রেট কি?
সোডিয়াম নাইট্রেট হল একটি অজৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র NaNO3 এটি একটি সাদা-বর্ণহীন স্ফটিক কঠিন হিসাবে উপস্থিত হয়। এটি একটি ক্ষারীয় ধাতু নাইট্রেট লবণ, যাকে খনিজবিদ্যায় চিলি সল্টপেট্রে বলা হয়।এই যৌগটি অত্যন্ত জলে দ্রবণীয়। দ্রবীভূত হওয়ার পরে, এটি সোডিয়াম ক্যাটেশন এবং নাইট্রেট অ্যানিয়ন গঠন করে। অতএব, এটি বিভিন্ন সংশ্লেষণ প্রক্রিয়া, সার উৎপাদন ইত্যাদিতে সহজলভ্য নাইট্রেট হিসাবে উপযোগী।
চিত্র 01: সোডিয়াম নাইট্রেট
সোডিয়াম নাইট্রেটের মোলার ভর ৮৪.৯ গ্রাম/মোল। এটি একটি মিষ্টি গন্ধ আছে. আমানত থেকে খনির পাশাপাশি, আমরা গবেষণাগারে সোডিয়াম নাইট্রেট সংশ্লেষণ করতে পারি। সেখানে, আমরা সোডিয়াম কার্বনেট বা সোডিয়াম বাইকার্বোনেট দিয়ে নাইট্রিক অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করতে পারি। সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড ব্যবহার করে এই নিরপেক্ষকরণ করাও সম্ভব। এই উত্পাদিত সোডিয়াম নাইট্রেটের স্ফটিক কাঠামোকে একটি ত্রিকোণীয় স্ফটিক কাঠামো হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে, তবে কখনও কখনও এটি রম্বোহেড্রাল স্ফটিক কাঠামো দেয়৷
সোডিয়াম নাইট্রাইট কি?
সোডিয়াম নাইট্রাইট হল একটি অজৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র NaNO2 এটির একটি সাদা-হলুদ স্ফটিক চেহারা রয়েছে। এই যৌগটি অত্যন্ত জল-দ্রবণীয় এবং হাইগ্রোস্কোপিকও। এই যৌগের মোলার ভর 68.9 গ্রাম/মোল। তদুপরি, সোডিয়াম নাইট্রাইটের স্ফটিক গঠন অর্থরহম্বিক। সোডিয়াম নাইট্রাইটের শিল্প উত্পাদন দুটি উপায়ে করা যেতে পারে: নাইট্রেট লবণের হ্রাস বা নিম্ন নাইট্রোজেন অক্সাইডের অক্সিডেশন।
চিত্র 02: সোডিয়াম নাইট্রাইট
শিল্পে সোডিয়াম নাইট্রাইটের প্রধান ব্যবহার হল অর্গানোনিট্রোজেন যৌগ তৈরি করা। সেখানে, আমরা ডায়াজো যৌগগুলিতে অ্যামাইনগুলিকে রূপান্তর করার জন্য এটিকে বিকারক হিসাবে ব্যবহার করতে পারি। এই ডায়াজো যৌগগুলি অনেক অ্যাজো যৌগের চাবিকাঠি যেমন রঞ্জক পদার্থ। তাছাড়া, সোডিয়াম নাইট্রাইট সায়ানাইড বিষক্রিয়ায় একটি কার্যকর ওষুধ।এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য সংযোজনও কারণ সোডিয়াম নাইট্রাইট যোগ করা প্রক্রিয়াজাত মাংসকে একটি ছায়াময় গোলাপী রঙ দেওয়ার একটি সহজ উপায়। এই যৌগ দ্বারা মাংসের স্বাদও বৃদ্ধি পায়। যাইহোক, সোডিয়াম নাইট্রাইট একটি সামান্য বিষাক্ত যৌগ হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে।
সোডিয়াম নাইট্রেট এবং সোডিয়াম নাইট্রাইটের মধ্যে পার্থক্য কী?
সোডিয়াম নাইট্রেট এবং সোডিয়াম নাইট্রাইট উভয়ই সোডিয়াম, নাইট্রোজেন এবং অক্সিজেন রাসায়নিক উপাদানের আয়নিক যৌগ। সোডিয়াম নাইট্রেট এবং সোডিয়াম নাইট্রাইটের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে সোডিয়াম নাইট্রেট বর্ণহীন স্ফটিক হিসাবে উপস্থিত হয় যেখানে সোডিয়াম নাইট্রাইট হলুদ স্ফটিক হিসাবে উপস্থিত হয়। সোডিয়াম নাইট্রেটে অ্যানিয়ন হয় NO3– এবং সোডিয়াম নাইট্রাটে এটি NO2 – এই দুটি যৌগই জলে দ্রবণীয় কিন্তু সোডিয়াম নাইট্রাইটও হাইগ্রোস্কোপিক৷
এছাড়াও, সোডিয়াম নাইট্রেটের স্ফটিক কাঠামো ত্রিকোণীয় এবং সোডিয়াম নাইট্রাইটের স্ফটিক কাঠামো অর্থরহম্বিক। আমরা সোডিয়াম কার্বনেট বা সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের সাথে নাইট্রিক অ্যাসিড নিরপেক্ষ করার মাধ্যমে সোডিয়াম নাইট্রেট তৈরি করতে পারি।আমরা দুটি উপায়ের একটিতে সোডিয়াম নাইট্রাইট তৈরি করতে পারি: নাইট্রেট লবণের হ্রাস বা নিম্ন নাইট্রোজেন অক্সাইডের অক্সিডেশন।
ইনফোগ্রাফিকের নীচে সোডিয়াম নাইট্রেট এবং সোডিয়াম নাইট্রাইটের মধ্যে পার্থক্য সংক্ষিপ্ত করা হয়েছে৷
সারাংশ – সোডিয়াম নাইট্রেট বনাম সোডিয়াম নাইট্রাইট
সোডিয়াম নাইট্রেট এবং সোডিয়াম নাইট্রাইট উভয়ই সোডিয়াম, নাইট্রোজেন এবং অক্সিজেন রাসায়নিক উপাদানের আয়নিক যৌগ। সোডিয়াম নাইট্রেট এবং সোডিয়াম নাইট্রাইটের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে সোডিয়াম নাইট্রেট বর্ণহীন স্ফটিক হিসাবে প্রদর্শিত হয় যেখানে সোডিয়াম নাইট্রাইট হলুদ স্ফটিক হিসাবে প্রদর্শিত হয়।
