সুগন্ধযুক্ত এবং অ্যালিফ্যাটিকগুলির মধ্যে মূল পার্থক্য হল অ্যালিফ্যাটিক যৌগগুলির সোজা, শাখাযুক্ত বা চক্রাকার কাঠামো থাকে যেখানে সুগন্ধযুক্ত যৌগগুলির একটি চক্রীয় কাঠামো থাকে৷
জৈব অণু হল অণু যা কার্বন নিয়ে গঠিত। তারা এই গ্রহের জীবন্ত জিনিসের মধ্যে সবচেয়ে প্রচুর পরিমাণে অণু। জৈব রসায়নবিদরা সমস্ত জৈব যৌগকে আলিফ্যাটিক এবং অ্যারোমেটিক যৌগ হিসাবে দুটি গ্রুপে ভাগ করেন। এই বিচ্ছেদ নির্ভর করে অণুতে কার্বন পরমাণুগুলি যেভাবে সাজানো হয় তার উপর।
সুগন্ধি কি?
1825 সালে মাইকেল ফ্যারাডে দ্বারা একটি নতুন হাইড্রোকার্বন আবিষ্কারের মাধ্যমে সুগন্ধযুক্ত যৌগ সম্পর্কে অধ্যয়ন শুরু হয়।এই নতুন হাইড্রোকার্বন যৌগটির নামকরণ করা হয়েছিল "হাইড্রোজেনের বাইকারবুরেট"। এই যৌগ সম্পর্কে আরও গবেষণায় দেখা গেছে যে এটির অন্যান্য জৈব যৌগের চেয়ে আলাদা বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বেনজিনের আণবিক সূত্র হল C6H6, এবং এটি আশ্চর্যজনক কারণ এতে একই সংখ্যক কার্বন পরমাণু এবং হাইড্রোজেন পরমাণু রয়েছে। প্রাথমিকভাবে চিহ্নিত সুগন্ধযুক্ত যৌগগুলির বেশিরভাগই ছিল রেজিন এবং অপরিহার্য তেল, যার একটি সুগন্ধ ছিল। এটি তাদের নাম দিয়েছে "সুগন্ধযুক্ত।"
কেকুলই প্রথম এই সুগন্ধযুক্ত যৌগগুলিকে চিনতে পেরেছিল। তিনি বেনজিনের কাঠামোরও প্রস্তাব করেছিলেন, যা অবশেষে সমস্ত সুগন্ধযুক্ত যৌগের মূল যৌগ হয়ে ওঠে। যদিও সূত্রটি বেনজিনে একটি অত্যন্ত অসম্পৃক্ত প্রকৃতি দেখায়, তবে এর প্রতিক্রিয়াগুলি পরস্পরবিরোধী। সাধারণত, অ্যালকিনের মতো অসম্পৃক্ত যৌগগুলি ব্রোমিনকে বিবর্ণ করে তোলে; অক্সিডাইজড হয়ে পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেটের রঙ পরিবর্তন করুন, ইত্যাদি। যাইহোক, বেনজিন এর কোনটি দেখায় না। তাই তারা অসম্পৃক্ত অ্যালিফ্যাটিক যৌগের চেয়ে ভিন্ন আপেক্ষিকতা দেখায়।
সুগন্ধি যৌগ
একটি যৌগ সুগন্ধযুক্ত বলার দ্বারা, আমরা বলতে চাচ্ছি যে এর π ইলেকট্রন সম্পূর্ণ রিং জুড়ে ডিলোকালাইজ করা হয়েছে এবং এটি π ইলেক্ট্রন ডিলোকালাইজেশন দ্বারা স্থিতিশীল। মনোসাবস্টিটিউটেড বেনজিনের নামকরণের সময় আমরা দুটি পদ্ধতি অবলম্বন করতে পারি। কিছু যৌগগুলিতে, আমরা মূল নাম হিসাবে বেনজিন ব্যবহার করি এবং আমরা একটি উপসর্গ (যেমন: ব্রোমোবেনজিন) দ্বারা প্রতিস্থাপক নির্দেশ করতে পারি। অন্যান্য যৌগগুলিতে, যৌগটি একটি নতুন নাম নেয় (যেমন: টলুইন)।
চিত্র 01: একটি সুগন্ধযুক্ত যৌগ একটি বিন্দুযুক্ত লাইনে ডিলোকালাইজড ইলেক্ট্রন মেঘ দেখাচ্ছে
সরল বেনজিন এবং বেনজিন ডেরাইভেটিভ ছাড়াও, অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত যৌগ রয়েছে। পলিসাইক্লিক বেনজেনয়েড অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন তাদের মধ্যে একটি। এই শ্রেণীতে দুই বা ততোধিক ফিউজড বেনজিন রিং সহ অণু রয়েছে (যেমন: ন্যাপথালিন)।তদ্ব্যতীত, অ্যাজুলিন এবং সাইক্লোপেন্টাডিয়ানাইল অ্যানিয়নের মতো ননবেনজেনয়েড সুগন্ধযুক্ত যৌগ রয়েছে। শুধুমাত্র কার্বন পরমাণুর উপর গঠিত রিং ব্যতীত, আরও কিছু সুগন্ধি অণু রয়েছে যা হেটেরোসাইক্লিক। পাইরিডিন, ফুরান এবং পাইরোল হল হেটেরোসাইক্লিক অ্যারোমেটিক যৌগের কিছু উদাহরণ।
আলিফাটিক কি?
জৈব রসায়নে অ্যালিফ্যাটিক যৌগগুলি হল অ-সুগন্ধযুক্ত যৌগ। এরা হয় চক্রাকার বা অ্যাসাইক্লিক। অ্যালকেনস, অ্যালকেনস, অ্যালকাইনস এবং তাদের ডেরিভেটিভগুলি হল প্রধান অ্যালিফ্যাটিক যৌগ৷
চিত্র 02: একটি সরল আলিফ্যাটিক যৌগ
এই যৌগগুলির শাখাযুক্ত বা রৈখিক কাঠামো থাকতে পারে এবং হয় স্যাচুরেটেড (অ্যালকেন) বা অসম্পৃক্ত (অ্যালকেনস এবং অ্যালকাইনস), যার অর্থ তাদের কার্বন পরমাণুর মধ্যে দ্বিগুণ বন্ধন থাকতে পারে (অসম্পৃক্ত) বা কোনও দ্বিগুণ বন্ধন নেই (স্যাচুরেটেড).
সুগন্ধি এবং আলিফ্যাটিক এর মধ্যে পার্থক্য কি?
সুগন্ধযুক্ত যৌগগুলি হল জৈব যৌগ যা পরমাণুর একটি প্ল্যানার অসম্পৃক্ত রিং ধারণ করে, যা রিং গঠনকারী বন্ধনের মিথস্ক্রিয়া দ্বারা স্থিতিশীল হয় যখন অ্যালিফ্যাটিক যৌগগুলি জৈব যৌগ যার কার্বন পরমাণু একে অপরের সাথে খোলা শৃঙ্খলে সংযুক্ত থাকে, হয় সোজা বা একটি বেনজিন রিং ধারণ করার পরিবর্তে শাখাযুক্ত। সুতরাং, অ্যারোমেটিক এবং অ্যালিফ্যাটিকগুলির মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে অ্যালিফ্যাটিক যৌগগুলির সোজা, শাখাযুক্ত বা চক্রীয় কাঠামো থাকে যেখানে সুগন্ধযুক্ত যৌগগুলির একটি চক্রীয় কাঠামো থাকে। তদুপরি, সমস্ত সুগন্ধযুক্ত যৌগগুলির একটি মিষ্টি, মনোরম গন্ধ থাকে তবে বেশিরভাগ অ্যালিফ্যাটিক যৌগগুলি গন্ধহীন।
সারাংশ – সুগন্ধি বনাম আলিফ্যাটিক
সুগন্ধযুক্ত এবং আলিফ্যাটিক যৌগ উভয়ই জৈব যৌগ। অ্যারোমেটিক এবং অ্যালিফ্যাটিকগুলির মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে অ্যালিফ্যাটিক যৌগগুলির সোজা, শাখাযুক্ত বা চক্রীয় কাঠামো থাকে যেখানে সুগন্ধযুক্ত যৌগগুলির একটি চক্রীয় কাঠামো থাকে৷
