লিনোলিক অ্যাসিড এবং লিনোলিক অ্যাসিডের মধ্যে পার্থক্য

2024 লেখক: Alex Aldridge | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 13:33

লিনোলিক অ্যাসিড এবং লিনোলিক অ্যাসিডের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে লিনোলিক অ্যাসিড সিআইএস কনফিগারেশন সহ দুটি ডাবল বন্ড ধারণ করে যেখানে লিনোলিক অ্যাসিড সিআইএস কনফিগারেশন সহ তিনটি ডবল বন্ড ধারণ করে।

লিনোলিক অ্যাসিড এবং লিনোলিক অ্যাসিড হল দুটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড যা আমাদের খাদ্য থেকে প্রাপ্ত করতে হবে কারণ আমাদের শরীর তাদের সংশ্লেষ করতে পারে না। তাছাড়া, এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য৷

লিনোলিক এসিড কি?

লিনোলিক অ্যাসিড হল একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড যার রাসায়নিক সূত্র C₁₈H₃₂O_{2এটি একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড এবং একটি 18-কার্বন চেইন রয়েছে।কার্বন চেইনে সিআইএস কনফিগারেশন সহ দুটি ডাবল বন্ড রয়েছে। অতএব, আমরা এটিকে 18:2 cis-9, 12 হিসাবে চিহ্নিত করতে পারি যার মধ্যে 9 এবং 12 হল কার্বন পরমাণু যার ডবল বন্ড রয়েছে। সাধারণত এই যৌগটি ট্রাইগ্লিসারাইড এস্টার হিসাবে প্রকৃতিতে ঘটে। আরও, এই যৌগটি জৈব দ্রাবক যেমন অ্যাসিটোন, বেনজিন, ইথানল ইত্যাদিতে অত্যন্ত দ্রবণীয়। এই যৌগের মোলার ভর হল 280.45 গ্রাম/মোল। এটি একটি বর্ণহীন তেল হিসাবে প্রদর্শিত হয়৷}

চিত্র 01: লিনোলিক অ্যাসিড

ব্যবহারগুলি বিবেচনা করার সময়, গবেষণা ক্ষেত্রে শিল্প অ্যাপ্লিকেশনের পাশাপাশি অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে। শিল্পগুলিতে, আমরা লিনোলিক অ্যাসিড ব্যবহার করতে পারি তেলের রং এবং বার্নিশের জন্য দ্রুত শুকানোর তেল তৈরি করতে, একটি সার্ফ্যাক্ট্যান্ট হিসাবে, সৌন্দর্য পণ্যগুলির একটি উপাদান হিসাবে, ইত্যাদি। বীজ তেল.

লিনোলিক এসিড কি?

লিনোলিক অ্যাসিড একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড যার রাসায়নিক সূত্র C₁₈H₃₀O_{2 এটির সবচেয়ে সাধারণ ফর্ম হল আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড কারণ এটি সবচেয়ে স্থিতিশীল এবং প্রচুর পরিমাণে। তাছাড়া, এটি একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড এবং এইভাবে, আমাদের খাদ্য থেকে গ্রহণ করা দরকার কারণ আমাদের শরীর এটি তৈরি করতে পারে না।}

চিত্র 02: আলফা-লিনোলিক অ্যাসিডের গঠন

এছাড়াও, এই যৌগটিতে একটি 18-কার্বন চেইন রয়েছে যার সাথে সিআইএস কনফিগারেশনে 3টি ডাবল বন্ড রয়েছে। অতএব, আমরা এটিকে 18:3 cis-9, 12, 15 হিসাবে চিহ্নিত করতে পারি যার মধ্যে 9, 12 এবং 15 হল কার্বন পরমাণু যার দ্বিগুণ বন্ধন রয়েছে। এর মোলার ভর 278.43 গ্রাম/মোল। লিনোলেনিক অ্যাসিডের গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যতালিকাগত উৎসগুলির মধ্যে রয়েছে কিউই ফলের বীজ, চিয়া, পেরিলা, রেপিসিড, সয়াবিন ইত্যাদি।

লিনোলিক অ্যাসিড এবং লিনোলিক অ্যাসিডের মধ্যে পার্থক্য কী?

লিনোলিক অ্যাসিড হল একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড যার রাসায়নিক সূত্র C18_H32_O2_{যখন লিনোলিক অ্যাসিড একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড যার রাসায়নিক সূত্র C}18_H30_O2 _{তবে, লিনোলিক অ্যাসিড এবং লিনোলিক অ্যাসিডের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে লিনোলিক অ্যাসিড সিআইএস কনফিগারেশন সহ দুটি ডাবল বন্ড ধারণ করে যখন লিনোলিক অ্যাসিড সিআইএস কনফিগারেশন সহ তিনটি ডবল বন্ড ধারণ করে৷}

এই যৌগগুলির কনফিগারেশন অনুসারে, আমরা লিনোলিক অ্যাসিডকে 18:2 cis-9, 12 এবং linolenic অ্যাসিডকে 18:3 cis-9, 12, 15 হিসাবে চিহ্নিত করতে পারি। খাদ্যতালিকাগত উত্সগুলি বিবেচনা করার সময়, সবচেয়ে বেশি লিনোলিক অ্যাসিডের জন্য গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যতালিকাগত উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে স্যালিকর্নিয়া তেল, কুসুম তেল, তরমুজ বীজ তেল ইত্যাদি। লিনোলিক অ্যাসিডের গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যতালিকাগত উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে কিউই ফলের বীজ, চিয়া, পেরিলা, রেপিসিড, সয়াবিন ইত্যাদি।

সারাংশ – লিনোলিক অ্যাসিড বনাম লিনোলিক অ্যাসিড

লিনোলিক অ্যাসিড হল একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড যার রাসায়নিক সূত্র C18_H32_O2_{যখন লিনোলিক অ্যাসিড একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড যার রাসায়নিক সূত্র C}18_H30_O2 _{মূল পার্থক্য লিনোলিক অ্যাসিড এবং লিনোলিক অ্যাসিডের মধ্যে হল যে লিনোলিক অ্যাসিডে cis কনফিগারেশন সহ দুটি ডাবল বন্ড রয়েছে যখন লিনোলিক অ্যাসিডে cis কনফিগারেশন সহ তিনটি ডবল বন্ড রয়েছে৷}