মূল পার্থক্য – লিনোলিক অ্যাসিড বনাম কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড
লিনোলিক অ্যাসিড এবং কনজুগেটেড লিনোলিয়াম অ্যাসিড উভয়ই ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড যদিও, তারা দুটি ভিন্ন ধরনের এবং তাদের প্রকৃতি এবং কাজের উপর ভিত্তি করে তাদের মধ্যে একটি স্বতন্ত্র পার্থক্য পাওয়া যায়। ওমেগা-6 ফ্যাটি অ্যাসিড খুবই গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড। এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিকে অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এগুলি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়, কিন্তু শরীর দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে না, এইভাবে খাদ্যের মাধ্যমে পাওয়া যায়। ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের বিকাশ এবং মানুষের স্বাভাবিক বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।লিনোলিক অ্যাসিড এবং কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিডের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে লিনোলিক অ্যাসিড হল সবচেয়ে ছোট-শৃঙ্খলযুক্ত পলিআনস্যাচুরেটেড ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড যেখানে কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড হল ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি শ্রেণী যা 28 সংখ্যক অসম্পৃক্ত লিনোলিক অ্যাসিড আইসোমার নিয়ে গঠিত। এই নিবন্ধে, লিনোলিক অ্যাসিড এবং কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিডের মধ্যে পার্থক্য বিশদভাবে বর্ণনা করা হয়েছে৷
লিনোলিক অ্যাসিডের রাসায়নিক গঠন
লিনোলিক এসিড কি?
লিনোলিক অ্যাসিড হল সবচেয়ে ছোট-শৃঙ্খলযুক্ত পলিআনস্যাচুরেটেড ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং এটি একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড হিসাবে বিবেচিত যা মানবদেহ দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে না। ঘরের তাপমাত্রায়, লিনোলিক অ্যাসিড একটি বর্ণহীন তরল। লিনোলিক অ্যাসিড হল একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড যা দুটি সিস ডাবল বন্ড সহ 18টি কার্বন পরমাণু নিয়ে গঠিত।প্রথম ডাবল বন্ড সবসময় পাওয়া যায় 6th মিথাইল থেকে কার্বন পরমাণুতে।
লিনোলিক অ্যাসিড কোষের ঝিল্লির লিপিডগুলিতে উপস্থিত থাকে এবং এটি প্রধানত চর্বিযুক্ত খাদ্য যেমন পোস্ত বীজ, তিল বীজ ইত্যাদি এবং তাদের উদ্ভিজ্জ তেলের মাধ্যমে পাওয়া যায়। লিনোলিক অ্যাসিড অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড (এএ) এর জৈব সংশ্লেষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ইঁদুরের পরীক্ষা অনুসারে, লিনোলিক অ্যাসিডের ঘাটতি ত্বকের হালকা স্কেলিং, দুর্বল ক্ষত নিরাময় এবং চুল ক্ষতির কারণ হতে পারে। লিনোলিক অ্যাসিডের শিল্প ব্যবহারের মধ্যে রয়েছে দ্রুত-শুকানো তেলের উৎপাদন, যা তেল রং এবং বার্নিশ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, লিনোলাইল অ্যালকোহল, সার্ফ্যাক্ট্যান্টস এবং সৌন্দর্য পণ্য তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
লিনোলিক অ্যাসিড প্রধানত পপি বীজের মতো চর্বিযুক্ত খাবারের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড কী?
কঞ্জুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড হল ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি শ্রেণী যাতে 28 সংখ্যক অসম্পৃক্ত লিনোলিক অ্যাসিড আইসোমার থাকে। এগুলি হয় cis – বা ট্রান্স – ফ্যাটি অ্যাসিড হতে পারে এবং ডাবল বন্ডগুলি একটি একক C-C বন্ড দ্বারা পৃথক করা হয়। এই প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি প্রধানত মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের মাধ্যমে অর্জিত হয়।
সংযোজিত লিনোলিক অ্যাসিডের স্বাস্থ্য সুবিধার মধ্যে রয়েছে; অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-কার্সিনোজেন, অ্যান্টি-ক্যাটাবোলাইজ, শক্তিশালী ইমিউন বর্ধক এবং ক্যান্সার যোদ্ধা হিসাবে কাজ করে। এছাড়াও, এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি শরীরের বিপাকীয় হার বাড়িয়ে চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে এবং পেশীর বৃদ্ধিও বাড়ায়। অধিকন্তু, সংযোজিত লিনোলিক অ্যাসিড কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে পারে, এইভাবে হার্টের ব্যর্থতা কমাতে পারে।
সংযোজিত লিনোলিক অ্যাসিড মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য সেবনের মাধ্যমে অর্জন করা যায়।
লিনোলিক অ্যাসিড এবং কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিডের পার্থক্য কী?
লিনোলিক অ্যাসিড এবং কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিডের সংজ্ঞা
লিনোলিক অ্যাসিড: লিনোলিক অ্যাসিড হল সবচেয়ে ছোট-শৃঙ্খলযুক্ত পলিআনস্যাচুরেটেড ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড।
কঞ্জুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড: কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি শ্রেণী যা 28 সংখ্যক অসম্পৃক্ত লিনোলিক অ্যাসিড আইসোমার নিয়ে গঠিত।
লিনোলিক অ্যাসিড এবং কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিডের বৈশিষ্ট্য
রসায়ন
লিনোলিক অ্যাসিড: লিনোলিক অ্যাসিড হল একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড যা 18টি কার্বন পরমাণুর সাথে দুটি সিআইএস ডাবল বন্ড নিয়ে গঠিত।
কঞ্জুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড: কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিডে, জোড়া বন্ধনের জোড়া একটি একক C-C বন্ড দ্বারা পৃথক করা হয়, এইভাবে বলা হয় কনজুগেটেড।
খাদ্য উৎস
লিনোলিক অ্যাসিড: লিনোলিক অ্যাসিড চর্বিযুক্ত খাবার যেমন পোস্ত বীজ, তিল বীজ ইত্যাদি এবং তাদের উদ্ভিজ্জ তেলের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
কঞ্জুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড: কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড মূলত মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের মাধ্যমে অর্জিত হয়।
ব্যবহার
লিনোলিক অ্যাসিড: লিনোলিক অ্যাসিডের ব্যবহার হল অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড (AA) এর জৈব সংশ্লেষণ, দ্রুত শুকানোর তেলের উত্পাদন, যা তেল রঙ এবং বার্নিশ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, লিনোলেল অ্যালকোহল, সার্ফ্যাক্ট্যান্ট এবং সৌন্দর্য পণ্য তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।.
কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড: কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিডের ব্যবহার অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-কার্সিনোজেন, অ্যান্টি-ক্যাটাবোলাইজ, শক্তিশালী ইমিউন বর্ধক এবং ক্যান্সার ফাইটার হিসাবে কাজ করে, চর্বি পোড়া এবং পেশীর বৃদ্ধি বাড়ায় এবং কোলেস্টেরল কমায়। ট্রাইগ্লিসারাইডস।
চিত্র সৌজন্যে: Edgar181 দ্বারা "লিনোলিক অ্যাসিড" - নিজের কাজ। זלדה10-এর দ্বারা Wikimedia Commons “Dairy”-এর মাধ্যমে পাবলিক ডোমেনের অধীনে লাইসেন্সপ্রাপ্ত – নিজের কাজ। (CC BY-SA 3.0) Wikimedia Commons এর মাধ্যমে
