পটাসিয়াম কার্বনেট এবং পটাসিয়াম বাইকার্বোনেটের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে পটাসিয়াম কার্বনেট অণুর রাসায়নিক গঠনে কোনও হাইড্রোজেন পরমাণু নেই যেখানে পটাসিয়াম বাইকার্বোনেট অণুর রাসায়নিক গঠনে একটি হাইড্রোজেন পরমাণু রয়েছে।
এই দুটিই পটাসিয়াম লবণ; সুতরাং, উচ্চ ক্ষারীয় যৌগ।
পটাসিয়াম কার্বনেট কি?
পটাসিয়াম কার্বনেট হল একটি পটাসিয়াম লবণ যার রাসায়নিক সূত্র K2CO3। এটি অত্যন্ত জল দ্রবণীয় এবং একটি শক্তিশালী ক্ষারীয় জলীয় দ্রবণ গঠন করে। উপরন্তু, এটা অত্যন্ত সুস্বাদু হয়. অতএব, এটি বায়ুমণ্ডল থেকে জলীয় বাষ্প শোষণ করে এবং দ্রবীভূত করে।
চিত্র 01: পটাসিয়াম কার্বনেট
পটাসিয়াম কার্বনেটের বৈশিষ্ট্য
পটাসিয়াম কার্বনেট সম্পর্কে কিছু রাসায়নিক তথ্য নিম্নরূপ:
- রাসায়নিক সূত্র=K2CO3
- মোলার ভর=138.2 গ্রাম/মোল
- গলনাঙ্ক=891°C
- স্ফুটনাঙ্ক=পচনশীল
- চেহারা=সাদা কঠিন
- জল দ্রবণীয়তা=অত্যন্ত জল দ্রবণীয়
পটাসিয়াম কার্বনেট উৎপাদনে পটাসিয়াম ক্লোরাইড (KCl) এর ইলেক্ট্রোলাইসিস জড়িত। এটি পটাসিয়াম হাইড্রক্সাইড (KOH) দেয়। তারপর কার্বন ডাই অক্সাইড ব্যবহার করে এটির কার্বনেশন পটাসিয়াম কার্বনেট তৈরি করে।
পটাসিয়াম বাইকার্বনেট কি?
পটাসিয়াম বাইকার্বনেট হল একটি পটাসিয়াম লবণ যার রাসায়নিক সূত্র KHCO3। এটি একটি বর্ণহীন এবং গন্ধহীন কঠিন এবং এটি সাদা স্ফটিক হিসাবে প্রদর্শিত হয়। এই যৌগটি সামান্য মৌলিক। তদুপরি, এটি খুব কমই প্রাকৃতিকভাবে খনিজ আকারে ঘটে; ক্যালিসিনাইট।
চিত্র 02: পটাসিয়াম বাইকার্বনেট
পটাসিয়াম বাইকার্বনেটের বৈশিষ্ট্য
পটাসিয়াম বাইকার্বনেট সম্পর্কে কিছু রাসায়নিক তথ্য নিম্নরূপ:
- রাসায়নিক সূত্র=KHCO3
- মোলার ভর=100.12 গ্রাম/মোল
- মেটিং পয়েন্ট=292 °C
- স্ফুটনাঙ্ক=পচে যায়
- চেহারা=সাদা স্ফটিক
- জলে দ্রবণীয়তা=জলে দ্রবণীয়
এই যৌগের একটি প্রধান ব্যবহার হল বেকারি পণ্যের জন্য খামির এজেন্ট হিসাবে। উপরন্তু, এটি পিএইচ নিয়ন্ত্রণের জন্য ওয়াইনমেকিংয়ের একটি প্রধান সংযোজন। তাছাড়া, পটাসিয়াম বাইকার্বোনেট একটি শক্তিশালী আগুন দমনকারী এজেন্ট এবং একটি কার্যকর ছত্রাকনাশক।
পটাসিয়াম কার্বনেট এবং পটাসিয়াম বাইকার্বনেটের মধ্যে পার্থক্য কী?
পটাসিয়াম কার্বোনেট বনাম পটাসিয়াম বাইকার্বনেট |
|
| একটি পটাসিয়াম লবণ যার রাসায়নিক সূত্র K2CO3। | একটি পটাসিয়াম লবণ যার রাসায়নিক সূত্র KHCO3. |
| আবির্ভাব | |
| একটি সাদা কঠিন হিসাবে দেখা যায়। | সাদা স্ফটিক হিসাবে প্রদর্শিত হয়। |
| মোলার ভর | |
| 138.2 g/mol | 100.12 গ্রাম/মোল |
| মৌলিকতা | |
| অত্যন্ত ক্ষারীয় | সামান্য মৌলিক |
| গলনাঙ্ক | |
| 891 °C | 292 °C |
সারাংশ – পটাসিয়াম কার্বনেট বনাম পটাসিয়াম বাইকার্বনেট
পটাসিয়াম কার্বনেট এবং বাইকার্বোনেট হল পটাসিয়াম লবণ যা মৌলিক যৌগ। পটাসিয়াম কার্বনেট এবং পটাসিয়াম বাইকার্বোনেটের মধ্যে পার্থক্য হল যে পটাসিয়াম কার্বনেট অণুর রাসায়নিক গঠনে কোনও হাইড্রোজেন পরমাণু নেই যেখানে পটাসিয়াম বাইকার্বোনেট অণুর রাসায়নিক গঠনে একটি হাইড্রোজেন পরমাণু রয়েছে।
