টৌরিন এবং এল টরিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল টরিন একটি অ্যামিনো সালফোনিক অ্যাসিড, যেখানে এল টরিন হল টরিনের সবচেয়ে প্রচুর এবং গুরুত্বপূর্ণ আইসোমার৷
টৌরিন একটি জৈব যৌগ যা অ্যামিনো সালফোনিক অ্যাসিডের বিভাগে পড়ে। যাইহোক, আমরা প্রায়শই এটিকে অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে উল্লেখ করি কারণ এটি প্রোটিন গঠনের জন্য একটি বিল্ডিং ব্লক। অধিকন্তু, এটি আমাদের শরীরে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত থাকে এবং আমরা আমাদের খাদ্যের মাধ্যমেও এই অ্যামিনো অ্যাসিড পেতে পারি৷
টৌরিন কি?
টৌরিন হল একটি অ্যামিনো সালফোনিক অ্যাসিড যার রাসায়নিক সূত্র C2H7NO3 এস.এটি একটি জৈব যৌগ যা প্রাণীর টিস্যু জুড়ে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। অধিকন্তু, যৌগটি মস্তিষ্ক, রেটিনা, হৃৎপিণ্ড ইত্যাদিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। অতএব, এটি শরীরের মোট ওজনের প্রায় 0.1%। আমরা এই যৌগটি সিন্থেটিক আকারে এবং প্রাকৃতিক আকারে খুঁজে পেতে পারি।
চিত্র 01: টরিনের রাসায়নিক গঠন
টৌরিন সম্পর্কে কিছু রাসায়নিক তথ্য:
- রাসায়নিক সূত্র C2H7না3S
- মোলার ভর হল 125.4 g/mol৷
- বর্ণহীন বা সাদা কঠিন আকারে দেখা যায়
- গলনাঙ্ক হল 305.11 °C
আমরা আইসেথিওনিক অ্যাসিডের অ্যামোনোলাইসিসের মাধ্যমে সিন্থেটিক যৌগ পেতে পারি। একটি প্রত্যক্ষ পদ্ধতি হিসাবে, আমরা অ্যাজিরিডিন এবং সালফারাস অ্যাসিডের মধ্যে প্রতিক্রিয়া ব্যবহার করতে পারি।তদুপরি, একটি পরীক্ষাগারে, উত্পাদনের সাধারণ পদ্ধতি হল ব্রোমোইথেনসালফোনেট লবণের সাথে অ্যামোনিয়ার ক্ষারীয়করণ। জৈব সংশ্লেষণ প্রক্রিয়া বিবেচনা করার সময়, টাউরিন সিস্টাইন থেকে উদ্ভূত হয়। টরিন প্রাকৃতিকভাবে মাছ ও মাংসে পাওয়া যায়।
ব্যবহারের ক্ষেত্রে, এই যৌগটির অনেক জৈবিক ভূমিকা রয়েছে। এটি পিত্ত অ্যাসিডের সংমিশ্রণ, অ্যান্টিঅক্সিডেশন, অসমোরগুলেশন, মেমব্রেন স্থিতিশীলকরণ ইত্যাদির সাথে জড়িত। এছাড়াও, কৃত্রিম টরিন এনার্জি ড্রিংকগুলির একটি উপাদান হিসাবে কার্যকর কারণ এটি স্নায়ুতন্ত্রের বিষণ্নতা হিসাবে কাজ করতে পারে৷
L Taurine কি?
L Taurine হল টরিন অণুর L আইসোমার। এল টারিন এবং ডি টাউরিন হিসাবে দুটি স্টেরিওইসোমার রয়েছে। তাদের মধ্যে, সবচেয়ে প্রচুর এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফর্ম হল এল আইসোমার। অতএব, যখন আমরা টরিন সম্পর্কে কথা বলি তখন আমরা প্রায়শই এল টারিনকে উল্লেখ করি।
Taurine এবং L Taurine এর মধ্যে পার্থক্য কি?
মূলত, টরিনের দুটি স্টেরিওআইসোমার রয়েছে: এল আইসোমার এবং ডি আইসোমার। সুতরাং, টাউরিন এবং এল টাউরিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে টরিন হল একটি অ্যামিনো সালফোনিক অ্যাসিড, যেখানে এল টাউরিন হল টরিনের সবচেয়ে প্রচুর এবং গুরুত্বপূর্ণ আইসোমার৷
সারাংশ – টরিন বনাম এল টরিন
সংক্ষেপে, টাউরিন এবং এল টাউরিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে টাউরিন একটি অ্যামিনো সালফোনিক অ্যাসিড, যেখানে এল টাউরিন হল টরিনের সবচেয়ে প্রচুর এবং গুরুত্বপূর্ণ আইসোমার। এল এবং ডি আইসোমার হিসাবে টরিনের দুটি স্টেরিওআইসোমার রয়েছে, তবে টরিন সম্পর্কে কথা বলার সময় আমরা সাধারণত এল টারিনকে উল্লেখ করি কারণ এটি সবচেয়ে প্রচুর এবং গুরুত্বপূর্ণ আইসোমার।
