ক্যালোরি এবং শক্তির মধ্যে পার্থক্য

2024 লেখক: Alex Aldridge | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 13:33

মূল পার্থক্য – ক্যালোরি বনাম শক্তি

বেঁচে থাকার জন্য এবং আমাদের দৈনন্দিন কাজ করার জন্য, আমাদের বিভিন্ন উপায়ে শক্তি পেতে হবে। সাধারণত, সমস্ত প্রাণী তাদের খাদ্য থেকে শক্তি পায়, এবং তারা শক্তি পেতে তাদের খাদ্য অক্সিডাইজ করে। একটি জৈবিক ব্যবস্থায়, শক্তিকে ক্যালোরির পরিপ্রেক্ষিতে বর্ণনা করা হয়। অতএব, ক্যালোরি এবং শক্তির মধ্যে মূল পার্থক্য হল ক্যালোরি হল শক্তির একক। এই নিবন্ধে, ক্যালোরি, শক্তি এবং মধ্যে পার্থক্য আরও বিশদে বর্ণনা করা হয়েছে৷

ক্যালোরি কি?

ক্যালোরি হল একটি একক যা একটি নির্দিষ্ট খাবারে শক্তির পরিমাণ পরিমাপ করতে ব্যবহৃত হয়। একটি ক্যালোরি দ্বারা নির্দেশিত শক্তি 1 মিলি জলের তাপমাত্রা এক ডিগ্রি সেলসিয়াস বাড়ানোর জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির পরিমাণের সমান।পুষ্টিবিদরা সাধারণত প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি সম্পর্কে কথা বলেন এবং তাই কিলোক্যালরি বিবেচনা করা আরও কার্যকর। যাইহোক, খাদ্য বিজ্ঞানে, কিলোক্যালরিকে ক্যালোরি সংক্ষেপে 'kcal' বা 'Cal' বলা হয়।

একটি নির্দিষ্ট খাবারের ক্যালোরি শক্তি বোমা ক্যালোরিমিটার দ্বারা পরিমাপ করা যেতে পারে যেখানে নির্গত তাপের পরিমাণ পরিমাপ করা হয় এবং খাবারের পুড়িয়ে ফেলার মাধ্যমে রেকর্ড করা হয়। খাদ্যের ক্যালরির মান পরমাণুর মধ্যে রাসায়নিক বন্ধনের সংখ্যা এবং প্রকারের সাথে পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, এক গ্রাম সুক্রোজে 4 ক্যালোরি থাকে, কিন্তু এক গ্রাম গ্লুকোজে 3.7 ক্যালোরি থাকে। এনজাইম এবং কোএনজাইম (জৈব রাসায়নিক অনুঘটক) ক্যালোরিগুলিকে জ্বালানীতে রূপান্তরের জন্য দায়ী যা কোষ দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে৷

শক্তি কি?

শক্তির জন্য এর চেয়ে ভালো কোনো সংজ্ঞা নেই, তবে সহজভাবে এটিকে কাজ করার ক্ষমতা হিসেবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে।তাপগতিবিদ্যার আইন অনুসারে, শক্তি সম্পর্কে কথা বলার সময় আমাদের কিছু মৌলিক নীতি বিবেচনা করা উচিত। একটি হল শক্তি তৈরি বা ধ্বংস করা যায় না, তবে এটি এক রূপ থেকে অন্য রূপান্তরিত হতে পারে। প্রাণীরা তাদের খাওয়া খাবার অক্সিডাইজ করে শক্তি অর্জন করে। উদ্ভিদ, তবে, সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে স্বাধীনভাবে তাদের নিজস্ব শক্তি উৎপাদন করতে পারে৷

শক্তি বিভিন্ন আকারে থাকে, যেমন গতিশক্তি, সম্ভাব্য শক্তি, তাপ বা তাপ শক্তি, বৈদ্যুতিক শক্তি, রাসায়নিক শক্তি, ইত্যাদি। সাধারণত, শক্তি কিলোজুলে পরিমাপ করা হয়। যাইহোক, জৈবিক সিস্টেমে শক্তি প্রায়শই ক্যালোরির পরিপ্রেক্ষিতে পরিমাপ করা হয় (4.184 কিলোজুল=1 ক্যালোরি)।