প্যানকেক বনাম ওয়াফেল ব্যাটার
প্যানকেক এবং ওয়াফেল ব্যাটারের মধ্যে পার্থক্য প্রতিটি ব্যাটারের উপাদান এবং সামঞ্জস্যের মধ্যে বিদ্যমান। যখন প্রাতঃরাশের কথা আসে, সেখানে প্রচুর খাবারের আইটেম থাকে তবে প্যানকেক এবং ওয়াফেলস কেকটি গ্রহণ করে কারণ এই রেসিপিগুলি আমেরিকান পরিবারের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়। রেসিপিগুলি দেখতে অনেকটা একই রকম মানুষকে ভাবিয়ে তোলে যে প্যানকেক এবং ওয়াফল ব্যাটারের মধ্যে কোন পার্থক্য আছে কিনা। এই নিবন্ধে, আমরা প্যানকেক এবং ওয়াফল ব্যাটারের মধ্যে পার্থক্যগুলি খুঁজে বের করার চেষ্টা করব। তবুও, আপনার বেশিরভাগই অবশ্যই লক্ষ্য করেছেন যে চেহারা থেকে একটি প্যানকেক এবং একটি ওয়াফেল একে অপরের থেকে আলাদা।
যেকোনো রুটির ময়দা ময়দা এবং পানি দিয়ে তৈরি। ত্যাগ করা হয় প্রাকৃতিক এবং এটি নিজে থেকেই হয় বা জোর করে যখন আমরা বেকিং পাউডার, খামির বা সোডা যোগ করি। যখন ব্যবহৃত পানির পরিমাণ কম থাকে এবং মিশ্রণটি হাত ব্যবহার করে ম্যানিপুলেট করা হয়, তখন ময়দাটি রুটির ময়দা হওয়ার কথা। বেশি আর্দ্রতা বা জল মানে ময়দা নিজে থেকে দাঁড়াতে পারে না এবং একটি প্যানে বেক করতে হবে। এই ক্যাটাগরির কুইক ব্রেডের মধ্যে কেউ কলা বা পাউন্ড কেকের কথা ভাবতে পারেন। যখন আর্দ্রতার পরিমাণ আরও বেশি হয়, তখন ময়দাটিকে ব্যাটার এবং ওয়াফেল হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং প্যানকেক ময়দাকে এইভাবে ব্যাটার বলা হয়। ব্যাটারটি ভেজা অবস্থায় দাঁড়াতে পারে না, একটি পাত্রে রেখে যতক্ষণ না এটি একটি চুলার ভিতরে রাখা হয়, রান্না করা হয়।
প্যানকেক ব্যাটার কি?
প্যানকেক ব্যাটার হল যা আমরা প্যানকেক তৈরি করতে ব্যবহার করি। প্যানকেক হল একটি জনপ্রিয় প্রাতঃরাশ যা হয় সিরাপ বা বিভিন্ন টপিং যেমন ক্রিম, স্ট্রবেরি ইত্যাদির সাথে খাওয়া হয়। এটি ওয়াফলের চেয়েও নরম। প্যানকেক তৈরি করতে, প্যানকেক ব্যাটারটি সরাসরি একটি গরম প্যানে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ছাঁচ হিসাবে কাজ করার জন্য লোহার প্রয়োজন হয় না।যেমন, ব্যাটার ধারাবাহিকতা পাতলা হয়. যাইহোক, ধারাবাহিকতা ব্যক্তিগত পছন্দ উপর নির্ভর করে। এমন কিছু লোক আছে যারা পাতলা প্যানকেক পছন্দ করে এবং এমন কিছু লোক আছে যারা মোটা প্যানকেক খেতে পছন্দ করে।
যখন উপাদানগুলির কথা আসে, মৌলিক প্যানকেকের ব্যাটারে ময়দা, জল বা দুধ, চিনি এবং বেকিং পাউডার থাকে। ডিম এবং মাখন ঐচ্ছিক। এছাড়াও, ওয়াফেল ব্যাটারের তুলনায় চিনির পরিমাণ কম।
ওয়াফেল ব্যাটার কি?
ওয়াফেলস হল একটি ঘন বেকড পণ্য যা প্রাতঃরাশের খাবার হিসেবে খুবই জনপ্রিয়। ওয়াফেল আয়রন হল কাঙ্খিত আকৃতি পাওয়ার জন্য ওয়াফেল ব্যাটার ঢেলে দেওয়া হয়। এইভাবে, লোহার কোমরগুলি রয়েছে যা শেষ পর্যন্ত তৈরি ওয়াফেলগুলিকে বৃত্তাকার, হৃদয় বা বর্গাকার আকৃতি প্রদান করে। এমন কোমর রয়েছে যা আরও ঘন বা পাতলা ওয়েফেল তৈরি করতে দেয়।
ব্যাটারের কথা বললে, রেসিপিগুলির উপাদানগুলি প্রায় প্যানকেকের মতোই, তবে পরিমাণে পার্থক্য রয়েছে। এছাড়াও, এখানে, প্রায় সব রেসিপি মাখন এবং ডিম জন্য জিজ্ঞাসা. তবে নিরামিষাশীরা বিকল্প দিয়ে ডিম প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এছাড়াও, লোকেরা বেকিং সোডা, ডিমের সাদা অংশ, জোয়াল বা বেকিং পাউডার আকারে জোর করে খামির ব্যবহার করে। সাধারণভাবে, প্যানকেক তৈরিতে ব্যবহৃত ব্যাটারের চেয়ে ওয়াফেলের ব্যাটার ঘন হয়।
এখানে, উপদেশের একটি অংশ। ওয়েফেল তৈরি করতে পাতলা ব্যাটারের জন্য যাবেন না কারণ এটি লোহার মধ্যে রাখতে হবে। একটি পার্থক্য যা দাঁড়িয়েছে তা হল ওয়াফেল ব্যাটারটি মিষ্টি এবং মোটা যাতে ওয়েফেলগুলিকে বাদামী এবং খাস্তা করে তোলে। আরেকটি পার্থক্য হল যে অনেকগুলি ডিমের সাদা অংশ এবং জোয়াল আলাদাভাবে চাবুক করে এবং ওভেনে রান্না করার ঠিক আগে ওয়াফেল ব্যাটারে যোগ করে। এই ফেনা প্যানকেকের চেয়ে ওয়াফেলসকে বায়ুপূর্ণ করে তোলে। ওয়াফলগুলি আরও খাস্তা হতে থাকে।
প্যানকেক এবং ওয়াফেল ব্যাটারের মধ্যে পার্থক্য কী?
সংগতি:
• ওয়াফেল ব্যাটার প্যানকেকের ব্যাটারের চেয়ে ঘন হয়।
চর্বি:
• Waffle1 ব্যাটারে প্যানকেকের চেয়ে বেশি চর্বি থাকে।2
চিনি:
• ওয়াফল ব্যাটারে প্যানকেকের চেয়ে বেশি চিনি থাকে।
লেভেনিং এজেন্ট:
• ঐতিহ্যবাহী ইংরেজি প্যানকেক ব্যাটার খামির এজেন্ট হিসাবে বেকিং পাউডার ব্যবহার করে না। উত্তর আমেরিকায়, তারা প্যানকেক ব্যাটারে বেকিং পাউডার ব্যবহার করে। ১২টি প্যানকেকের জন্য ৪ চা চামচ বেকিং পাউডার ব্যবহার করা হয়।3
• ওয়াফল ব্যাটার বেকিং পাউডার ব্যবহার করে। একটি ওয়াফল ব্যাটার মিশ্রণ যা চারজনকে পরিবেশন করে 7 গ্রাম বেকিং পাউডার যোগ করা হয়।4
আকৃতি তৈরি করা:
• প্যানকেক ব্যাটার সাধারণত আকার তৈরি করতে বিভিন্ন আকৃতির লোহার মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয় না। যাইহোক, উপলক্ষ্যে লোকেরা তাদের প্যানকেকগুলিকে বিভিন্ন আকারে সাজিয়ে রাখে।
• গোলাকার, বর্গাকার বা হার্ট আকৃতির ওয়াফেল তৈরির জন্য ওয়াফেল ব্যাটারটি ভিন্ন আকৃতির লোহার মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়৷
রান্নার পদ্ধতি:
• প্যানকেক ব্যাটার একটি সমতল, গরম পৃষ্ঠে ঢেলে দেওয়া হয় এবং পাশ ঘুরিয়ে রান্না করা হয়।
• ওয়াফেল ব্যাটার দুটি ওয়াফেল আয়রনের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়। এই লোহাই ওয়াফেলকে আকৃতি দেয়।
কোমলতা বনাম খাস্তা:
• প্যানকেক নরম।
• ওয়াফেল আরও খাস্তা৷
যেমন আমরা দেখতে পাচ্ছি প্যানকেক এবং ওয়াফেল ব্যাটার খুব আলাদা নয় যদিও তারা দুটি ভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবারের আইটেম উপস্থাপন করে।
