মাফিন বনাম কাপকেক
মাফিন এবং কাপকেকের মধ্যে পার্থক্য খুঁজে পেতে কিছু অসুবিধার সম্মুখীন হতে হয় কারণ উপস্থিত সাদৃশ্য। মাফিন এবং কাপকেকগুলি প্রায়শই বিভ্রান্ত হয় কারণ তারা একই রকম দেখায়। কিন্তু, প্রকৃতপক্ষে, তাদের তৈরি, ব্যবহৃত উপাদান এবং বৈশিষ্ট্যের ক্ষেত্রে উভয়ের মধ্যে কিছু পার্থক্য রয়েছে। প্রথমত, আপনি যদি সাবধানে দেখেন, দুটি খাবারের আকৃতি একই নয় যদিও তারা দেখতে একই রকম। তারা একে অপরের থেকে আলাদা। একটি মাফিন একটি গম্বুজ শীর্ষ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। অন্যদিকে, একটি কাপকেকের একটি বৃত্তাকার শীর্ষ রয়েছে যা ফ্রস্টিং বা আইসিংয়ের জন্য পথ তৈরি করে। এটি মাফিন এবং কাপকেকের মধ্যে প্রধান পার্থক্য।
মাফিন কি?
মাফিন একটি গম্বুজযুক্ত স্পঞ্জি বেকড পণ্য। এটি একটি রুটি রেসিপি ব্যবহার করে। মাফিনের উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে ডিম, দুধ, উদ্ভিজ্জ তেল, সমস্ত উদ্দেশ্যে ময়দা, ক্যাস্টার চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ। মাফিন তৈরি করার সময় এই সমস্ত উপাদানগুলি মোটামুটিভাবে মেশানো হয়। ফলস্বরূপ, মাফিন ব্যাটার গলদা হয়। এছাড়াও, মাফিনগুলি সাধারণত চর্বি তৈরির জন্য ক্রিমিং পদ্ধতি ব্যবহার করে না। এছাড়াও, কাপকেকের তুলনায় মাফিন কম মিষ্টি হয়। যখন সাজসজ্জার কথা আসে, তখন মাফিন তৈরিতে ফ্রস্টিং ব্যবহার করা হয় না কারণ এটি সাধারণত অনেকের দ্বারা প্রাতঃরাশের খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। সকালে কফির সাথে মাফিন নেওয়া হয়।
মাফিন সম্পর্কে একটি গুরুত্বপূর্ণ তথ্য হল, মাফিনগুলি বিশ্বের দৈর্ঘ্য এবং প্রস্থ জুড়ে কফি হাউসের আগমনের পরেই মনোযোগ আকর্ষণ করেছে।আসলে, মাফিনগুলি আগে জনসাধারণের কাছে পরিচিত ছিল না। যখন মাফিনের স্বাদের কথা আসে, আপনি দেখতে পাবেন যে বিভিন্ন মাফিনের স্বাদ রয়েছে যেমন চকোলেট চিপ, শুকনো ফল, বাদাম এবং পনির।
কাপকেক কি?
একটি কাপকেক একটি ক্ষুদ্র কেক। এটি একটি কেক রেসিপি ব্যবহার করে এবং উপাদানে সমৃদ্ধ। কাপকেকের উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে নরম মাখন, ক্যাস্টার চিনি, কেকের ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ, ডিম এবং ভ্যানিলার নির্যাস। এটি অন্যান্য উপাদানের সাথে কেকের ময়দা মিশ্রিত করে তৈরি করা হয়। আপনি যদি ভাল কাপকেক বানাতে চান তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি একটি খুব মসৃণ ব্যাটার তৈরি করতে মসৃণ পদ্ধতিতে অন্যান্য উপাদানের সাথে ময়দা মিশ্রিত করেছেন। তাছাড়া, কাপকেক চর্বি তৈরির জন্য ক্রিমিং পদ্ধতি ব্যবহার করে। আপনি যদি কাজটি সঠিকভাবে করেন তবে আপনার ব্যাটার সিল্কি হবে।
যখন স্বাদের কথা আসে, কাপকেক অবশ্যই মিষ্টি কারণ এটি এক ধরনের কেক। আসলে, কাপকেক তৈরিতে মাফিনের চেয়ে চিনি বেশি ব্যবহার করা হয়। একই সময়ে, কাপকেক তৈরিতে ফ্রস্টিং বা আইসিংও ব্যবহার করা হয়।যখন কাপকেকের স্বাদের কথা আসে, আপনি দেখতে পাবেন যে বিভিন্ন কাপকেকের স্বাদ রয়েছে যেমন চকোলেট, ভ্যানিলা এবং লাল মখমল।
কাপকেক ঐতিহ্যগতভাবে জনপ্রিয়। এইভাবে বলা যেতে পারে যে কাপকেকগুলি মাফিনের চেয়ে পুরানো। যখন কাপকেক পরিবেশনের কথা আসে, আপনি দেখতে পাবেন যে কাপকেককে জন্মদিনের আইটেম হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটা পার্টি এবং অফিস ফাংশন সময় পরিবেশিত হয়. এটি একটি ডেজার্ট হিসেবে পরিচিত।
মাফিন এবং কাপকেকের মধ্যে পার্থক্য কী?
আবির্ভাব:
• একটি মাফিন একটি গম্বুজযুক্ত শীর্ষ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়৷
• একটি কাপকেকের তুষারপাত বা আইসিং করার জন্য একটি গোলাকার শীর্ষ রয়েছে৷
স্বাদ:
• মাফিন মিষ্টি বা সুস্বাদু হতে পারে। এমনকি যখন এটি মিষ্টি হয়, একটি মাফিন কাপকেকের মতো মিষ্টি হয় না।
• কাপকেক সবসময় মিষ্টি হয়।
কখন খাবেন:
• সকালের নাস্তায় মাফিন খাওয়া যেতে পারে।
• কাপকেক সবসময়ই একটি ডেজার্ট।
উপকরণ:
• মাফিনের মধ্যে রয়েছে ডিম, দুধ, উদ্ভিজ্জ তেল, সমস্ত উদ্দেশ্যে ময়দা, ক্যাস্টার চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ।
• কাপকেকের মধ্যে রয়েছে নরম করা মাখন, ক্যাস্টার সুগার, কেকের ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ, ডিম, ভ্যানিলার নির্যাস।
ফ্রস্টিং / আইসিং:
• মাফিন ফ্রস্টিং বা আইসিং ব্যবহার করে না।
• কাপকেক প্রায়ই ফ্রস্টিং এবং আইসিং দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
রেসিপি:
• মাফিন তৈরিতে একটি রুটি রেসিপি ব্যবহার করে৷
• কাপকেক তৈরিতে কেকের রেসিপি ব্যবহার করে।
এটি মাফিন এবং কাপকেকের মধ্যে একটি প্রধান পার্থক্য।
টেক্সচার:
• মাফিনের টেক্সচার একটু বেশি।
• কাপকেকের একটি হালকা টেক্সচার রয়েছে৷
চর্বি ব্যবহার:
• মাফিন উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করে।
• কাপকেক নরম মাখন ব্যবহার করে। মাঝে মাঝে তেলও ব্যবহার করা হয়।
ইমালসন (তেল এবং জল একত্রিত করা):
• মাফিনে তেল এবং জল মেশানো তেমন গুরুত্বপূর্ণ নয়।
• কাপকেকে তেল এবং জল মেশানো খুবই গুরুত্বপূর্ণ৷
ব্যাটার:
• ব্যাটার মাফিনে গলদ থাকে।
• কাপকেকের মধ্যে ব্যাটার সিল্কি মসৃণ।
স্বাদ:
• বিভিন্ন মাফিন ফ্লেভার যেমন চকোলেট চিপ, শুকনো ফল, বাদাম এবং পনির রয়েছে।
• বিভিন্ন কাপকেক ফ্লেভার যেমন চকোলেট, ভ্যানিলা এবং রেড ভেলভেট রয়েছে৷
এগুলি মাফিন এবং কাপকেকের মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য৷
