আইরিশ বনাম ইংলিশ ব্রেকফাস্ট চা
আইরিশ এবং ইংরেজি ব্রেকফাস্ট চায়ের মধ্যে পার্থক্য কী তা চা প্রেমীদের জন্য একটি প্রশ্ন। এখন, কফি সাধারণত সকালের জন্য জনপ্রিয় 'পিক-মি-আপ' পানীয়। চা অনুরাগীদের জন্য বা যারা বিকল্প বেছে নিতে চান তাদের জন্য আছে প্রাতঃরাশের চা। এগুলিকে 'ব্রেকফাস্ট টিস' বলা হয় কারণ ঠিক কফির মতোই, এগুলি সকালে আপনার ইন্দ্রিয়কে জাগানোর জন্য একটি নজ, শক্তি বৃদ্ধির কাজ করে। ইংরেজি এবং আইরিশ প্রাতঃরাশ চা উভয়ই কালো চায়ের মিশ্রণে তৈরি এবং তারা একটি বড় ব্রেকফাস্ট খাবারের সাথে আদর্শ। প্রাতঃরাশের চা উভয়ই মূলত শক্তিশালী ব্রু এবং তাই কফির জন্য কিছুটা হালকা বিকল্প হিসাবে কাজ করে।যাইহোক, একটি আইরিশ প্রাতঃরাশের চা থেকে একটি ইংরেজি প্রাতঃরাশ চাকে কী আলাদা করে?
ইংলিশ ব্রেকফাস্ট চা কি?
ইংলিশ প্রাতঃরাশ চা বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত চা মিশ্রণগুলির মধ্যে একটি এবং অবশ্যই ব্রিটিশদের মধ্যে একটি ঐতিহ্যগত প্রিয়। এটি স্কটল্যান্ডে উদ্ভূত হয়েছিল যেখানে মিশ্রনটি ঐতিহাসিকভাবে চীনা কালো চা, আরও নির্দিষ্টভাবে, কিমুন দ্বারা গঠিত ছিল। কিমুন চা, চীনা কঙ্গো চা নামেও পরিচিত, বিশ্বের সবচেয়ে পরিশোধিত কালো চা হিসাবে বিবেচিত হয়, যা একটি স্বতন্ত্র স্বাদ তৈরি করে। সময়ের সাথে সাথে, এবং ভারত ও শ্রীলঙ্কার মতো দেশে চা চাষের প্রবর্তনের সাথে সাথে, ইংরেজি প্রাতঃরাশ চা এই দেশগুলির চা থেকে মিশ্রিত হয়।
আজকের ইংরেজি প্রাতঃরাশের চা সাধারণত ভারতের আসামের সিলন এবং কখনও কখনও কেনিয়ার চায়ের মিশ্রণ নিয়ে গঠিত। এর গন্ধ শক্তিশালী এবং সমৃদ্ধ, সাধারণত শক্ত বা পূর্ণাঙ্গ হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। ইংরেজি ব্রেকফাস্ট চা আদর্শভাবে দুধ এবং চিনি দিয়ে খাওয়া হয়, যদিও এটি প্রতিটি চা পানকারীর সাথে পরিবর্তিত হতে পারে।
আইরিশ ব্রেকফাস্ট চা কি?
আড়ম্বরপূর্ণভাবে, আইরিশ প্রাতঃরাশের চাকে আয়ারল্যান্ডে কেবল 'চা' বলা হয় এবং এটি সকালে এবং সন্ধ্যায় উভয়ই খাওয়া হয়। আইরিশ প্রাতঃরাশ চা ইংলিশ প্রাতঃরাশ চায়ের সাথে মোটামুটি অনুরূপ, যদিও পূর্বেরটিকে সাধারণত আরও শক্তিশালী এবং স্বাদে মজবুত বলা হয়। বেশিরভাগ আইরিশ প্রাতঃরাশ চায়ের মিশ্রণে আসাম চায়ের উচ্চ ঘনত্ব থাকে, যা প্যালেটে একটি তীক্ষ্ণ, শক্তিশালী, মাল্টি স্বাদ ফেলে। আসাম চায়ের ব্যবহার গাঢ়, প্রায় লাল কাপ রঙ তৈরিতেও অবদান রাখে।
আইরিশ প্রাতঃরাশের চায়ের মিশ্রণগুলি প্রায়শই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হয় এর শক্তিশালী স্বাদ এবং ক্যাফিনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে। এই প্রাতঃরাশ চায়ে গ্রিন টি বা সাদা চায়ের বিপরীতে একটি শক্তিশালী ক্যাফেইন উপাদান রয়েছে। এর গন্ধের তীব্রতার কারণে, আইরিশ প্রাতঃরাশ চা সাধারণত দুধের সাথে পরিবেশন করা হয় যদিও কেউ কেউ এটিকে সাধারণ বা চিনি দিয়ে পছন্দ করেন।
আইরিশ এবং ইংরেজি ব্রেকফাস্ট চায়ের মধ্যে পার্থক্য কী?
• আইরিশ ব্রেকফাস্ট চা একটি সমৃদ্ধ, শক্তিশালী এবং আরও মজবুত স্বাদ তৈরি করে৷ ইংরেজি সকালের নাস্তা চা একটু হালকা।
• একটি ইংরেজি প্রাতঃরাশ চায়ে সিলন, আসাম এবং কেনিয়ার চায়ের মিশ্রণ থাকে যেখানে একটি আইরিশ প্রাতঃরাশের চায়ে ঐতিহ্যগতভাবে বেশিরভাগ আসাম চা থাকে৷
• একটি আইরিশ প্রাতঃরাশের চা পান একটি মালটি স্বাদ তৈরি করে৷
দুটি চায়ের মধ্যে পার্থক্য থাকা সত্ত্বেও, কোন কঠোর মান বা কর্তৃত্ব নেই যা নির্ধারণ করে যে কোন ধরণের চা প্রাতঃরাশের চায়ের মিশ্রণ তৈরি করা উচিত বা রচনা করা উচিত। তাই, ইংরেজি বা আইরিশ ব্রেকফাস্ট চায়ের মিশ্রণের একটি সাধারণ সংজ্ঞা থাকলেও, চায়ের যেকোনো একটিতে অন্তর্ভুক্ত চায়ের ধরন বিভিন্ন চা উৎপাদনকারীদের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু চা উত্পাদক তাদের আইরিশ প্রাতঃরাশ চায়ের মিশ্রণে সিলন এবং কেনিয়ান চা যোগ করার প্রবণতা রাখে।
