কাবাব বনাম কাবাব
কাবাব হল মাংসের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাবাব অনেক দেশে বিশেষ করে মধ্যপ্রাচ্য, আরব দেশ, দক্ষিণ ও মধ্য এশিয়া এবং ইউরোপের কিছু অংশে স্ন্যাকসের একটি জনপ্রিয় রূপ। বেশিরভাগ পশ্চিমাদের দ্বারা এগুলিকে সুস্বাদু বলে মনে করা হয় যারা একে কাবব বলে। কাবাব এবং কাবাব একই উপাদেয়তাকে নির্দেশ করে কিনা তা নিয়ে অনেকের মনে অনেক বিভ্রান্তি রয়েছে। এটি উত্তর আমেরিকা এবং যুক্তরাজ্যের কাবাব এবং কাবোব উভয়ের নামে রেস্তোরাঁয় বিক্রি করা বিভিন্ন ধরণের গ্রিল করা মাংসের মজাদার খাবারের কারণেও। আমাদের একটি ঘনিষ্ঠ কটাক্ষপাত করা যাক.
উত্তর আমেরিকার পাশাপাশি যুক্তরাজ্যে অনেক ভারতীয় এবং পাকিস্তানি রেস্তোরাঁ রয়েছে যেখানে আপনি গ্রিলড আমিষভোজী বিভাগের অধীনে বিভিন্ন রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন। কাকোরি কাবাব, বটি কাবাব, শাম্মি কাবাব, টেংরি কাবাব, গালাউটি কাবাব, চিকেন টিক্কা ইত্যাদি নাম দিয়ে কাবাব এই মেনুতে আধিপত্য বিস্তার করে যা সেখানে মানুষকে বিভ্রান্ত করে। তারপরে কিছু রেস্তোরাঁ রয়েছে যারা একই রেসিপিগুলির জন্য কাবাব বানান ব্যবহার করে যা অন্যান্য রেস্তোরাঁ দ্বারা কাবাব হিসাবে লেখা হয়। সম্ভবত এটি ইউরোপীয়দের দ্বারা কাবাবের জন্য আরবি শব্দের প্রতিবর্ণীকরণের কারণে। তারা আরবদের ব্যবহৃত শব্দ শুনে কাবাবের বানান করেছিল, তবে কেউ কেউ আটকে থাকা কাবাব বানানটিও ব্যবহার করে।
যদি কেউ কাবোবের অর্থ খুঁজতে অভিধানটি দেখেন, তিনি দেখতে পান যে এটিকে মাংসের টুকরো হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে যা একটি স্ক্যুয়ারে থ্রেড দিয়ে শাকসবজির সাথে মেরিনেট করা হয়েছে এবং একটি শিখায় গ্রিল করা হয়েছে। যাইহোক, একই সংজ্ঞা কাবাবের জন্য পাওয়া যায় যা এটিকে আরও বিভ্রান্তিকর করে তোলে। যে সমস্ত দেশে কাবাব খাওয়া হয়, সেখানে এই বানানটি ব্যবহার করা হয় এবং শুধুমাত্র আফগানিস্তানকে এমন একটি দেশ বলে মনে হয় যেখানে স্ক্যুয়ারের উপর ভাজা সুস্বাদু মাংসের উচ্চারণ অন্য বানান প্রকারের কাবোব বলে মনে হয়।এইভাবে, আমাদের আছে চাপলি কাবোব, শাম্মী কাবোব, এবং কাবোব ই চোপন
কাবাব বনাম কাবাব
• কাবোব এবং কাবাব শব্দগুলি একই সুস্বাদু খাবারকে নির্দেশ করে যা একটি স্ক্যুয়ারে ভাজা মাংসের টুকরো দিয়ে প্রস্তুত করা হয়৷
• কাবোব বানানটি বেশিরভাগ উত্তর আমেরিকানরা ব্যবহার করে কারণ তারা আরব দেশগুলিতে ভাজা মাংস দিয়ে তৈরি খাবারের জন্য শব্দটি প্রতিলিপি করার চেষ্টা করে। তারা আরবি শব্দকে ইংরেজিতে অনুবাদ করার চেষ্টা করে এবং কাবাব এবং কাবব নামে দুটি ভিন্নতা ব্যবহার করে।
• তুর্কি শিশ কাবাবকে আমেরিকানরা শিশ কাবাব বলে এবং তারা মাংসের বলগুলিকে শাকসবজি এবং টমেটোর সাথে থ্রেড করে এবং সরাসরি লাঠি থেকে রান্না করা মাংস খায়।
