গোল্ডেন সিরাপ বনাম ম্যাপেল সিরাপ
শর্করা হল চিনি পরিশোধনের প্রক্রিয়ার সময় তৈরি করা হয় ট্রেকল। এটি স্বাদে সান্দ্র এবং মিষ্টি, এবং এটি অনেক বাড়িতে একটি মশলা বা মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। দুটি সিরাপ যা মানুষকে বিভ্রান্ত করে তা হল গোল্ডেন সিরাপ এবং ম্যাপেল সিরাপ তাদের অনুরূপ চেহারা এবং স্বাদের কারণে। এই নিবন্ধটি গোল্ডেন সিরাপ এবং ম্যাপেল সিরাপ এর মধ্যে পার্থক্য খুঁজে বের করার চেষ্টা করে৷
গোল্ডেন সিরাপ
এটি সিরাপের মতো একটি মধু যা মিষ্টি এবং স্বাদযুক্ত এবং অনেক মিষ্টিতে মিষ্টি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। গোল্ডেন সিরাপকে এর চেহারার কারণে বলা হয়। এটি আখের রস থেকে তৈরি এবং এই রসের বাষ্পীভবন দ্বারা গঠিত হয়।গোল্ডেন সিরাপ সম্পর্কে ভাল জিনিস হল যে এটি হঠাৎ তাপমাত্রা কমে যাওয়া থেকে প্রতিরোধী এবং শক্ত হয় না। গোল্ডেন সিরাপ যুক্তরাজ্যে উত্পাদিত এবং বিক্রি হয়, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এটি পাওয়া কঠিন যেখানে কর্ন সিরাপ বেশি জনপ্রিয়৷
ম্যাপেল সিরাপ
ম্যাপেল সিরাপ হল ম্যাপেল গাছের রস বা রস যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। দিনের বেলা তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে রস উপরের দিকে প্রবাহিত হয় এবং রাতে শিকড়গুলিতে সংগ্রহ করা হয়। ম্যাপেল সিরাপ পাওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায় হল ম্যাপেল গাছের ছালে গর্ত করা। এভাবে গাছের ক্ষতি হয় না এবং রস সংগ্রহ করা যায় সহজে। রস তারপর সিদ্ধ এবং বাষ্পীভূত হয়, অবশেষে ম্যাপেল সিরাপে রূপান্তরিত হয়। ম্যাপেল সিরাপ তৈরি করতে সাধারণত যে প্রজাতির ম্যাপেল ব্যবহার করা হয় তা হল চিনির ম্যাপেল, লাল ম্যাপেল এবং কালো ম্যাপেল।
গোল্ডেন সিরাপ বনাম ম্যাপেল সিরাপ
• গোল্ডেন সিরাপ পাওয়া যায় আখ ও বিট শিকড়ের রস থেকে এবং ম্যাপেল সিরাপ পাওয়া যায় ম্যাপেল গাছের রস থেকে।
• ম্যাপেল সিরাপ সোনালি সিরাপ থেকে একটি ব্যয়বহুল পণ্য কারণ ম্যাপেল সিরাপ তৈরির প্রক্রিয়াটি শ্রমঘন হয়
• গোল্ডেন সিরাপ দেখতে মধুর মতো এবং ম্যাপেল সিরাপ দেখতে গাঢ় হয়
• ম্যাপেল গাছের ছাল থেকে ম্যাপেল সিরাপ সংগ্রহ করা হয় এবং সেদ্ধ করার পর আখের রস থেকে সোনালি সিরাপ তৈরি করা হয়
