সি ট্রাউট বনাম সালমন
এই উভয় প্রজাতির মাছ একই পরিবারের অন্তর্গত এবং কিছু সাধারণ বৈশিষ্ট্য শেয়ার করে। এই মাছগুলির সাথে একজন ব্যক্তি খুব পরিচিত না হলে তাদের আলাদা করা কঠিন। যাইহোক, সামুদ্রিক ট্রাউট এবং স্যামন মধ্যে পার্থক্য জানতে আকর্ষণীয়. তাদের রূপবিদ্যা এবং আচরণের মধ্যে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক থাকা সত্ত্বেও, একটু গভীর পর্যবেক্ষণ সামুদ্রিক ট্রাউট এবং স্যামনের মধ্যে আরও পার্থক্য দেবে৷
সী ট্রাউট
সামুদ্রিক ট্রাউট, সালমোট্রুটামোর্ফাট্রুট্টা, একটি অ্যানাড্রোমাস মাছ যার শরীর সরু এবং সুগঠিত মাছের চেয়ে বেশি গোলাকার আকৃতির। তারা প্রাকৃতিকভাবে ইউরোপ এবং এশিয়ার আশেপাশে মহাসাগর এবং মিঠা পানির পুলগুলিতে বিস্তৃত।সামুদ্রিক ট্রাউটগুলিকে মূলত স্বাদুপানির প্রজাতি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে তারা প্রাকৃতিকভাবে লবণাক্ত জলে বসবাস করার জন্য তৈরি করা হয়, স্পন জন্মানোর জন্য স্বাদু জলে স্থানান্তরিত হয় (অ্যানাড্রোমাস) এবং ক্রমবর্ধমান ট্রাউট ফ্রাইয়ের জন্য পুষ্টি সমৃদ্ধ জল সরবরাহ করার জন্য মারা যায়। সামুদ্রিক ট্রাউটদের মধ্যে, মাথা সামান্য গোলাকার এবং মুখ চোখের বাইরে পিছনের দিকে প্রসারিত হয়। সামুদ্রিক ট্রাউটদের রঙে পার্শ্বীয় রেখা বরাবর লাল রঙের দাগের সাথে অনেকগুলি কালো রঙের দাগ রয়েছে। পুচ্ছ পাখনার প্রান্তগুলি গোলাকার, এবং পুচ্ছ পাখনার আকৃতি বর্গাকার বা উত্তল হতে পারে। সামুদ্রিক ট্রাউটদের লেজের চওড়া কব্জি থাকে, যখন লোকেরা তাদের ধরার চেষ্টা করে তখন এটি সহজেই হাত দিয়ে পিছলে যায়। সামুদ্রিক ট্রাউটদের মধ্যে অ্যাডিপোজ পাখনা এবং পার্শ্বীয় পাখনার মধ্যে 13-16টি দাঁড়িপাল্লা রয়েছে। এদের পেক্টোরাল পাখনা কিছুটা ছোট এবং গোলাকার প্রান্ত রয়েছে। এই মাছের প্রজাতির পাখনায় কমলা রঙের দাগ রয়েছে। কোন সমস্যা ছাড়াই সমুদ্রের ট্রাউট শনাক্ত করার জন্য এই বৈশিষ্ট্যগুলি খুবই ভালো৷
স্যালমন
স্যালমন একটি খুব জনপ্রিয় মাছের প্রজাতি, বিশেষ করে নাতিশীতোষ্ণ জলে বসবাসকারী খাদ্য মাছ হিসেবে।এরা একটি অ্যানাড্রোমাস মাছের প্রজাতি, কারণ এরা স্বাদু পানির স্রোতে জন্মায়, সমুদ্রে চলে যায় এবং সেখানে বাস করে এবং প্রবাহিত জলের বিপরীতে মিঠা পানির নদীতে পাড়ি জমায় এবং মারা যায়। সালমনের বিভিন্ন প্রজাতি রয়েছে যেমন। Sockeye, Chum, Pink, Chinook, Steelhead… ইত্যাদি। উত্তর আটলান্টিক এবং প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূলগুলি তাদের প্রাকৃতিক বন্টন সীমা, কিন্তু বর্তমানে খাদ্য হিসাবে মানুষের মধ্যে তাদের খুব বেশি জনপ্রিয়তার কারণে জলজ চাষের কৌশল ব্যবহার করে বিশ্বের অনেক জায়গায় স্যামন উৎপাদন করা হয়েছে। মাছ কিছু শারীরিক বৈশিষ্ট্য সঠিকভাবে সনাক্ত করার জন্য জানা গুরুত্বপূর্ণ। তাদের এডিপোজ পাখনায় কোন কমলা রঙের দাগ নেই, এবং অ্যাডিপোজ পাখনা এবং পার্শ্বীয় পাখনার মধ্যে দাঁড়িপাল্লার সংখ্যা 13 থেকে 16 এর মধ্যে হতে পারে। স্যামন লেজের কব্জিটি সরু এবং মাছ ধরার পরে সহজেই পরিচালনা করা যায়। তাদের পুচ্ছ পাখনা অত্যন্ত কাঁটাযুক্ত, এবং এটির প্রান্ত রয়েছে। পেক্টোরাল পাখনা লম্বা, এবং ডগা গোলাকার চেয়ে বেশি সূক্ষ্ম। মাথা সাধারণত নির্দেশিত হয়, এবং ম্যাক্সিলা চোখের বাইরে প্রসারিত হয় না।স্যামনরা সরু এবং সুবিন্যস্ত শরীরের সাথে খুব দক্ষ সাঁতারু।
সী ট্রাউট এবং সালমনের মধ্যে পার্থক্য কী?
• স্যামন বিভিন্ন প্রজাতির একটি সাধারণ নাম যখন সমুদ্র ট্রাউট হল একটি নির্দিষ্ট প্রজাতির একটি বিশেষ রূপের সাধারণ নাম৷
• সামুদ্রিক ট্রাউটের তুলনায় সালমনের শরীর বেশি সুগম হয়৷
• সামুদ্রিক ট্রাউটদের শরীরে সালমনের চেয়ে বেশি দাগ থাকে।
• স্যামন স্বাভাবিকভাবেই উত্তর আটলান্টিক এবং প্রশান্ত মহাসাগরের আশেপাশে বাস করে, যখন সমুদ্রের ট্রাউট ইউরোপীয় এবং এশিয়ান সাগরে বসবাস করে।
• সামুদ্রিক ট্রাউট স্যামনদের চেয়ে মিঠা পানি বেশি পছন্দ করে।
• সামুদ্রিক ট্রাউটদের তুলনায় সালমনের মাথা এবং পাখনা বেশি থাকে।
• সামুদ্রিক ট্রাউটের অ্যাডিপোজ পাখনায় কমলা রঙের দাগ থাকে কিন্তু সালমনে তা নয়।
• সামুদ্রিক ট্রাউটের তুলনায় স্যামনে অ্যাডিপোজ পাখনা এবং পার্শ্বীয় পাখনার মধ্যে স্কেল গণনা বেশি।
• এটি স্যামনের চেয়ে সমুদ্রের ট্রাউটের লেজের একটি প্রশস্ত কব্জি।
• সামুদ্রিক ট্রাউটগুলি হাত দিয়ে পিছলে যাওয়ার প্রবণতার সময় স্যামনগুলি পরিচালনা করা সহজ৷
