এপসম সল্ট বনাম সল্ট
আমরা সাধারণত লবণ বলি, সোডিয়াম ক্লোরাইড, যা আমরা রান্নার কাজে ব্যবহার করি। যাইহোক, অন্যান্য ধরনের লবণ আছে, যা সম্পর্কে আমরা সাধারণত কথা বলি না। ইপসম সল্ট হল এমনই একটি লবণ যার প্রচুর পরিমাণে উপকারিতা রয়েছে, এছাড়াও প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
লবণ
নবণ বা সোডিয়াম ক্লোরাইড, যা আমরা খাবারে ব্যবহার করি, তা সহজেই সমুদ্রের জল (ব্রিন) থেকে তৈরি করা যায়। এটি বড় আকারে করা হয়, কারণ বিশ্বের প্রতিটি কোণ থেকে মানুষ প্রতিদিন তাদের খাবারের জন্য লবণ ব্যবহার করে। সামুদ্রিক জলে সোডিয়াম ক্লোরাইডের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, তাই, এটিকে একটি এলাকায় জমা করে এবং সৌর শক্তি ব্যবহার করে জলকে বাষ্পীভূত করতে দিয়ে, সোডিয়াম ক্লোরাইড স্ফটিক তৈরি করে।জল বাষ্পীভবন বেশ কয়েকটি ট্যাঙ্কে করা হয়; প্রথম ট্যাঙ্কে, সমুদ্রের জলে বালি বা কাদামাটি জমা হয়। এই ট্যাঙ্ক থেকে নোনা জল অন্য একটিতে পাঠানো হয় যেখানে, জল বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে ক্যালসিয়াম সালফেট জমা হয়। চূড়ান্ত ট্যাঙ্কে, লবণ জমা হয় এবং এর সাথে ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরাইড এবং ম্যাগনেসিয়াম সালফেটের মতো অন্যান্য অমেধ্যও স্থির হয়। পরে এই লবণগুলো ছোট ছোট পাহাড়ে সংগ্রহ করা হয় এবং নির্দিষ্ট সময়ের জন্য সেখানে থাকতে দেওয়া হয়। এই সময়ের মধ্যে, অন্যান্য অমেধ্য দ্রবীভূত হতে পারে, এবং কিছুটা বিশুদ্ধ লবণ পাওয়া যেতে পারে। খনির শিলা লবণ থেকেও লবণ পাওয়া যায়, যাকে হ্যালাইটও বলা হয়। শিলা লবণের লবণ লবণাক্ত লবণ থেকে প্রাপ্ত লবণের চেয়ে কিছুটা বিশুদ্ধ। শিলা লবণ একটি NaCl আমানত, লক্ষ লক্ষ বছর আগে প্রাচীন মহাসাগরের বাষ্পীভবনের ফলে। এই ধরনের বড় আমানত কানাডা, আমেরিকা এবং চীন ইত্যাদিতে পাওয়া যায়। আহরিত লবণ বিভিন্ন উপায়ে বিশুদ্ধ করা হয়, যাতে এটি খাওয়ার উপযোগী হয় এবং এটি টেবিল সল্ট নামে পরিচিত। খাবার ছাড়াও লবণের আরও অনেক ব্যবহার রয়েছে।উদাহরণস্বরূপ, এটি রাসায়নিক শিল্পে বিভিন্ন উদ্দেশ্যে এবং ক্লোরাইডের উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অধিকন্তু, এটি প্রসাধনীতে এক্সফোলিয়েটর হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
এপসম সল্ট
এপসম লবণ হল বহুল পরিচিত রাসায়নিক যৌগ ম্যাগনেসিয়াম সালফেটের হাইড্রেটেড লবণের সাধারণ নাম। এটিতে MgSO4•7H2O এর আণবিক সূত্র রয়েছে, সাতটি জলের অণু সহ ম্যাগনেসিয়াম সালফেট রয়েছে। এটিও লবণের একটি আয়নিক যৌগ। ম্যাগনেসিয়াম উদ্ভিদের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান। এইভাবে, ইপসম লবণ মাটিতে ম্যাগনেসিয়াম সরবরাহ করার উত্স হিসাবে কৃষি এবং বাগানে ব্যবহৃত হয়। ল্যাবরেটরি রিঅ্যাকশনে ব্যবহার ব্যতীত, Epsom লবণ ওষুধের উদ্দেশ্যে, ত্বকের চিকিৎসার জন্য প্রসাধনীতেও ব্যবহার করা হয় (Epsom লবণ পেশী শিথিলকরণ এবং প্রশান্তির জন্য পরিচিত) ইত্যাদি।
লবণ এবং ইপসম সল্টের মধ্যে পার্থক্য কী?
• লবণ প্রধানত সোডিয়াম ক্লোরাইড, এবং ইপসম লবণ হাইড্রেটেড ম্যাগনেসিয়াম সালফেট৷
• সমুদ্রের পানির বাষ্পীভবন থেকে লবণ উৎপন্ন হয়। যদিও ম্যাগনেসিয়াম সালফেট সমুদ্রের পানিতে সাধারণত পাওয়া যায় এমন লবণ, ইপসম লবণ ভূতাত্ত্বিক পরিবেশে উপস্থিত একটি খনিজ। তাই ইপসম লবণ রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় উত্পাদিত হয়।
• লবণ বেশির ভাগই খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রস্তুতিতে এবং প্রসাধনীতে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু ইপসম লবণের ব্যবহার এই এলাকায় কম।
• এপসম সল্ট স্ফটিক টেবিল সল্ট স্ফটিক থেকে বড়।
