প্রাকৃতিক বনাম জৈব | প্রাকৃতিক বনাম জৈব খাদ্য
অনেক তথ্যসূত্র অনুসারে, প্রাকৃতিক এবং জৈব খাদ্য পণ্যের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। যাইহোক, কেউ কেউ বিশ্বাস করবে যে এই দুটির অর্থ একই। এটা সত্য যে সমস্ত প্রাকৃতিক খাদ্য পণ্য জৈব, কিন্তু এর মানে এই নয় যে জৈব খাবার প্রাকৃতিক। এই নিবন্ধটি এই দুটি পণ্যের মধ্যে পার্থক্য নিয়ে আলোচনা করতে চায়। শুরুতে, এই দুটির উৎপাদন প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ ভিন্ন যেমন প্রাকৃতিক খাদ্যের নাম নির্দেশ করে।
প্রাকৃতিক
প্রাকৃতিক শব্দটির অর্থ হল, এগুলি প্রাকৃতিকভাবে উৎপাদিত এবং ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত খাবার।প্রাকৃতিক খাবারের গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল এতে উৎপাদিত উপাদান যেমন প্রবর্তিত হরমোন, অ্যান্টিবায়োটিক, মিষ্টি, রঙ এবং স্বাদ থাকে না। যেহেতু প্রাকৃতিক খাবার প্রকৃতির একটি পণ্য, এটি আসলে একটি উপহার। অতএব, এটি একটি অনুমোদিত বোর্ড অফ সার্টিফিকেশন দ্বারা সেট আপ মান পূরণ করতে হবে না. যাইহোক, বেশিরভাগ মান প্রাকৃতিক খাদ্য উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে ছিল। লোকেরা সাধারণত প্রাকৃতিক খাবার পছন্দ করে, কারণ তারা বিশ্বাস করে যে অত্যধিক প্রক্রিয়াকরণ কখনও কখনও পণ্যের পুষ্টির মানকে বিরক্ত করতে পারে। প্রাকৃতিক খাবারের পানির পরিমাণ বেশি এবং প্রায় সারা দেশেই পাওয়া যায়। যেহেতু, এটি প্রক্রিয়াকরণের জন্য কোন বা ন্যূনতম পদক্ষেপ জড়িত না, তাদের শেলফ লাইফ দীর্ঘ নয়৷
জৈব
পণ্যের গুণমান উন্নত করতে আধুনিক কৌশল এবং কৃত্রিম রাসায়নিক ব্যবহার করে জৈব খাবার তৈরি করা হয়। জৈব পণ্যগুলি জনসাধারণের কাছে সেবনের জন্য পৌঁছানোর আগে শংসাপত্রের জন্য বিশেষ কর্তৃপক্ষের মাধ্যমে যেতে হবে।শুধুমাত্র যদি, মান পূরণ করা হয়, পণ্য জনসাধারণের কাছে পৌঁছাতে পারে। এছাড়াও, লেবেলিং বিবেচনা করার জন্য আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ, কারণ এতে প্রতিটি সরকার বা সরকারের অনুমোদিত এজেন্টদের কিছু গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম ও প্রবিধান জড়িত। যাইহোক, উচ্চ পুষ্টি উপাদানের কারণে জৈব খাবারের চাহিদা বাড়ছে। জৈব খাদ্য সামগ্রী, উত্পাদিত এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ সম্পর্কে একটি নিশ্চয়তা দিতে পারে। এটি সহজ হ্যান্ডলিং ডিজাইন সহ ভোক্তাদের জন্য সুবিধাজনক। তবে জৈব খাদ্য পণ্যগুলি সর্বত্র পাওয়া যায় না, তবে সুপার মার্কেট বা স্বীকৃত দোকানগুলিতে পাওয়া যায়। সাধারণত, জৈব খাবারের দীর্ঘ বালুচর থাকে।
প্রাকৃতিক এবং জৈব খাবারের মধ্যে পার্থক্য কী?
• উৎপাদন ধাপে প্রাকৃতিক এবং জৈব খাবারের মধ্যে একটি বিশাল পার্থক্য রয়েছে, যথাক্রমে প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম।
• প্রাকৃতিক পণ্যগুলিতে কৃত্রিম হরমোন, স্বাদ এবং মিষ্টি থাকে না, যেখানে এটি জৈব পণ্যগুলির বিপরীতে হয়৷
• প্রাকৃতিক খাবারের মান পূরণ করতে হয় না, কিন্তু জৈব খাবারের মান পূরণ করতে হয়।
• জৈব পণ্য প্রস্তুতকারকদের লেবেলিংয়ের নিয়ম ও প্রবিধানগুলি অনুসরণ করা উচিত, তবে প্রাকৃতিক খাদ্য প্রস্তুতকারীদের নয়।
• লোকেরা জৈব পণ্যের চেয়ে প্রাকৃতিক খাবারের দিকে বেশি পছন্দ করে, কারণ তারা বিশ্বাস করে যে অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ পণ্যের পুষ্টির গুণমানকে ব্যাহত করতে পারে।
• প্রাকৃতিক খাবারের তুলনায় জৈব খাবারের শেলফ লাইফ বেশি।
• জৈব খাবারের প্রাপ্যতার তুলনায় প্রাকৃতিক খাবার বেশি জায়গায় পাওয়া যায়।
