ট্যানজারিন বনাম ম্যান্ডারিন
না, এটি চাইনিজ ভাষা সম্পর্কে নয় যা ম্যান্ডারিনের একই নামে চলে, বরং সাইট্রাস ফলের বিষয়ে যা নিজেদের মধ্যে অনেক বৈচিত্র্য এবং উপগোষ্ঠী রয়েছে এবং বাইরের বিশ্বের কাছে কমলা হিসাবে উপস্থিত হয়। উভয়ই দক্ষিণ পূর্ব চীনে পাওয়া যায় এবং প্রথম নজরে, ট্যানজারিন এবং ম্যান্ডারিনের মধ্যে পার্থক্য বলা কঠিন। তারা শুধু দেখতে একই রকম নয়, তাদের স্বাদও একই রকম এবং উভয়ই একই রকম দেখতে গাছে জন্মায়। যাইহোক, কিছু সূক্ষ্ম পার্থক্য রয়েছে যা স্থানীয় যারা তাদের দ্বারা সহজেই ধরা পড়ে এবং এই সাইট্রাস ফলগুলি খুব পছন্দ করে। আসুন আমরা আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখি।
যারা এই ফলগুলি সম্পূর্ণ ভিন্ন হবে বলে আশা করেছিলেন তাদের জন্য খোলাখুলি এবং হতাশাজনক হতে, ট্যানজারিন হল বিশেষ ধরনের ম্যান্ডারিন, যা বোঝায় যে কেউ প্রযুক্তিগতভাবে একটি ট্যানজারিনকে ম্যান্ডারিন বলতে পারে যদিও এর বিপরীতটি সত্য নয়।তাদের ত্বকের রঙ দ্বারা কেউ পার্থক্য বলতে পারে। যেখানে, ট্যানজারিনগুলির একটি গাঢ়, লালচে কমলা চেহারা থাকে, ম্যান্ডারিনগুলির একটি হালকা ত্বক থাকে যা তাদের হালকা কমলা রঙের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এমনকি ত্বকের গঠন উভয় প্রকারের ফলের মধ্যেই ভিন্ন, ম্যান্ডারিনের ত্বক পাতলা এবং মসৃণ থাকে, যখন ট্যানজারিনের ত্বকের সাথে তুলনা করা হয় যা পুরু হয় বাম্প থাকে। প্রকৃতপক্ষে, ট্যানজারিন হল চীনে ম্যান্ডারিন কমলার সবচেয়ে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। উভয়ই সাইট্রাস ফলের rutaceae পরিবারের সদস্য। কিন্তু, রপ্তানি এবং শিপিংয়ের ক্ষেত্রে, ট্যানজারিন একটি ভাল ফল হিসাবে প্রমাণিত হয় কারণ এটি আরও বলিষ্ঠ এবং মজবুত। গরম দেশে রপ্তানির জন্য ট্যানজারিনকে ভালো বলে মনে করা হয় কারণ এটি উচ্চ তাপমাত্রায় কয়েকদিন টিকে থাকতে পারে। পতনের সময় এবং রুক্ষ পরিচালনার কারণে ম্যান্ডারিন ক্ষতবিক্ষত হয় যা রপ্তানিকারকদের মধ্যে কম জনপ্রিয় করে তোলে। স্বাদের ক্ষেত্রে, ট্যানজারিন কমলা কিছুটা তেতো এবং ম্যান্ডারিন মিষ্টি এবং মৃদু। অন্যান্য দেশের কমলার সাথে তুলনা করলে, উভয় জাতই কম টার্ট হয়।দুটি প্রকারের মধ্যে, ম্যান্ডারিন খোসা ছাড়ানো সহজ কারণ এর ত্বক শক্ত কিন্তু খোসা ছাড়ানো সহজ।
পর্তুগিজরা এশীয় উপনিবেশ থেকে ইউরোপীয় উপনিবেশে ফল নিয়ে যায়। দুই ধরনের সাইট্রাস ফলের নামের একটি মজার গল্প আছে। ম্যান্ডারিন, যদিও এটি একটি চীনা ভাষাকে বোঝায় এটি একটি চীনা শব্দ নয়। অন্যদিকে, ট্যাঙ্গেরিন আসে মরক্কোর ট্যানজিয়ার্স বন্দর থেকে।
ট্যানজারিন এবং ম্যান্ডারিনের মধ্যে পার্থক্য কী?
• ম্যান্ডারিন এবং ট্যানজারিন দক্ষিণ-পূর্ব চীনে পাওয়া সাইট্রাস ফল।
• আসলে, ট্যানজারিন হল ম্যান্ডারিনের একটি উপশ্রেণী।
• ট্যানজারিন ত্বকের রঙে গাঢ় হয় লালচে কমলা, যেখানে ম্যান্ডারিনগুলি ত্বকের রঙে হালকা৷
• ট্যানজারিনের গাঢ় চামড়া থাকে, যেখানে ম্যান্ডারিনের পাতলা ত্বক থাকে যা মসৃণ।
