বাবলা গাম এবং ট্রাগাক্যান্থ গামের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে বাবলা আঠা বাবলা প্রজাতি থেকে উদ্ভূত, অন্যদিকে ট্রাগাক্যান্থ গাম অ্যাস্ট্রাগালাস প্রজাতি থেকে উদ্ভূত হয়েছে।
অ্যাকিয়া গাম এবং ট্রাগাক্যান্থ গাম দুই ধরনের প্রাকৃতিক মাড়ি। প্রাকৃতিক মাড়ি প্রাকৃতিক উত্স সহ পলিস্যাকারাইড। তারা বেশিরভাগই বোটানিক্যাল গাম। এর কারণ তাদের অধিকাংশই গাছের কাঠের উপাদানে বা বীজের আবরণে পাওয়া যায়। অধিকন্তু, প্রাকৃতিক মাড়ি ছোট ঘনত্বেও দ্রবণের সান্দ্রতা বৃদ্ধি করতে সক্ষম। তাই, এগুলো শিল্পের জন্য খুবই উপযোগী।
বাবলা আঠা কি?
বাবলা আঠা একটি প্রাকৃতিক আঠা যা বাবলা প্রজাতি থেকে উদ্ভূত। এটি গাম আরবি নামেও পরিচিত, এবং এটি দুটি প্রজাতির বাবলাগুলির শক্ত রস নিয়ে গঠিত; সেনেগালিয়া সেনেগাল এবং ভ্যাচেলিয়া সেয়াই। সুদান, সাহেল, সেনেগাল এবং সোমালিয়ায় বন্য গাছ থেকে বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে বাবলা আঠা সংগ্রহ করা হয়। আঠা আরবি শব্দটি প্রাচীনকাল থেকেই মধ্যপ্রাচ্যে বাবলা আঠার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তাছাড়া, বাবলা আঠা প্রথম আরবি বন্দর দিয়ে ইউরোপে যাওয়ার পথ খুঁজে পায়।
চিত্র 01: বাবলা গাম
বাবলা আঠা হল গ্লাইকোপ্রোটিন এবং পলিস্যাকারাইডের একটি জটিল মিশ্রণ। পলিস্যাকারাইডগুলি মূলত অ্যারাবিনোজ এবং গ্যালাকটোজের পলিমার। বাবলা আঠা পানিতে দ্রবণীয়। তদ্ব্যতীত, এটি ভোজ্য এবং প্রাথমিকভাবে খাদ্য শিল্প এবং কোমল পানীয় শিল্পে স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।এটিতে E414 এর E নম্বর রয়েছে (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 1414)। উপরন্তু, বাবলা আঠা ঐতিহ্যগত লিথোগ্রাফির একটি মূল উপাদান। এটি মুদ্রণ, পেইন্ট উত্পাদন, আঠালো, প্রসাধনী, কালিতে সান্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ এবং টেক্সটাইল শিল্পেও ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, কম ব্যয়বহুল উপকরণগুলি উপরের এই ভূমিকাগুলির অনেকগুলির জন্য বাবলা গামের সাথে প্রতিযোগিতা করে৷
ট্রাগাকান্থ গাম কী?
ট্রাগাকান্থ গাম হল একটি প্রাকৃতিক আঠা যা অ্যাস্ট্রাগালাস প্রজাতি থেকে প্রাপ্ত। এই আঠা হল মধ্যপ্রাচ্যের লেগুম প্রজাতির Astragalus adscendens, Astragalus gummifer, Astragalus brachycalyx এবং Astragalus গণের Astragalus tragacantha এর একটি শুকনো রস। এই প্রজাতিগুলির মধ্যে কিছু একত্রে ছাগলের কাঁটা এবং লোকোভিড নামেও পরিচিত। ইরান এই আঠার সবচেয়ে বড় উৎপাদনকারী। ট্রাগাক্যান্থ গাম সাধারণত পলিস্যাকারাইডের একটি সান্দ্র, গন্ধহীন, স্বাদহীন, জলে দ্রবণীয় মিশ্রণ। এটি গাছের মূল থেকে নিষ্কাশন করা রস থেকে পাওয়া যায়। পরে এই রস বাণিজ্যিক ব্যবহারের আগে শুকানো হয়।
চিত্র 02: ট্রাগাকান্থ গাম
এই আঠাটি উদ্ভিজ্জ ট্যানড লেদারওয়ার্কিং এ প্রান্ত স্লিকিং এবং বার্নিশিং যৌগ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তদুপরি, এটি মাঝে মাঝে টেক্সটাইলগুলিতে স্টিফেনার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। Tragacanth আঠা ঐতিহ্যগতভাবে কাশি এবং ডায়রিয়ার জন্য একটি ভেষজ প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি পোড়ার জন্য একটি সাময়িক চিকিত্সা হিসাবেও ব্যবহৃত হয়েছে। এটি ফার্মাসিউটিক্যালস এবং খাবারে ইমালসিফায়ার, ঘন, স্টেবিলাইজার এবং টেক্সচারেন্ট অ্যাডিটিভ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তা ছাড়াও, এটি একটি ঐতিহ্যবাহী বাইন্ডার যা শিল্পীদের প্যাস্টেল তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং সিগার ঘূর্ণায়মান প্রক্রিয়াতে একটি আঠালো হিসাবে ব্যবহৃত হয়৷
Acacia Gum এবং Tragacanth Gum-এর মধ্যে মিল কী?
- অ্যাকিয়া গাম এবং ট্রাগাক্যান্থ গাম দুই ধরনের প্রাকৃতিক মাড়ি।
- দুটিই বোটানিক্যাল মাড়ি।
- এরা প্রধানত মধ্যপ্রাচ্যে পাওয়া যায়।
- এগুলির ব্যাপক শিল্প ব্যবহার রয়েছে, যেমন খাদ্য শিল্পে স্টেবিলাইজার৷
Acacia Gum এবং Tragacanth Gum এর মধ্যে পার্থক্য কি?
Acacia গাম হল একটি প্রাকৃতিক আঠা যা অ্যাকসিয়ার প্রজাতি থেকে উদ্ভূত, অন্যদিকে ট্রাগাক্যান্থ গাম হল একটি প্রাকৃতিক আঠা যা অ্যাস্ট্রাগালাস প্রজাতি থেকে উদ্ভূত। সুতরাং, এটি বাবলা গাম এবং ট্রাগাকান্থ গামের মধ্যে মূল পার্থক্য। অধিকন্তু, বাবলা আঠা গ্লাইকোপ্রোটিন এবং পলিস্যাকারাইড দিয়ে তৈরি, অন্যদিকে ট্রাগাক্যান্থ গাম পলিস্যাকারাইডের মিশ্রণে তৈরি।
নীচের ইনফোগ্রাফিকটি পাশাপাশি তুলনা করার জন্য ট্যাবুলার আকারে বাবলা গাম এবং ট্রাগাক্যান্থ গামের মধ্যে পার্থক্য উপস্থাপন করে।
সারাংশ – অ্যাকাসিয়া গাম বনাম ট্রাগাকান্থ গাম
অ্যাকিয়া গাম এবং ট্রাগাক্যান্থ গাম যথাক্রমে অ্যাকিয়া এবং অ্যাস্ট্রাগালাসের প্রজাতি থেকে প্রাপ্ত দুটি ধরণের প্রাকৃতিক আঠা।ট্রাগাকান্থ গামের চেয়ে বাবলা আঠার দাম কম। বাবলা আঠা হল গ্লাইকোপ্রোটিন এবং পলিস্যাকারাইডের মিশ্রণ, অন্যদিকে ট্রাগাক্যান্থ গাম হল পলিস্যাকারাইডের মিশ্রণ। সুতরাং, এটি হল অ্যাকাসিয়া গাম এবং ট্রাগাকান্থ গামের মধ্যে পার্থক্যের সারাংশ।
