সোডা স্ফটিক এবং বেকিং সোডার মধ্যে মূল পার্থক্য হল সোডা স্ফটিক সোডিয়াম কার্বনেট ধারণ করে, যেখানে বেকিং সোডায় সোডিয়াম বাইকার্বনেট থাকে।
সোডা স্ফটিক এবং বেকিং সোডা হল সোডিয়ামের কার্বনেট ফর্ম যার বিভিন্ন রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য এবং বিভিন্ন প্রয়োগ রয়েছে। সোডা স্ফটিকগুলি সাধারণত ওয়াশিং সোডা বা সোডা অ্যাশ নামেও পরিচিত। সোডা ক্রিস্টালগুলি লন্ডারিংয়ে জল সফ্টনার হিসাবে দরকারী কারণ তারা ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম আয়নের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে। অন্যদিকে, বেকিং সোডা রান্নার কাজে খামির হিসেবে, তেলাপোকা মারার কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ, জলের উৎসের ক্ষারত্ব বাড়াতে পারে এমন রাসায়নিক হিসেবে, হালকা জীবাণুনাশক হিসেবে এবং অ্যাসিডের নেবুলাইজেশনের রাসায়নিক হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ। এবং ঘাঁটি।
সোডা ক্রিস্টাল কি?
সোডা স্ফটিক ওয়াশিং সোডা বা সোডা অ্যাশ নামেও পরিচিত। এই রাসায়নিক যৌগটির রাসায়নিক সূত্র Na2CO3 রয়েছে। এর রাসায়নিক নাম সোডিয়াম কার্বনেট। এই যৌগের সবচেয়ে সাধারণ রূপটি স্ফটিক ডিকাহাইড্রেট আকারে বিদ্যমান। সোডা স্ফটিক একটি সাদা পাউডার গঠনের জন্য সহজেই প্রস্ফুটিত হয়। এই সাদা পাউডার হল এই যৌগের মনোহাইড্রেট ফর্ম। সোডিয়াম কার্বনেটের বিশুদ্ধ রূপ হল হাইগ্রোস্কোপিক।
চিত্র 01: সোডা ক্রিস্টাল
ওয়াশিং সোডা বা সোডা অ্যাশ নামগুলি এর ঘরোয়া ব্যবহারের সাথে আসে। এটি লন্ডারিংয়ে জল সফ্টনার হিসাবে দরকারী কারণ এটি ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম আয়নগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে (যা জলের কঠোরতা সৃষ্টি করে) এই আয়ন এবং আমরা যে ডিটারজেন্ট ব্যবহার করি তার মধ্যে বন্ধন এড়াতে।যাইহোক, ওয়াশিং সোডা স্কেলিং প্রতিরোধ করতে পারে না। তাছাড়া, গ্রীস, দাগ, তেল ইত্যাদির মতো ময়লা দূর করতে আমরা এই যৌগটি ব্যবহার করতে পারি।
আমরা দোকান থেকে সহজেই ওয়াশিং সোডা কিনতে পারি। তবে, আমরা এটি বাড়িতেও তৈরি করতে পারি। আমরা সহজভাবে বেকিং সোডা বেক করতে পারি (400 ফারেনহাইটে আধা ঘন্টার জন্য) এটিকে ওয়াশিং সোডাতে রূপান্তর করতে। এই রূপান্তর সম্ভব কারণ বেকিং সোডা এবং ওয়াশিং সোডার মধ্যে সামান্য পার্থক্য রয়েছে; বেকিং সোডা হল সোডিয়াম বাইকার্বোনেট, তাই যদি আমরা এই যৌগটিকে গরম করি, তাহলে এটি সোডিয়াম কার্বনেট, জলীয় বাষ্প এবং কার্বন ডাই অক্সাইড উৎপন্ন করে৷
বেকিং সোডা কি?
বেকিং সোডা হল রাসায়নিক যৌগ সোডিয়াম বাইকার্বনেট। এটি একটি অজৈব কঠিন যা সাদা স্ফটিক হিসাবে প্রদর্শিত হয়। এটির রাসায়নিক সূত্র NaHCO3 রয়েছে এবং মোলার ভর হল 84 গ্রাম/মোল। তদুপরি, এটি একটি লবণ যাতে সোডিয়াম ক্যাটেশন এবং বাইকার্বনেট অ্যানিয়ন থাকে। এই যৌগের প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভূত রূপ হল "নাহকোলাইট"।
চিত্র 02: বেকিং সোডা
বেকিং সোডার প্রয়োগের মধ্যে রয়েছে খামির এজেন্ট হিসাবে রান্নার উদ্দেশ্য, তেলাপোকা মারার কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ, এমন একটি রাসায়নিক যা জলের উত্সের ক্ষারত্ব বাড়াতে পারে, হালকা জীবাণুনাশক হিসাবে এবং নেবুলাইজেশনের জন্য রাসায়নিক হিসাবে। অ্যাসিড এবং ঘাঁটি।
সোডা স্ফটিক এবং বেকিং সোডার মধ্যে মিল কী?
- সোডা স্ফটিক এবং বেকিং সোডা হল সোডিয়াম আয়নের কার্বনেট।
- উভয় যৌগে সোডিয়াম, কার্বন এবং অক্সিজেন পরমাণু থাকে।
- এরা ক্ষারীয় যৌগ।
- এই যৌগগুলি পুলের জলের ক্ষারত্ব সামঞ্জস্য করতে সুইমিং পুলে ব্যবহার করা যেতে পারে৷
সোডা ক্রিস্টাল এবং বেকিং সোডার মধ্যে পার্থক্য কী?
সোডা স্ফটিক এবং বেকিং সোডা আমাদের দৈনন্দিন জীবনে গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিক যৌগ। তারা দুটি ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত রাসায়নিক যৌগ। বেকিং সোডা হল রাসায়নিক যৌগ সোডিয়াম বাইকার্বোনেট। সোডা স্ফটিক এবং বেকিং সোডার মধ্যে মূল পার্থক্য হল সোডা স্ফটিকগুলিতে সোডিয়াম কার্বোনেট থাকে, যেখানে বেকিং সোডা রাসায়নিক উপাদান হিসাবে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ধারণ করে। সোডা ক্রিস্টাল এবং বেকিং সোডার মধ্যে সামান্য পার্থক্য আছে; যদি আমরা সোডিয়াম বাইকার্বোনেট গরম করি, তাহলে তা থেকে সোডিয়াম কার্বনেট, জলীয় বাষ্প এবং কার্বন ডাই অক্সাইড পাওয়া যায়।
নীচের ইনফোগ্রাফিক পাশাপাশি তুলনা করার জন্য ছক আকারে সোডা স্ফটিক এবং বেকিং সোডার মধ্যে পার্থক্যগুলি তালিকাভুক্ত করে৷
সারাংশ – সোডা ক্রিস্টাল বনাম বেকিং সোডা
সোডা স্ফটিক হল ওয়াশিং সোডা বা সোডা অ্যাশ। বেকিং সোডা কেক তৈরি এবং অন্যান্য বেকারি আইটেমগুলির একটি সাধারণ উপাদান। সোডা স্ফটিক হল রাসায়নিক যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র Na2CO3 থাকে যখন বেকিং সোডার রাসায়নিক সূত্র Na2CO3 থাকে।সোডা স্ফটিক এবং বেকিং সোডার মধ্যে মূল পার্থক্য হল সোডা স্ফটিক সোডিয়াম কার্বনেট ধারণ করে, যেখানে বেকিং সোডায় সোডিয়াম বাইকার্বোনেট থাকে৷
