এস্টারিফিকেশন এবং স্যাপোনিফিকেশনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে এস্টারিফিকেশন একটি এস্টার গঠন করে যেখানে স্যাপোনিফিকেশন এস্টারগুলিকে তার প্রারম্ভিক উপকরণগুলিতে ভেঙে দেয়।
কার্বক্সিলিক অ্যাসিড এবং অ্যালকোহল থেকে একটি এস্টার তৈরি হয়। অতএব এস্টারিফিকেশন হল একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড এবং একটি অ্যালকোহল থেকে একটি এস্টার গঠন। যদিও, স্যাপোনিফিকেশন কার্বক্সিলিক অ্যাসিড এবং অ্যালকোহল তৈরি করে যা এস্টার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
Esterification কি?
Esterification হল কার্বক্সিলিক অ্যাসিড এবং অ্যালকোহলের মধ্যে বিক্রিয়া থেকে একটি এস্টার গঠন। প্রতিক্রিয়ার সক্রিয়করণ শক্তি বাধা কমাতে এই প্রক্রিয়াটির জন্য একটি অনুঘটক প্রয়োজন। এই অনুঘটকটি সাধারণত একটি অ্যাসিড অনুঘটক। উপরন্তু, প্রতিক্রিয়া মিশ্রণটি উত্তপ্ত করা উচিত কারণ ইস্টারিফিকেশন প্রক্রিয়ার জন্য শক্তির প্রয়োজন হয় (কারবক্সিলিক অ্যাসিডের C-OH বন্ধনকে -OH গ্রুপটি অপসারণ করতে)।
চিত্র 1: Esterification এর মাধ্যমে একটি Ester গঠন
Esterification প্রক্রিয়ায় কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের হাইড্রক্সিল গ্রুপ (-OH) এবং অ্যালকোহলের হাইড্রক্সিল গ্রুপের হাইড্রোজেন পরমাণু অপসারণ জড়িত। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, যখন কার্বক্সিলিক অ্যাসিড থেকে –OH গ্রুপটি সরানো হয়, এটি একটি ইলেক্ট্রোফাইল হিসাবে কাজ করে।এবং যখন অ্যালকোহলের প্রোটন অপসারণ করা হয়, তখন এটি নিউক্লিওফাইল হিসাবে কাজ করে। অতএব, এই নিউক্লিওফাইল কার্বক্সিলিক অ্যাসিড থেকে গঠিত ইলেক্ট্রোফাইলকে আক্রমণ করে এবং একটি এস্টার গঠন করে। এটি একটি উপজাত হিসাবে জলের অণু দেয়। এইভাবে, কার্বক্সিলিক অ্যাসিড থেকে –OH গ্রুপ এবং অ্যালকোহল থেকে প্রোটনের সংমিশ্রণ থেকে জলের অণু তৈরি হয়। অতএব, কেউ ডিহাইড্রেটিং এজেন্ট ব্যবহার করে বিশুদ্ধ এস্টার পেতে পারে (প্রতিক্রিয়ার মিশ্রণ থেকে পানি অপসারণ করার জন্য)।
স্যাপোনিফিকেশন কি?
স্যাপোনিফিকেশন হল একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড এবং অ্যালকোহলে একটি এস্টার ভেঙ্গে যাওয়া। এটা esterification এর বিপরীত। স্যাপোনিফিকেশন একটি বেসের উপস্থিতিতে একটি জলীয় মাধ্যমে ঘটে। মাধ্যমের মৌলিক অবস্থা কার্বক্সিলেট অ্যানিয়নকে কার্বক্সিলিক অ্যাসিড ফর্মের চেয়ে আরও স্থিতিশীল করে তোলে। অতএব, কার্বক্সিলেট আয়ন এস্টার থেকে পৃথক হয়। স্যাপোনিফিকেশন তাপ শক্তির অনুপস্থিতিতে ঘটতে পারে কারণ এতে কোন শক্তি বাধা নেই। এখানে, জলীয় মাধ্যমের জলের অণুগুলি H+ আয়ন সরবরাহ করে এবং বেসটি অ্যালকোহল এবং কার্বক্সিলিক অ্যাসিড গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় OH– আয়ন সরবরাহ করে। যথাক্রমে
চিত্র 2: স্যাপোনিফিকেশনের সাধারণ প্রক্রিয়া
স্যাপোনিফিকেশন প্রতিক্রিয়া প্রক্রিয়া:
- নিউক্লিওফিলিক আক্রমণ
- পুনর্বিন্যাস
- দল ত্যাগ করা
- ডিপ্রোটোনেশন
হাইড্রক্সিল আয়ন (OH–) নিউক্লিওফাইল হিসাবে কাজ করে কারণ তারা ইলেকট্রন সমৃদ্ধ। এই আয়নগুলি এস্টারের এস্টার বন্ডকে (-C-O-O-) আক্রমণ করতে পারে। তারা এই বন্ধনের কার্বন পরমাণুকে আক্রমণ করে কারণ কার্বন পরমাণুর সাথে সংযুক্ত অক্সিজেন পরমাণুর উপস্থিতির কারণে কার্বন পরমাণুর আংশিক ধনাত্মক চার্জ থাকে। তারপর OH আয়ন কার্বন পরমাণুর সাথে একটি সমযোজী বন্ধন তৈরি করে। কিন্তু কার্বন পরমাণুর পাঁচটি সমযোজী বন্ধন থাকতে পারে না কারণ এটি কার্বনের একটি অস্থির অবস্থা।অতএব, এই বন্ড গঠনের পরে একটি পুনর্বিন্যাস পদক্ষেপ সঞ্চালিত হয়। পুনর্বিন্যাস পদক্ষেপে, অণুগুলি –OR গ্রুপ (যা এস্টার তৈরি করতে ব্যবহৃত অ্যালকোহল থেকে এসেছে) অপসারণের মাধ্যমে স্থিতিশীল হয়ে ওঠে। এটি স্যাপোনিফিকেশন প্রতিক্রিয়ার ছেড়ে যাওয়া গ্রুপ। কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের ডিপ্রোটোনেশন ঘটে কারণ কার্বক্সিলেট আয়ন একটি মৌলিক মাধ্যমের স্থিতিশীল রূপ।
এস্টারিফিকেশন এবং স্যাপোনিফিকেশনের মধ্যে পার্থক্য কী?
Esterification বনাম স্যাপোনিফিকেশন |
|
| ইস্টারিফিকেশন হল কার্বক্সিলিক অ্যাসিড এবং অ্যালকোহলের মধ্যে বিক্রিয়া থেকে একটি এস্টার গঠন। | স্যাপোনিফিকেশন হল একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড এবং অ্যালকোহলে একটি এস্টার ভেঙে যাওয়া। |
| এনার্জির প্রয়োজনীয়তা | |
| ইস্টারিফিকেশনের জন্য তাপের আকারে শক্তি প্রয়োজন। | স্যাপোনিফিকেশনের জন্য বাহ্যিক শক্তির প্রয়োজন হয় না। |
| প্রতিক্রিয়াশীল | |
| ইস্টারিফিকেশনের বিক্রিয়ক হল অ্যালকোহল এবং কার্বক্সিলিক অ্যাসিড। | স্যাপোনিফিকেশনের বিক্রিয়াকগুলি জলের সাথে এস্টার এবং বেস। |
| ক্যাটালিস্ট | |
| ইস্টারিফিকেশনের জন্য একটি অ্যাসিড অনুঘটক প্রয়োজন৷ | স্যাপোনিফিকেশনের জন্য একটি বেস ক্যাটালিস্ট প্রয়োজন৷ |
সারাংশ – ইস্টারিফিকেশন বনাম স্যাপোনিফিকেশন
ইস্টারিফিকেশন এবং স্যাপোনিফিকেশন হল রসায়নে গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিক বিক্রিয়া। এস্টারিফিকেশন হল এস্টার সংশ্লেষণ, এবং স্যাপোনিফিকেশন হল এস্টার বন্ড ভেঙ্গে যাওয়া। এস্টারিফিকেশন এবং স্যাপোনিফিকেশনের মধ্যে মূল পার্থক্য হ'ল এস্টারিফিকেশন প্রক্রিয়ায় একটি এস্টার গঠন জড়িত যেখানে স্যাপোনিফিকেশন প্রক্রিয়ায় একটি এস্টারকে তার শুরুর উপকরণগুলিতে ভেঙে দেওয়া জড়িত।
