মটরশুটি এবং মটরশুটির মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে মটরশুটি হল সপুষ্পক উদ্ভিদ পরিবার Fabaceae-এর বিভিন্ন বংশের বীজ এবং মটরগুলি হল বিভিন্ন ধরণের মটরশুটি৷
মটরশুটি এবং মটর তাদের বোটানিক্যাল এবং শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারে কমবেশি একই রকম, যদিও কিছু ব্যতিক্রম আছে। সুতরাং, মটরশুটি এবং মটরশুটির মধ্যে পার্থক্য করা কঠিন হয়ে পড়ে। যাইহোক, কিছু পার্থক্য আছে যা আপনি অনুভব করতে পারেন এবং দৃশ্যত চিনতে পারেন। সুতরাং, মটরশুটি এবং মটরশুটির মধ্যে পার্থক্য চিহ্নিত করার জন্য সেই বৈশিষ্ট্যগুলিকে হাইলাইট করা এই নিবন্ধটির মূল লক্ষ্য।
মটরশুটি কি?
মটরশুটি বিভিন্ন মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন উপায়ে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে; এটি সেই ব্যক্তিদের উপরও নির্ভর করে যারা এই সংজ্ঞাগুলি তৈরি করে৷উদাহরণ স্বরূপ, আমেরিকানরা মটরশুটিকে একভাবে সংজ্ঞায়িত করতে পারে, এবং ভারতীয়রা এটি অন্যভাবে করতে পারে। প্রায়শই, মটরশুটি Leguminosae পরিবারের (প্রায়ই Fabaceae বলা হয়) এর বিভিন্ন বংশের শুঁটি এবং বীজকে বোঝায়। কিন্তু, ইংরেজি ব্যবহার অনুসারে, 'বিন' অন্য কিছু বীজ বা অঙ্গকেও বোঝায় (শুঁটি), যার লেগুমিনোসা বীজ বা শুঁটির সাথে সাদৃশ্য রয়েছে। কফি মটরশুটি, ক্যাস্টর বিন, এবং কোকো মটরশুটিও লেগুমের বীজের সাথে কিছুটা মিল দেখাতে পারে, যখন ভ্যানিলা শুঁটি তুলনামূলকভাবে লেগুমের শুঁটির মতো হতে পারে। এগুলিকে প্রায়শই ডাল শস্য হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং মটর তাদের মধ্যে একটি মূল ভগ্নাংশ।
চিত্র 01: মুগ ডাল
সমস্ত লেগুমিনোসে গাছ তাদের নাইট্রোজেনের প্রয়োজনীয়তা অর্জন করে নাইট্রোজেনের স্ব-নির্ধারণের মাধ্যমে, সিম্বিওটিক ব্যাকটেরিয়াম রাইজোবিয়াম রুট নোডিউলে বাস করে। তারা বায়ুমণ্ডলীয় নাইট্রোজেন ঠিক করতে পারে এবং জৈবিকভাবে উপলব্ধ ফর্মগুলিতে রূপান্তর করতে পারে।কিছু প্রধান শিমের জাত হল সাধারণ শিম (ফেসিওলাস ভালগারিস), ব্রড বিন (ভিসিয়া ফাবা), লিমা (ফেসিওলাস লুনাটাস), মুগ ডাল (ভিগনা রেডিয়াটা) ইত্যাদি।
মটর কি?
মটরশুটি বিভিন্ন ধরনের মটরশুটি মাত্র। যাইহোক, এটি পিসুমের বংশের ফসল এবং Fabaceae এবং Lathyrus প্রজাতির কিছু ভোজ্য বীজ অন্তর্ভুক্ত করে। কিছু সুপরিচিত মটরগুলির মধ্যে রয়েছে পিসুম স্যাটিভাম (সাধারণ মটর), ভিগনা আনগুইকুলাটা (কাউপিয়া) এবং ক্যাজানাস ক্যাজান (কবুতর মটর)।
চিত্র 02: মটরশুটি
মটর ক্লাইম্বিং এবং ডোয়ার্ফ উভয় প্রকারই রয়েছে। মটর লতাগুলির কয়েলের মতো কাঠামো রয়েছে যাকে টেন্ড্রিল বলে। তারা যেকোন সমর্থন কাঠামোর চারপাশে জোড়া দিয়ে লতাটিকে আরোহণ করতে সাহায্য করে। "ঠান্ডা মৌসুমের ফসল" মটরশুটির আরেকটি নাম।
মটরশুটি এবং মটরশুটির মধ্যে মিল কী?
- মটরশুটি এবং মটর ডাল ফসল।
- এরা লেগুমিনোসেই একই উদ্ভিদ পরিবারের অন্তর্গত।
- এছাড়াও, আরোহণ এবং বামন জাত উভয় ক্ষেত্রেই সাধারণত চিহ্নিত করা হয়।
- এছাড়া, উভয়ই প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের সমন্বয়ে গঠিত, কিছু আনুপাতিক পার্থক্য সহ।
- অতিরিক্ত, এগুলিতে পুষ্টি বিরোধী উপাদান হিসাবে ট্যানিং এবং ফাইটিক অ্যাসিড রয়েছে৷
- এছাড়াও, আন্তঃফসল, ফসলের ঘূর্ণন, জৈবিক জ্বালানি, সবুজ সার এবং রাইজোবিয়াম জৈবসারের মতো বিভিন্ন কৃষি কাজে এই ফসলগুলি ব্যবহার করা সম্ভব।
- এবং, উভয় প্রকার উদ্ভিদই স্ব-পরাগায়নের মাধ্যমে পুনরুৎপাদন করতে সক্ষম।
মটরশুটি এবং মটরশুটির মধ্যে পার্থক্য কী?
মটরশুটি ফ্যাবেসি পরিবারের উদ্ভিদ প্রজাতির বীজ। অন্যদিকে, মটর এক ধরনের মটরশুটি কিন্তু বিশেষভাবে, পিসুম প্রজাতির বীজ উল্লেখ করুন।সুতরাং, এটি মটরশুটি এবং মটরশুটির মধ্যে মূল পার্থক্য। তদুপরি, মটরশুটি (মটর ব্যতীত) টেন্ড্রিলের অভাব হয় যখন মটরশুঁটিতে টেন্ড্রিল থাকে; তাই, তারা ফ্যাশনের মতো সর্পিল সুতার মধ্যে বেড়ে ওঠে। অতএব, আমরা এটিকে মটরশুটি এবং মটরশুটির মধ্যে পার্থক্য হিসাবেও বিবেচনা করতে পারি।
এছাড়াও, মটরশুঁটির কান্ড বেশি শক্ত এবং মটরশুঁটির কান্ড ফাঁপা। সুতরাং, এটি মটরশুটি এবং মটরশুটির মধ্যে আরেকটি পার্থক্য। এছাড়াও, মটরশুটি এবং মটরশুটির মধ্যে আরও একটি পার্থক্য হল যে মটরশুটি তাজা বা তাদের শুকনো আকারে খাওয়া যেতে পারে যখন মটরগুলি বেশিরভাগই তাদের শুকনো আকারে খাওয়া হয়।
সারাংশ – মটরশুটি বনাম মটরশুটি
মটরশুটি এবং মটর ডাল। তারা একই উদ্ভিদ পরিবার Leguminosae অন্তর্গত। তাই, এগুলি লেগুম যা রাইজোবিয়াম ব্যাকটেরিয়ামের সাথে সিম্বিওটিকভাবে যুক্ত।অতএব, তাদের একটি কৃষি ব্যবহারও রয়েছে। উপরন্তু, তারা অনুরূপ পুষ্টি বৈশিষ্ট্য ধারণ করে। মটরশুটি ফ্যাবেসি পরিবারের বিভিন্ন বংশের অন্তর্ভুক্ত। কিন্তু মটর বিশেষভাবে পিসুম গণের বীজকে বোঝায়। তাই, মটরশুটি বিভিন্ন ধরনের মটরশুটি। তদুপরি, মটরশুঁটির সুতলির টেন্ড্রিল রয়েছে এবং তাদের একটি ফাঁপা কান্ড রয়েছে। অন্যদিকে, মটরশুটি ব্যতীত অন্যান্য মটরশুটিগুলিতে টেন্ড্রিল থাকে না এবং আরও শক্ত কান্ড থাকে। তদুপরি, মটরগুলি বেশিরভাগই শুকনো আকারে খাওয়া হয় যখন মটরশুটি তাজা এবং শুকনো উভয় আকারে নেওয়া হয়। সুতরাং, এটি মটরশুটি এবং মটরশুটির মধ্যে পার্থক্যের একটি সারসংক্ষেপ৷
