কিডনি বিন বনাম লাল মটরশুটি
কিডনি বিন এবং লাল মটরশুটি হল ছোট মটরশুটি যা বর্তমানে অনেক রেসিপিতে জনপ্রিয়। এগুলি বিভিন্ন দেশে কিছু খাবার এবং রান্নায় খুব দরকারী। এই দুটি মটরশুটি ফাইবার, প্রোটিন এবং আয়রনের ভাল উৎস। তাদেরও একই লাল গভীর রঙ আছে।
কিডনি বিনস
কিডনি মটরশুটি কিডনি আকৃতির যেখানে স্পষ্টতই এর নাম এসেছে। এই মটরশুটি সন্তোষজনক গন্ধ এবং সুবাস আছে এবং গঠন নরম হয়. বেশিরভাগই, কিডনি বিনগুলি প্রায়শই ভাত, স্যুপ এবং মরিচ জাতীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়। যখন রান্না করা হয়, তখন কিডনি বিনগুলি তাদের আকৃতি বজায় রাখে এবং তাদের রান্না করা খাবারের সাথে তাদের স্বাদগুলিকে ভিজিয়ে রাখতে পারে।কিডনি মটরশুটি কোন কোলেস্টেরল নেই এবং খাদ্যতালিকাগত নির্বাচন সেরা.
লাল মটরশুটি
লাল মটরশুটি হল ছোট ধরনের মটরশুটি যার গঠন কিছুটা মসৃণ। কিডনি বিনের মতো এগুলোও সুস্বাদু। লাল মটরশুটি সাধারণত চাল এবং লাল মটরশুটি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং সাধারণত বিভিন্ন ধরণের খাবারে পাওয়া যায়। তাদের সমস্ত খাবারের মধ্যে সর্বাধিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং আয়রনের একটি দুর্দান্ত উত্স রয়েছে। লাল মটরশুটি রান্না করা হলে তার দৃঢ়তা এবং আকারে লেগে থাকে। আসলে, এটি যেকোনো রেসিপির একটি ভালো উপাদান হতে পারে।
কিডনি বিন এবং লাল মটরশুটির মধ্যে পার্থক্য
কিডনি বিন এবং লাল মটরশুটি সম্পূর্ণ এক নয়। তারা আকৃতি থেকে রঙের পার্থক্য। কিডনি মটরশুটি লাল মটরশুটি তুলনায় গভীর লাল রং আছে. তাদের আকারও পরিবর্তিত হয়। কিডনি বিন লাল মটরশুটি থেকে বড়। এছাড়াও, তারা পুষ্টিতে সামান্য ভিন্ন, তবে অনেক বেশি নয়। কিডনি মটরশুটি লাল মটরশুটির তুলনায় খনিজ এবং প্রোটিনের উচ্চ উত্স রয়েছে। তাদের টেক্সচারের ক্ষেত্রে, কিডনি মটরশুটি মসৃণ এবং লাল মটরশুটি একটি সামান্য নমনীয় দানা আছে।এগুলো স্বাদেও আলাদা। কিডনি মটরশুটি একটি স্বাদ দেয় যা রান্না করা খাবারের সাথে থাকে যখন লাল মটরশুটি স্বাদ দেয় যা মূলত "বিনি"। গরম বা উষ্ণ হলে কিডনি বিনের স্বাদও ভালো হতে পারে এবং ক্রিমিও হতে পারে যখন ঠাণ্ডা হলে লাল মটরশুটির স্বাদ ভালো হয়।
