মূল পার্থক্য – ভিটামিন কে বনাম কে২
ভিটামিন কে একটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন যা হাইড্রোফোবিক প্রকৃতির এবং কাইলোমিক্রনের মাধ্যমে অন্ত্রে শোষিত হয়। ভিটামিন কে চক্রের মাধ্যমে শরীরে ভিটামিন কে এর মাত্রা বজায় থাকে। ভিটামিন কে চক্র মিনিটের পরিমাণের প্রাপ্যতার সাথে ভিটামিন পুনরুত্পাদন করে। ভিটামিন কে ইপোক্সাইড চক্র, ভিটামিন কে কে অক্সিডাইজ করে, ভিটামিন কে নির্ভর প্রোটিনে গ্লুটামিক অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশের কার্বক্সিলেশন সহজ করে, যা রক্ত জমাট বাঁধার কারণ। এইভাবে, ভিটামিন কে-এর প্রধান কাজ রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে। ভিটামিন কে এর দুটি প্রধান রূপ রয়েছে, যথা ভিটামিন কে / ভিটামিন কে 1 এবং ভিটামিন কে 2 ভিটামিন কে এবং ভিটামিন কে 2 এর মধ্যে মূল পার্থক্য দুটি ভিটামিন ফর্মের উত্সের উপর নির্ভর করে। ভিটামিন কে হল উদ্ভিদ ভিত্তিক ভিটামিন কে এর ডেরিভেটিভ যেখানে ভিটামিন কে 2 অণুজীব দ্বারা সংশ্লেষিত হয় এবং প্রায়শই গাঁজানো পণ্য এবং প্রাণী ভিত্তিক খাদ্য পণ্যে পাওয়া যায়।
ভিটামিন কে কি?
ভিটামিন কে, ভিটামিন কে 1 বা ফাইলোকুইনোন নামেও পরিচিত, ভিটামিন কে এর প্রধান রূপ যা বেশিরভাগ খাদ্যতালিকায় প্রাকৃতিকভাবে বিদ্যমান। Phylloquinone উদ্ভিদ দ্বারা সংশ্লেষিত হয় এবং প্রায় সব সবুজ পাতায় উপস্থিত হয়। ভিটামিন K1 গঠনটি 2-মিথাইল-1, 4-ন্যাপথোকুইনোন এবং একটি আইসোপ্রেনয়েড সাইড চেইনের একটি রিং দ্বারা গঠিত। এটি একটি হালকা হলুদ সান্দ্র তরল বা একটি কঠিন। এটি বাতাস এবং আর্দ্রতায় স্থিতিশীল কিন্তু সূর্যালোকের সংস্পর্শে এলে এর স্থিতিশীলতা হারায়।
চিত্র 01: ভিটামিন কে (ফাইলোকুইনোন গঠন)
ভিটামিন কে প্রোটিনের গ্লুটামিক অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশের কার্বক্সিলেশনে অবদান রাখে যা জমাট বাঁধার প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত। এটি ভিটামিন কে এর প্রধান কাজ।
ভিটামিন K2 কি?
Vitamin K2, মেনাকুইনোন নামেও পরিচিত, ভিটামিন K1 এর মতো গ্লুটামিক অ্যাসিডের কার্বক্সিলেশনে অংশগ্রহণ করে। কিন্তু ভিটামিন K2 প্রধানত অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা হল অণুজীব যা অন্ত্রে থাকে। এইভাবে, ভিটামিন কে 2 গাঁজানো খাদ্য এবং প্রাণী ভিত্তিক পণ্যগুলিতে উপস্থিত থাকে। রাসায়নিকভাবে, এটিকে 2-মেথলি-3-অল-ট্রান্স-পলিপ্রেনাইল-1, 4-ন্যাপথোকুইনোন নামে নামকরণ করা হয়েছে এবং ভিটামিন K1 এর তুলনায় এটি আরও স্থিতিশীল। ভিটামিন কে2প্রধানত ক্যালসিয়াম হোমিওস্টেসিস বজায় রাখতে এবং ধমনী ও হাড়ের ক্যালসিয়াম জমা প্রতিরোধে জড়িত।
চিত্র 02: ভিটামিন K2 এর রাসায়নিক গঠন
ভিটামিন K এর প্রয়োজনীয়তা খাদ্যের মাধ্যমে এক মিনিটের পরিমাণ গ্রহণের মাধ্যমে ভারসাম্যপূর্ণ হয় কারণ এটি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার মাধ্যমে সংশ্লেষিত হতে পারে। তাই, ভিটামিন K2 এর জন্য দৈনিক খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা অন্যান্য ভিটামিনের তুলনায় কম।
ভিটামিন K এবং K2-এর মধ্যে মিল কী?
- ভিটামিন কে এবং ভিটামিন কে২ প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন কে এর রূপ।
- উভয় ভিটামিনেই একটি হাইড্রোকার্বন চেইন এবং একটি আইসোপ্রেনয়েড রিং রয়েছে
- দুটিই হাইড্রোফোবিক৷
- দুটিই চর্বি দ্রবণীয়।
- উভটি ভিটামিনই হলুদ থেকে কমলা রঙের।
- এরা রক্ত জমাট বাঁধার কারণগুলি সক্রিয় করতে এবং ক্যালসিয়াম হোমিওস্টেসিস বজায় রাখতে জড়িত৷
ভিটামিন কে এবং কে২ এর মধ্যে পার্থক্য কি?
ভিটামিন কে বনাম কে২ |
|
| ভিটামিন কে (ফাইলোকুইনোন) হল প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভিদে সংশ্লেষিত ভিটামিন কে। | ভিটামিন কে২ (মেনাকুইনোন) হল ভিটামিন কে-এর প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভূত রূপ যা অন্ত্রের অণুজীব দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। |
| আহারের উৎস | |
| ভিটামিন কে-এর খাদ্যতালিকাগত উৎস হল ব্রকলি, পালং শাক, লেটুস জাতীয় উদ্ভিদ। | ভিটামিন K2-এর খাদ্যতালিকাগত উৎস হল গাঁজানো খাবার এবং পশু ভিত্তিক পণ্য। |
| স্থিরতা | |
| ভিটামিন কে বাতাস, আর্দ্রতা এবং সূর্যালোকে কম স্থিতিশীল। | ভিটামিন K2 বাতাস, আর্দ্রতা এবং সূর্যালোকে আরও স্থিতিশীল। |
| প্রধান ফাংশন | |
| ভিটামিন কে-এর প্রধান কাজ হল রক্ত জমাট বাঁধার কারণের (প্রোটিন) গ্লুটামিক অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশের কার্বক্সিলেশন যা জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াকে উৎসাহিত করে। | ভিটামিন K2 এর প্রধান কাজ হল ক্যালসিয়াম হোমিওস্ট্যাসিস বজায় রাখা এবং ধমনী ও হাড়ে ক্যালসিয়াম জমা হওয়া প্রতিরোধ করা। |
সারাংশ – ভিটামিন কে বনাম কে২
ভিটামিন কে হল সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ একটি ভিটামিন কারণ এটি রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়া এবং ক্যালসিয়াম হোমিওস্ট্যাসিসের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ভিটামিন কে ইপোক্সাইডের সক্রিয়করণের মাধ্যমে, গ্লুটাথিয়নের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিও সক্রিয় হয়, যা ভিটামিন কে-এর কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলিকে যুক্ত করে। মানব দেহবিজ্ঞানে এর গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকার কারণে, এর উপস্থিতি অপরিহার্য এবং এটি একটি প্রাকৃতিক ঘটনা দ্বারা ভারসাম্যপূর্ণ যেখানে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা ভিটামিন K2 সংশ্লেষিত করে, ভিটামিন K-এর একটি আইসোফর্ম। উপরন্তু, ভিটামিন K-এর সক্রিয় রূপ পুনরুত্পাদনের জন্য খাদ্যতালিকাগত ভিটামিন K1 ক্রমাগত ভিটামিন K ইপোক্সাইড চক্রের মাধ্যমে চক্রাকারে চলে। এইভাবে, ভিটামিন K-এর অভাব হল সবচেয়ে কম সাধারণ ভিটামিনের অভাব।
ভিটামিন কে বনাম কে২ এর পিডিএফ সংস্করণ ডাউনলোড করুন
আপনি এই নিবন্ধটির PDF সংস্করণ ডাউনলোড করতে পারেন এবং উদ্ধৃতি নোট অনুযায়ী অফলাইন উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করতে পারেন। দয়া করে এখানে PDF সংস্করণ ডাউনলোড করুন ভিটামিন কে এবং কে২ এর মধ্যে পার্থক্য।
