মূল পার্থক্য - প্রোবায়োটিক বনাম পাচক এনজাইম
প্রোবায়োটিক হল জীবন্ত অণুজীব যা পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্যকে উন্নীত করে। পাচক এনজাইমগুলি জিআই ট্র্যাক্টে উত্পাদিত নির্দিষ্ট প্রোটিন যা মানবদেহের অভ্যন্তরে ম্যাক্রোমোলিকুলার ভাঙ্গনকে সহজতর করে। এটি প্রোবায়োটিক এবং পাচক এনজাইমের মধ্যে মূল পার্থক্য এবং এই দুটির মধ্যে আরও পার্থক্য এই নিবন্ধে সংক্ষিপ্ত করা হবে।
প্রোবায়োটিক কি?
প্রোবায়োটিক হল জীবন্ত অণুজীব যা কিছু রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সা করতে সক্ষম, বিশেষ করে, একটি স্বাস্থ্যকর পরিপাকতন্ত্র এবং সুস্থ ইমিউন সিস্টেমের প্রচার করে।এটিকে প্রায়ই "ভাল" বা "সহায়ক" ব্যাকটেরিয়া বলা হয়। প্রোবায়োটিকের জন্য বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (WHO) 2001-এর সংজ্ঞা হল "জীবন্ত জীব যা পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া হলে, হোস্টকে স্বাস্থ্যকর সুবিধা প্রদান করে"। এটি প্রাকৃতিকভাবে আপনার শরীরে পাওয়া যেতে পারে বা কিছু খাবার এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক ব্যবহার করেও শরীরে যোগ করা যেতে পারে।
প্রোবায়োটিকগুলিতে বিভিন্ন ধরণের অণুজীব থাকতে পারে। প্রোবায়োটিকগুলির সর্বাধিক সাধারণ প্রকারগুলি হল ল্যাকটোব্যাসিলাস এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়াম। ল্যাকটোব্যাসিলাসে 18টি ভিন্ন ব্যাকটেরিয়া স্ট্রেন রয়েছে যেখানে বিফিডোব্যাকটেরিয়ামে 8টি ভিন্ন ব্যাকটেরিয়া স্ট্রেন রয়েছে। ল্যাকটোব্যাসিলাস মানুষের ছোট অন্ত্রে বাস করে যেখানে বিফিডোব্যাকটেরিয়াম মানুষের কোলনে বাস করে।
দই এবং কেফির হল প্রোবায়োটিকের সমৃদ্ধ উৎস (ছাগল, গরু, ভেড়া, সয়া, চাল বা নারকেলের দুধ থেকে তৈরি একটি পানীয়)। Sauerkraut, আচার, ডার্ক চকলেট, কম্বুচা চা এবং টেম্পেতেও প্রোবায়োটিক থাকে। মূলত, ইরিটেবল বাওয়েল সিন্ড্রোম (IBS), প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ (IBD) এবং সংক্রামক/অ্যান্টিবায়োটিক-সম্পর্কিত ডায়রিয়ার চিকিৎসার জন্য প্রোবায়োটিক ব্যবহার করা যেতে পারে।তারা একজিমা, প্রস্রাব এবং যোনি স্বাস্থ্য, অ্যালার্জি, সর্দি, এবং মৌখিক স্বাস্থ্যের মতো ত্বকের অবস্থাতেও সাহায্য করে৷
ইয়াকুল্ট, ল্যাকটোব্যাসিলাস কেসিযুক্ত পানীয়
প্রোবায়োটিকগুলি সাধারণত সেবনের জন্য নিরাপদ, তবে যাদের ইমিউন সিস্টেমে সমস্যা রয়েছে বা গুরুতর স্বাস্থ্যের অবস্থা তাদের ডাক্তারের সাথে সেবনের বিষয়টি নিশ্চিত করা উচিত। কিছু কিছু ক্ষেত্রে, হালকা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া যেমন ডায়রিয়া, পেট ফুলে যাওয়া এবং কিছু অ্যালার্জি পাওয়া যায়।
ডাইজেস্টিভ এনজাইম কি?
ডাইজেস্টিভ এনজাইম হল বিশেষ প্রোটিন যা শরীর দ্বারা শোষণের সুবিধার্থে বৃহৎ ম্যাক্রোমলিকিউলগুলিকে ছোট অংশে বিভক্ত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। পাচক এনজাইমগুলি মানুষ এবং প্রাণীদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল (GI) ট্র্যাক্টে পাওয়া যায়; এগুলি মাংসাশী উদ্ভিদেও পাওয়া যায়৷
মানব দেহের অভ্যন্তরে, পাচক এনজাইমগুলি লালা গ্রন্থি, পাকস্থলীর সিক্রেটরি কোষ এবং ছোট অন্ত্রের অগ্ন্যাশয় এবং সিক্রেটরি গ্রন্থি দ্বারা নিঃসৃত হয়। পরিপাক এনজাইমগুলি তাদের লক্ষ্য সাবস্ট্রেট অনুসারে নিম্নরূপ
- প্রোটিজ/পেপ্টিডেসেস - প্রোটিনকে ছোট পেপটাইড/অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে ফেলার জন্য
- লিপেজ - চর্বিকে ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারলে ভেঙে ফেলার জন্য
- অ্যামাইলেসস - কার্বোহাইড্রেটকে গ্লুকোজে ভেঙে ফেলার জন্য
- নিউক্লিজ - নিউক্লিক অ্যাসিডকে নিউক্লিওটাইডে ভেঙে ফেলার জন্য
যারা হজমের সমস্যায় ভুগছেন এবং যারা স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া সত্ত্বেও অপুষ্টিতে ভুগছেন তারা বিশেষ করে হজম এনজাইম পরিপূরক থেকে উপকৃত হতে পারেন।
প্রোবায়োটিক এবং পাচক এনজাইমের মধ্যে পার্থক্য কী?
উৎস
প্রোবায়োটিকস: প্রোবায়োটিক হল জীবন্ত অণুজীব
পরিপাক এনজাইম: পরিপাক এনজাইম হল প্রোটিন।
সংশ্লেষণ
প্রোবায়োটিক: প্রোবায়োটিকগুলি শরীরের অভ্যন্তরে সংশ্লেষিত করা যায় না (মায়ের দ্বারা উত্তরাধিকারসূত্রে পাওয়া যায় বা বাহ্যিক সেবনের মাধ্যমে নেওয়া হয়)
ডাইজেস্টিভ এনজাইম: পাচক এনজাইম GI ট্র্যাক্ট দ্বারা উত্পাদিত হয়।
অবস্থান
প্রোবায়োটিক: প্রোবায়োটিকগুলি বড় এবং ছোট অন্ত্রে প্রচুর পরিমাণে ঘনীভূত হয়।
পরিপাক এনজাইম: লালা, পাকস্থলীর অ্যাসিড, অগ্ন্যাশয়ের রস এবং শরীরের অন্ত্রের নিঃসরণ সহ জিআই ট্র্যাক্টের বিভিন্ন স্থানে পরিপাক এনজাইম পাওয়া যায়।
শরীরের সাথে সম্পর্ক
প্রোবায়োটিকস: জৈব পদার্থ খাওয়ার মাধ্যমে মানবদেহের সাথে প্রোবায়োটিকের একটি সিম্বিওটিক সম্পর্ক রয়েছে
ডাইজেস্টিভ এনজাইম: পাচক এনজাইম প্রাকৃতিকভাবে বিদ্যমান এবং তাদের বেঁচে থাকার জন্য জৈব পদার্থ গ্রহণ করে না।
এনজাইম উৎপাদন
প্রোবায়োটিক: প্রোবায়োটিক বিভিন্ন ধরনের এনজাইম তৈরি করে। যদিও এগুলি প্রাথমিকভাবে জৈব উপাদানগুলিকে হ্রাস করতে ব্যবহৃত হয় যা তাদের নিজস্ব খাদ্য উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এনজাইমের এই অতিরিক্ত উত্সটি মানুষের হজম/স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী হবে৷
ডাইজেস্টিভ এনজাইম: পাচক এনজাইম এনজাইম তৈরি করে না। পরিবর্তে, তারা হজম এনজাইম হিসাবে কাজ করে হজমে সাহায্য করে।
