এগ রোল বনাম স্প্রিং রোল
স্প্রিং রোল হোক বা এগ রোল, আপনি চাইনিজ রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা এই অ্যাপিটাইজারগুলির প্রেমে পড়েছেন কারণ এগুলি স্বাদে বেশ মুখরোচক। খসখসে মোড়ক এবং ভিতরে ভরাট সহ নলাকার আকারে বেশ একই রকম দেখতে। এই কারণেই অনেকের কাছে ডিম রোল এবং স্প্রিং রোলের মধ্যে পার্থক্য করা কঠিন বলে মনে হয়। যখন কেউ উভয় জাতকে পাশাপাশি দেখতে সক্ষম হয় তখনই সে পার্থক্যগুলি উপলব্ধি করতে সক্ষম হয়। এই নিবন্ধটি দুটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট আইটেমের মধ্যে সূক্ষ্ম পার্থক্যের উপর কিছু আলোকপাত করার চেষ্টা করে৷
ডিমের রোল
এগ রোল হল একটি খাদ্য আইটেম যা সারাদেশের সমস্ত এশিয়ান রেস্তোরাঁর মেনুর অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে৷ এটি ময়দার তৈরি একটি নলাকার রোল যা পরে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে রাখা হয়। এই মোড়কটি কুড়কুড়ে তৈরি করার জন্য ভাজা হয়। রোলের ভিতরে বাঁধাকপি, কিমা করা সবজি বা মাংস, গাজর এবং আরও কিছু উপাদানে পূর্ণ। কখনও কখনও নুডুলস ডিমের রোলে ভরাট করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, ডিম রোলের কয়েক ডজন বৈচিত্র রয়েছে এবং ভারতে, ভাজা ডিম একটি পরোটার (ভারতীয় রুটি) ভিতরে রাখা হয় এবং লোকেরা এটিকে ডিম রোল হিসাবে উল্লেখ করে। এই ডিম রোলে কাঁচা পেঁয়াজের টুকরো, মরিচ এবং সস যোগ করা হয়, যাতে এটি মুখরোচক হয়। যদিও বিশ্বজুড়ে, এটি বাঁধাকপি, গাজর এবং সবজি বা মাংসের ভরাট যা ডিমের রোলগুলিকে প্রাধান্য দেয়৷
স্প্রিং রোল
স্প্রিং রোল একটি ক্ষুধার্ত যা ভাজার পাশাপাশি স্টিম করা যায়। স্প্রিং রোলের বাইরে একটি ক্রিস্পি থাকে যা এটিকে একটি নলাকার আকৃতিতে পরিণত করার জন্য রোল করা হয়। একটি স্প্রিং রোলে মাংস এবং শাকসবজির আকারে বিভিন্ন ধরনের ফিলিংস থাকতে পারে এবং নুডলস বেশিরভাগই স্প্রিং রোলের ভিতরে স্টাফ করা হয়।স্প্রিং রোলে পাওয়া সবজির টুকরো বা মাংস আলাদাভাবে রান্না করা হয় এবং স্টিম করার আগে বা ঠাণ্ডা পরিবেশনের আগে মোড়কের ভিতরে রাখা হয়। এশিয়া জুড়ে স্প্রিং রোলের অনেক বৈচিত্র রয়েছে, তবে এগুলিকে চীনা বলে মনে করা হয় কারণ নামটি চীনা চুন জুয়ান থেকে এসেছে যার আক্ষরিক অর্থ হল স্প্রিং রোল। চীনে বসন্ত উত্সবের সময়, স্প্রিং রোলগুলি আনন্দের সাথে খাওয়া হয়।
এগ রোল এবং স্প্রিং রোলের মধ্যে পার্থক্য কী?
• স্প্রিং রোলের মোড়কগুলি পাতলা এবং প্রায়শই স্বচ্ছ হয়, যেখানে ডিম রোলের মোড়কগুলি পুরু হয়৷
• স্প্রিং রোলগুলি গরমের পাশাপাশি ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে, যেখানে ডিমের রোলগুলি সর্বদা গরম পরিবেশন করা হয়৷
• স্প্রিং রোলগুলি গভীর ভাজা বা স্টিম করা যেতে পারে, যেখানে ডিম রোলগুলি সর্বদা ভাজা হয়৷
• ডিমের রোল স্প্রিং রোলের চেয়ে আকারে বড়।
• এটি মূলত নির্ভর করে বিশ্বের কোন অংশে আপনি খাদ্য আইটেমটিকে স্প্রিং রোল বা ডিম রোল হিসাবে উল্লেখ করবেন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অভ্যন্তরে, বাঁধাকপি, সবজি বা কিমা করা মাংসের সাথে ময়দার তৈরি রোলের সাধারণ নাম হল ডিমের রোল।
