ব্র্যান্ডি বনাম হুইস্কি
একজন টিটোটালারের জন্য, ব্র্যান্ডি এবং হুইস্কির মধ্যে কোন পার্থক্য নেই। এর কারণ, তার কাছে, উভয়ই তার মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করতে এবং তাকে নেশা করার জন্য মদ্যপ পানীয় মাত্র। যাইহোক, ব্র্যান্ডি এবং হুইস্কিকে একইভাবে শ্রেণীবদ্ধ করা শুধুমাত্র অনুরাগীদের জন্য নয়, সাধারণ মানুষের জন্যও অবিচার হবে যারা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের অনুরাগী। এই নিবন্ধটি ব্র্যান্ডি এবং হুইস্কির মধ্যে আসল পার্থক্যগুলিকে থ্রেডবেয়ার করার চেষ্টা করে যা উপাদানগুলি থেকে শুরু করে পদ্ধতি বা প্রক্রিয়াতে, সেইসাথে, পান করার আগে বিশুদ্ধ পানীয়তে যোগ করা আইটেমগুলি থেকে শুরু হয়৷
হুইস্কি
হুইস্কি একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা বিভিন্ন শস্য থেকে তৈরি করা যেতে পারে এবং বার্লি তাদের মধ্যে একটি।পণ্যটি ধোয়ার জন্য জল যোগ করার পরে এবং এর সাথে খামির মেশানোর পরে পাতিত হয়। পাতনের মাধ্যমে অ্যালকোহল আলাদা হয়ে যায় এবং অন্যান্য পদার্থগুলিও মিশ্রণ থেকে সরানো হয়। এইভাবে উত্পাদিত হুইস্কিকে কাঠের পিপে রাখা হয় বার্ধক্যের জন্য যা হুইস্কিতে স্বাদ এবং স্বাদ যোগ করে বলে বিশ্বাস করা হয়। মল্ট হুইস্কি নামে একটি বৈকল্পিকও রয়েছে যা মল্টিং ব্যবহার করে যেখানে ভিজা বার্লির মাধ্যমে অঙ্কুরোদগম হয়, যা হুইস্কিতে ছড়িয়ে পড়ে এবং 2-3 সপ্তাহ সময় নেয়। এই সময়ের মধ্যে, অঙ্কুরোদগম নিশ্চিত করার জন্য বার্লিকে ঘন ঘন ম্যানুয়ালি ঘুরাতে হবে। সম্পূর্ণ অঙ্কুরোদগমের পরেই হুইস্কির পাতন করা হয়। এটি লক্ষ্য করা আকর্ষণীয় যে হুইস্কির দুটি বানান রয়েছে; যেটি ই ব্যবহার করে না তা হল স্কটল্যান্ডে তৈরি নয় এমন একটি পণ্য, যেখানে হুইস্কির উৎপত্তি বলে মনে করা হয়। স্কটিশ হুইস্কি স্কচ নামেও পরিচিত যেখানে বিশ্বের অন্য কোথাও উত্পাদিত হুইস্কি শুধুমাত্র একটি হুইস্কি। এটি ফ্রান্সের শ্যাম্পেন অঞ্চলে উত্পাদিত শ্যাম্পেনের অনুরূপ।
ব্র্যান্ডি
ব্র্যান্ডি একটি শব্দ যা একটি ডাচ শব্দ থেকে এসেছে যার অর্থ পোড়া মদ। ব্র্যান্ডি সাদা ওয়াইন এবং আঙ্গুর ব্যবহার করে তৈরি করা হয় যদিও প্রযুক্তিগতভাবে এটি যে কোনও ফল ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে যা চিনিযুক্ত বেস তৈরি করতে পারে। ফলের রস 4-5 দিনের জন্য গাঁজন করা হয় এবং তারপরে এটি পাতিত হয় এবং পিপে রাখা হয়, যার জন্য ব্র্যান্ডি সারা বিশ্বে খুব জনপ্রিয়। এমনকি যখন আঙ্গুরের রস থেকে ব্র্যান্ডি তৈরি করা হয়, তখন চূড়ান্ত পণ্যের মধ্যে পার্থক্য করার জন্য আঙ্গুরের বিভিন্ন জাতের প্রচুর আছে। ব্র্যান্ডি তৈরির জন্য ব্যবহৃত কিছু গুরুত্বপূর্ণ জাতের আঙ্গুর হল ফোলে ব্লাঞ্চ, কলম্বেল এবং উগনি ব্ল্যাঙ্ক।
ব্র্যান্ডি এবং হুইস্কির মধ্যে পার্থক্য কী?
• ব্র্যান্ডি সাধারণত ওয়াইন এবং ফল (বেশিরভাগই আঙ্গুর) থেকে তৈরি হয় যখন হুইস্কি বিভিন্ন শস্য (বেশিরভাগ বার্লি) থেকে তৈরি হয়
• গাঁজন হল ব্র্যান্ডি তৈরির বৈজ্ঞানিক প্রক্রিয়া যখন এটি হুইস্কির ক্ষেত্রে পাতন হয়
• ব্র্যান্ডি এবং হুইস্কি উভয়ই কাঠের পিপে (ওক) বয়সী, তবে বার্ধক্যের বর্ণনা ভিন্ন। হুইস্কিগুলি কেবল বার্ধক্যের বছরগুলিকে উল্লেখ করে, যেখানে ব্র্যান্ডি VOP এবং VSOP-এর মতো অক্ষর ব্যবহার করে গ্রাহককে জানাতে যে কত বছর বয়স হয়েছে৷
• পান করার সময়, হুইস্কিতে জল বা সোডা যোগ করা সাধারণ। যাইহোক, ব্র্যান্ডিতে কখনই জল যোগ করা হয় না এবং এটি একাই নেওয়া হয়৷
• হুইস্কি সর্বদা একটি সামাজিক পানীয় যখন রাতের খাবারের পরে এক কাপ কফির সাথে ব্র্যান্ডি নেওয়া হয়৷ ব্র্যান্ডিতেও ঔষধি গুণ রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়।
