শস্য বনাম বীজ
কখনও কখনও, বীজ এবং শস্য শব্দ দুটির অর্থের বিভ্রান্তির কারণে অপব্যবহার করা হয়, তবে শস্য এবং বীজ উভয়েরই আলাদা অর্থ এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তবে কিছু বীজ শস্য। এই দুটি পদের মধ্যে পার্থক্য নিয়ে আলোচনা করা এই নিবন্ধটির উদ্দেশ্য।
শস্য
শস্য শব্দের দুটি ভিন্ন অর্থ রয়েছে। প্রথমটি হল "একটি মোটা কণা", এবং দ্বিতীয়টি হল "একটি একক যা ভর পরিমাপ করতে ব্যবহৃত হয়"। অন্যদিকে, শস্য হল একটি ভোজ্য ফল যা ফলের টিস্যু এবং বীজ আবরণের সংমিশ্রণে থাকে। একটি সম্পূর্ণ শস্য তিনটি অংশ নিয়ে গঠিত, যথা ব্রান, এন্ডোস্পার্ম এবং জীবাণু।সাধারণত দানা গুচ্ছে জন্মে। পুরো শস্য ভিটামিন, খনিজ এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ হয়। কার্বোহাইড্রেট হল পরিশোধিত শস্যের প্রধান পুষ্টি। শস্য প্রধান খাদ্য শস্য হিসেবে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। শস্যের খাদ্য অংশ হল ফল। অতএব, খাদ্যের জন্য শস্য সংগ্রহ করা হয়। অধিকাংশ শস্য গ্রামীনা পরিবারের অন্তর্গত।
বীজ
বীজের সাধারণ অর্থ হল "বপন করা যায় এমন কিছু"। বীজ একটি ভ্রূণীয় উদ্ভিদ, যা একটি বীজ আবরণ দিয়ে আবৃত থাকে। একটি বীজে তিনটি প্রধান অংশ থাকে। তারা হল বীজ আবরণ, এন্ডোস্পার্ম এবং ভ্রূণ। প্রজনন চক্রে ফুল থেকে বীজের বৃদ্ধি শুরু হয়। ফুলের ডিম্বাণুর সংযোজন বীজের আবরণে পরিণত হয় এবং জাইগোট (নিষিক্তকরণের পরে বিকশিত অংশ) এন্ডোস্পার্ম এবং ভ্রূণে পার্থক্য করা হয়। এন্ডোস্পার্ম হল সেই অংশ, যাতে ভ্রূণের বিকাশের জন্য খাদ্য থাকে। এন্ডোস্পার্ম এবং ভ্রূণ হল বীজের ভোজ্য অংশ। উদ্ভিদের প্রজননের জন্য বীজ ব্যবহার করা হয়।কনিফার এবং সপুষ্পক উদ্ভিদ হল উদ্ভিদের দুটি প্রধান গ্রুপ যা বীজ উত্পাদন করে। বীজের দুটি প্রধান বিভাগ রয়েছে। এরা ডিকটস এবং মনোকোট। একটি বীজের কাজ হল ভ্রূণকে পুষ্টি সরবরাহ করা, বীজের বিচ্ছুরণ এবং বীজের সুপ্ততা।
শস্য এবং বীজের মধ্যে পার্থক্য কী?
• বীজের বৈচিত্র্য শস্যের তুলনায় তুলনামূলকভাবে বেশি।
• একটি বীজ হল একটি ভ্রূণীয় উদ্ভিদ, যা একটি বীজ আবরণে আবৃত থাকে এবং শস্য হল একটি ভোজ্য ফল, যা বীজের আবরণ এবং ফলের টিস্যুগুলির সংমিশ্রণ নিয়ে গঠিত৷
• বীজের আবরণকে বীজ আবরণ বলা হয়, এবং শস্যের আবরণটি হল তুষ, যার মধ্যে ফলের টিস্যু এবং বীজের আবরণ থাকে৷
• শস্যের অংশগুলির মধ্যে রয়েছে তুষ, এন্ডোস্পার্ম এবং জীবাণু এবং একটি বীজের অংশগুলির মধ্যে রয়েছে বীজ আবরণ, এন্ডোস্পার্ম এবং ভ্রূণ। ডিম্বাণুর ইন্টিগুমেন্ট বীজের আবরণে পরিণত হয় এবং জাইগোট ভ্রূণে পরিণত হয়। ভ্রূণ হল বীজের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
• বীজ ভ্রূণ কণা থেকে খাদ্য সরবরাহ করে এবং শস্য ফলের অংশ থেকে খাদ্য সরবরাহ করে।
• একটি বীজের কাজ হল ভ্রূণকে পুষ্টি সরবরাহ করা, বীজের বিচ্ছুরণ এবং বীজের সুপ্ততা।
• তুলনামূলকভাবে, শস্যের চেয়ে বীজের আয়ু অনেক বেশি।
• অধিকাংশ সব শস্য ভোজ্য, কিন্তু সব বীজ ভোজ্য নয়।
