লবস্টার বনাম ক্রেফিশ
সারা বিশ্ব জুড়ে সীফুড প্রেমীরা গলদা চিংড়ি এবং ক্রেফিশের ক্ষেত্রে নিজেদের প্রতিরোধ করতে পারে না, যাদের উভয়েরই স্বর্গীয় স্বাদ। বিশ্বের সমস্ত অংশে, বিশেষ করে ল্যান্ডলকড দেশগুলিতে এই ধরনের জনপ্রিয়তা থাকা সত্ত্বেও, যেখানে তারা উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়, অনেকেই দুটি সামুদ্রিক প্রাণীর মধ্যে বিভ্রান্তিতে রয়ে যায় এবং তাদের প্রায় একই রকম শারীরিক বৈশিষ্ট্যের কারণে, একটি বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠ সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার মধ্যে পার্থক্য বলতে পারে না। লবস্টার এবং একটি ক্রেফিশ। এই নিবন্ধটি গলদা চিংড়ি এবং ক্রেফিশের মধ্যে পার্থক্য ব্যাখ্যা করার চেষ্টা করে৷
লবস্টার এবং ক্রেফিশ উভয়েরই একটি শক্ত বাইরের খোসা এবং একটি দেহ অংশে বিভক্ত।উভয়েরই 4 জোড়া পা, চিমটি, নখর, অ্যান্টেনা এবং একটি লম্বা লেজ রয়েছে। এমনকি চোখের গঠনও একই যৌগিক। যে কেউ আগে ক্রেফিশ দেখেনি তারা সম্ভবত এটিকে গলদা চিংড়ি বলে ডাকবে। যাইহোক, কিছু পার্থক্য রয়েছে যা একজন নবজাতককেও দ্রুত জানাতে সক্ষম করবে যে তাকে একটি ক্রেফিশ বা গলদা চিংড়ি পরিবেশন করা হচ্ছে কিনা।
প্রথম পার্থক্যটি আকারে। ক্রেফিশ, এমনকি প্রাপ্তবয়স্ক হলেও, 6 ইঞ্চির বেশি বৃদ্ধি পায় না এবং কেউ তাদের 2-6 ইঞ্চি আকারে খুঁজে পায়। অন্যদিকে, গলদা চিংড়ি সাধারণত 8 ইঞ্চি লম্বা হয় এবং এমন কিছু গলদা চিংড়ি আছে যারা ধরা না গেলে 8 ইঞ্চির বেশি বৃদ্ধি পায়। তাই যদি আপনাকে দেওয়া রেসিপিটিতে 2-3 ইঞ্চি লম্বা একটি প্রাণী থাকে, আপনি সরাসরি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে এটি একটি ক্রেফিশ এবং একটি গলদা চিংড়ি নয়, যদিও এটি হতে পারে আপনি একটি ছোট গলদা চিংড়ি পেয়েছেন যা ধরার সময় প্রাপ্তবয়স্ক ছিল না।
আরেকটি পার্থক্য যা আপনি যখন একটি রেস্তোরাঁয় থাকবেন তখন আপনার জানার কোন সুযোগ নেই তা হল সাগরে সাধারণত 2টি প্রাণী পাওয়া যায়। যদিও গলদা চিংড়ি সমুদ্রে পাওয়া যায়, এমনকি হ্রদ এবং স্রোতে ক্রেফিশ ধরা সাধারণ।এই ক্রেফিশগুলি মিষ্টি জলের হ্রদ এবং স্রোতের নীচে, পাথর এবং কর্দমাক্ত জলের নীচে বাস করে এবং রাতে পোকামাকড়, কীট, মলাস্ক এবং জৈব পদার্থ খায়। তারা শিকার ধরতে তাদের নখর ব্যবহার করে এবং এটি খাওয়ার আগে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে ফেলে। গলদা চিংড়ি সম্পর্কে একটি আকর্ষণীয় পার্থক্য যা অনেকেই জানেন না তা হল তারা সামনের দিকে সাঁতার কাটে যখন ক্রেফিশ পাশে সাঁতার কাটে।
লবস্টার এবং ক্রেফিশের মধ্যে পার্থক্য কী?
• গলদা চিংড়ি এবং ক্রেফিশ উভয়ই শক্ত বাইরের খোল বিশিষ্ট ক্রাস্টেসিয়াস প্রাণী। তাদের শরীরের গঠন একই রকম, একই জোড়া পায়ের অ্যান্টেনা, পিন্সার ইত্যাদি।
• সাধারণভাবে ক্রেফিশ আকারে ছোট (2-6 ইঞ্চি) থেকে গলদা চিংড়ি (8 ইঞ্চি)।
• ক্রেফিশ হ্রদ, স্রোত এবং নদীতে পাওয়া যায়, যেখানে গলদা চিংড়ি সমুদ্রে পাওয়া যায়।
