ফলের রস বনাম ফলের পানীয়
আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে আপনি বাজার থেকে ফ্রুট ড্রিংক কিনলে আপনি কী পাচ্ছেন? আপনি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য আরও স্বাস্থ্যকর এবং উপকারী কিছু খাচ্ছেন ভেবে আপনি এটিকে অন্যান্য কোলা থেকে বেছে নিতে পারেন তবে এটি একটি সত্য যে বেশিরভাগ ফলের পানীয়ের সাথে তারা যে ফল বিক্রি করার দাবি করে তার সাথে কোনও সম্পর্ক নেই। অন্যদিকে, একটি ফলের রস হল একটি ফলের সজ্জা থেকে সদ্য প্রস্তুত একটি পানীয় এবং অবশ্যই আপনার স্বাস্থ্যের জন্য আরও বেশি উপকারী। একটি ফলের রস এবং একটি ফলের পানীয়ের মধ্যে আরও পার্থক্য রয়েছে যা এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে৷
ফলের পানীয়
আরেকটি সত্য আছে যা বিস্ময়কর বলে মনে হচ্ছে। আপনি অবশ্যই দেখেছেন যে ফলের পানীয়ের দাম একই বা ফলের রসের চেয়েও বেশি যা আশ্চর্যজনক। বেশিরভাগ তথাকথিত ফ্রুট ড্রিংকগুলিতে চিনি, ফলের রঙ এবং কৃত্রিম স্বাদ ছাড়া আর কিছুই থাকে না যা আসল ফলের রসের মতো। কয়েকটি ফলের পানীয়তে ফলের অল্প শতাংশ রস থাকে। তারা এমনকি কিছু পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ যোগ করতে পারে, কিন্তু তারা কখনই একটি তাজা ফলের রসের প্রতিস্থাপন করতে পারে না যাতে প্রকৃতির সমস্ত মঙ্গল থাকে৷
ফলের রস
একটি তাজা প্রস্তুত বা সংরক্ষিত ফলটি সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পূর্ণ যা আসল ফলের রয়েছে যেমন ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য ম্যাক্রো পুষ্টি যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল বলে মনে করা হয়। এটা সত্য যে বাচ্চারা কিছু ফলের স্বাদ পছন্দ করে না এবং এইভাবে তারা কার্বনেটেড পানীয় পান করে যেগুলি চিনি এবং সোডা পূর্ণ করে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক।কিন্তু আপনি যদি বাজারে থাকেন এবং তৃষ্ণার্ত বোধ করেন, তাহলে বোতল বা ক্যানের উপরে ফলের রস লেখা আছে এমন পণ্যটি সন্ধান করা বুদ্ধিমানের কাজ। ভোক্তাদের বিভ্রান্ত করার জন্য এই ফলের পানীয়ের নির্মাতারা যেমন পানীয়, ককটেল, ডিলাইট ইত্যাদির মতো আরও অনেক বিভ্রান্তিকর শব্দ ব্যবহার করেছেন যা ফল শব্দের সাথে প্রত্যয়িত। কিন্তু বাস্তবে, বোতল বা ক্যানে স্পষ্টভাবে প্রদর্শিত ফলের আসল ফলের রসের সাথে এই পানীয়গুলির কোনও সম্পর্ক নেই৷
ফলের জুস বেশির ভাগই তাজা তৈরি করে বিক্রি করা হয় এবং আপনি সেগুলি রাস্তার পাশের স্টল বা ছোট দোকানে পান কিন্তু যেগুলি আপনি মল এবং সুপার স্টোরে পান সেগুলি ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলার জন্য পাস্তুরিত করা হয় এবং এইভাবে দীর্ঘ শেলফ লাইফের জন্য সংরক্ষণ করা হয়৷
সংক্ষেপে:
ফলের রস বনাম ফলের পানীয়
• ফলের রস হল এমন একটি পানীয় যা ফলের সজ্জা ম্যাশ করে তাজা তৈরি করা হয় যখন একটি ফলের পানীয় হল একটি চিনিযুক্ত দ্রবণ যাতে ফলের রঙ এবং গন্ধ থাকে কিন্তু প্রকৃত ফলের রস নয়।
• কিছু ফলের পানীয়তে সামান্য ফলের রস থাকে তবে বাকি সবই স্বাদ এবং রঙের।
• ফলের রস আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী যখন ফলের পানীয় আসলে আমাদের ক্ষতি করতে পারে৷
• গ্রাহকদের প্রলুব্ধ করতে ব্যবহৃত পানীয়, আনন্দ, পাঞ্চ বা পানীয়ের মতো বিভ্রান্তিকর পদ থেকে সাবধান থাকা উচিত।
