মূল পার্থক্য - চিটিন বনাম সেলুলোজ
সেলুলোজ এবং কাইটিন প্রকৃতিতে পাওয়া দুটি কাঠামোগত পলিমার। সেলুলোজ হল ডি-গ্লুকোজ মনোমারের রৈখিক চেইন থেকে তৈরি একটি পলিস্যাকারাইড। চিটিন একটি জৈব যৌগ যা পরিবর্তিত গ্লুকোজ মনোমার দ্বারা গঠিত যা এন-এসিটাইলগ্লুকোসামাইন নামে পরিচিত গ্লুকোজের ডেরিভেটিভ। সেলুলোজ পৃথিবীতে পাওয়া সবচেয়ে প্রচুর জৈব পলিমার। চিটিন পৃথিবীতে প্রচুর পরিমাণে সেলুলোজের পরেই দ্বিতীয়। সেলুলোজ এবং কাইটিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে সেলুলোজ হল উদ্ভিদ কোষের প্রাথমিক কোষ প্রাচীরের গুরুত্বপূর্ণ কাঠামোগত পলিমার যখন কাইটিন হল ছত্রাকের কোষ প্রাচীরে পাওয়া প্রধান কাঠামোগত পলিমার।
চিটিন কি?
চিটিন হল একটি পলিমার যা পরিবর্তিত গ্লুকোজ মনোমার দ্বারা গঠিত যাকে N-acetylglucosamines বলা হয়। এটি একটি প্রচুর স্ট্রাকচারাল পলিমার যা প্রচুর পরিমাণে সেলুলোজের পরেই দ্বিতীয়। চিটিন ছত্রাকের কোষের দেয়ালে, আর্থ্রোপড এবং পোকামাকড়ের এক্সোস্কেলটনে উপস্থিত থাকে। কাইটিন এর রাসায়নিক সূত্র হল (C8H13O5N)n. আলবার্ট হফম্যান 1929 সালে কাইটিন এর গঠন নির্ধারণ করেন। চিটিন হল একটি শাখাবিহীন স্ট্রাকচারাল পলিস্যাকারাইড যা জীবকে শক্তিশালী ও রক্ষা করতে অবদান রাখে।
চিত্র 01: চিটিন গঠন
গঠনগত এবং প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন ব্যতীত, কাইটিনের আরও কয়েকটি কাজ রয়েছে। চিটিন বর্জ্য জল চিকিত্সার জন্য একটি ফ্লোকুলেটিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, ক্ষত নিরাময় এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, খাবার এবং ওষুধের জন্য ঘন এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে কাজ করে ইত্যাদি।এবং কাইটিন কাগজের জন্য রং, আঠালো, সাইজিং এবং শক্তিশালীকরণ এজেন্টেও ব্যবহৃত হয়।
সেলুলোজ কি?
সেলুলোজ পৃথিবীর সবচেয়ে প্রচুর জৈব পলিমার। এটি একটি পলিস্যাকারাইড যা শত শত থেকে হাজার হাজার লিনিয়ার চেইন (অশাখাবিহীন) ডি-গ্লুকোজ মনোমারের সমন্বয়ে গঠিত। এটি একটি কাঠামোগত জৈব যৌগ। উদ্ভিদের দৃঢ়তা প্রদানের জন্য সাধারণত উদ্ভিদ কোষের প্রাথমিক কোষ প্রাচীরে সেলুলোজ পাওয়া যায়। সেলুলোজ হল মূল কাঠামোগত যৌগ যা উদ্ভিদের পাতা, শিকড় এবং কান্ডের শক্তি এবং দৃঢ়তার জন্য দায়ী। এবং শেত্তলাগুলি এবং oomycetes মধ্যে, সেলুলোজ পাওয়া যায়। সেলুলোজের রাসায়নিক সূত্র হল (C6H10O5)nএবং এটি 1834 সালে ফরাসী রসায়নবিদ আনসেলমে পায়েন দ্বারা প্রথম বিচ্ছিন্ন হয়।
চিত্র 02: সেলুলোজ ফাইবার
যেহেতু সেলুলোজ একটি জটিল পলিমার, মানুষ সহ বেশিরভাগ প্রাণী সেলুলোজ হজম করতে পারে না। শুধুমাত্র তৃণভোজীরা তাদের বিশেষ পাচক থলির কারণে সহজেই সেলুলোজ হজম করতে সক্ষম। সেলুলোজ সিন্থেস হল এনজাইম যা উদ্ভিদে সেলুলোজ সংশ্লেষিত করে। কাঠ, তুলা এবং কাগজ সেলুলোজ সমৃদ্ধ। সেলুলোজ আমাদের খাদ্যের ফাইবারের একটি প্রধান উৎস যা মানুষের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। কিছু ব্যাকটেরিয়া বায়োফিল্ম গঠন এবং কোষ একত্রিত করার জন্য সেলুলোজ উত্পাদন করে।
চিটিন এবং সেলুলোজের মধ্যে মিল কী?
- চিটিন এবং সেলুলোজ উভয়ই গ্লুকোজ মনোমার থেকে তৈরি।
- দুটিই স্ট্রাকচারাল পলিমার।
- দুটিই রৈখিক পলিমার।
- দুটিই পলিস্যাকারাইড।
- দুটিই ফাইবার তৈরি করে।
- চিটিন এবং সেলুলোজ পানিতে অদ্রবণীয়।
চিটিন এবং সেলুলোজের মধ্যে পার্থক্য কী?
চিটিন বনাম সেলুলোজ |
|
| চিটিন হল একটি কাঠামোগত জৈব পলিমার যা পরিবর্তিত গ্লুকোজ মনোমার থেকে তৈরি। | সেলুলোজ হল একটি কাঠামোগত জৈব পলিমার যা গ্লুকোজ মনোমারের রৈখিক চেইনের সমন্বয়ে গঠিত। |
| রাসায়নিক সূত্র | |
| কাইটিনের রাসায়নিক সূত্র হল (C8H13O5N)n | সেলুলোজের রাসায়নিক সূত্র হল (C6H10O5)n. |
| পলিমারের প্রকার | |
| চিটিন হল N-acetylglucosamine (গ্লুকোজের ডেরিভেটিভ) এর পলিমার। | সেলুলোজ হল গ্লুকোজের পলিমার। |
| লোকেশন | |
| চিটিন প্রধানত ছত্রাকের কোষের দেয়ালে এবং আর্থ্রোপড এবং মোলাস্কের এক্সোস্কেলটনেও পাওয়া যায়। | সেলুলোজ প্রধানত উদ্ভিদ কোষের কোষ দেয়ালে পাওয়া যায়। |
| প্রাচুর্য | |
| চিটিন সেলুলোজের তুলনায় কম প্রচুর। | সেলুলোজ পৃথিবীর সবচেয়ে প্রচুর জৈব যৌগ। |
| অ্যামিল গ্রুপ | |
| চিটিনের গ্লুকোজ অণুর প্রতিস্থাপন হিসাবে একটি অ্যামিল গ্রুপ রয়েছে। | সেলুলোজের গ্লুকোজ অণুতে একটি হাইড্রক্সিল গ্রুপ রয়েছে। |
| নাইট্রোজেন অণু | |
| চিটিনের গঠনে নাইট্রোজেন অণু রয়েছে। | সেলুলোজ এর গঠনে নাইট্রোজেন থাকে না |
| কঠোরতা এবং স্থিতিশীল | |
| চিটিন সেলুলোজের চেয়ে শক্ত এবং স্থিতিশীল। | সেলুলোজ কাইটিনের চেয়ে কম শক্ত এবং স্থিতিশীল। |
সারাংশ – চিটিন বনাম সেলুলোজ
চিটিন এবং সেলুলোজ পৃথিবীতে পাওয়া সবচেয়ে প্রাচুর্যপূর্ণ কাঠামোগত জৈব পলিমার। সেলুলোজ হল উদ্ভিদ কোষের কোষ প্রাচীরের প্রাথমিক যৌগ। চিটিন হল ছত্রাকের কোষ প্রাচীরের প্রাথমিক যৌগ এবং আর্থ্রোপডের এক্সোস্কেলটন। সেলুলোজ হল একটি পলিমার যা ডি-গ্লুকোজ মনোমার দ্বারা গঠিত। Chitin হল N-acetylglucosamine এর একটি দীর্ঘ পলিমার। কাইটিন এবং সেলুলোজ উভয়ই জীবের শক্তি এবং সুরক্ষার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। উভয় যৌগ পানিতে অদ্রবণীয়। এটি কাইটিন এবং সেলুলোজের মধ্যে পার্থক্য।
চিটিন বনাম সেলুলোজ এর PDF সংস্করণ ডাউনলোড করুন
আপনি এই নিবন্ধটির PDF সংস্করণ ডাউনলোড করতে পারেন এবং উদ্ধৃতি নোট অনুসারে অফলাইন উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করতে পারেন। দয়া করে এখানে পিডিএফ সংস্করণ ডাউনলোড করুন চিটিন এবং সেলুলোজ এর মধ্যে পার্থক্য
