BCAA এবং গ্লুটামিনের মধ্যে মূল পার্থক্য নির্দিষ্ট অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে। ব্রাঞ্চড চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড (BCAA) হল অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড যেখানে গ্লুটামিন হল একটি অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা শরীরে তৈরি হতে পারে৷
অ্যামিনো অ্যাসিড হল প্রোটিনের গঠনগত মনোমার। মোট 20টি বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। অ্যামিনো অ্যাসিডের অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে অপরিহার্য এবং অ-প্রয়োজনীয় হিসাবে দুটি প্রধান বিভাগ রয়েছে। আমাদের শরীর অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি করতে পারে না। অতএব, আমাদের খাদ্য থেকে এগুলি গ্রহণ করা উচিত। অন্যদিকে, আমাদের শরীর অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি করতে পারে। পেশী ভর বিকাশে অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির বিশিষ্ট ভূমিকার কারণে, আমরা প্রায়শই পরিপূরক হিসাবে অপরিহার্য অ্যামিনো গ্রহণ করি।বিসিএএ একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, যখন গ্লুটামিন একটি অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড। এই নিবন্ধের মূল ফোকাস হল বিসিএএ এবং গ্লুটামিনের মধ্যে পার্থক্য নিয়ে আলোচনা করা৷
BCAA কি?
BCAA ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড বোঝায়। তিনটি প্রধান শাখাযুক্ত চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড হল লিউসিন, আইসোলিউসিন এবং ভ্যালাইন। বিসিএএগুলি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড; অতএব, তারা খাদ্য থেকে অর্জিত করা উচিত. এই বিষয়ে, বিসিএএ-এর প্রধান খাদ্য উত্স হল মাংস, মুরগি, মাছ, মটরশুটি, মসুর ডাল এবং দুধ। BCAA এর দৈনিক ডোজ সুপারিশ লিঙ্গ অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়। এইভাবে, মহিলাদের ন্যূনতম 9 গ্রাম দৈনিক ডোজ প্রয়োজন যেখানে পুরুষদের ন্যূনতম 12 গ্রাম দৈনিক ডোজ প্রয়োজন।
মানবদেহে BCAA মোট প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড পুলের প্রায় 35 - 40% এর জন্য দায়ী। এর শাখাযুক্ত কাঠামোর কারণে, বিসিএএগুলি দেহে বড় প্রোটিন গঠন করে। অতএব, তারা সরাসরি মানুষের মধ্যে পেশী ভর তৈরিতে অংশগ্রহণ করে। লিউসিন হল BCAA গুলির মধ্যে একটি যা মূলত পেশী ভর তৈরিতে জড়িত।
চিত্র 01: BCAA
পেশী তৈরিতে তারা যে শক্তিশালী ভূমিকা পালন করে তা ছাড়াও, BCAA-এর অন্যান্য কাজ রয়েছে, যা তাদের জনসাধারণের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পরিপূরক করে তোলে। এই সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে ভারী ব্যায়ামের সময় ক্লান্তি হ্রাস, পেশী ব্যথা হ্রাস এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের ফলে পেশী ভর বিকাশের জন্য আরও শর্করা পাওয়া যায় ইত্যাদি।
গ্লুটামিন কি?
গ্লুটামিন একটি অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড। আমাদের শরীর অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাকের সময় গ্লুটামিন সিন্থেসের ক্রিয়াকলাপের মাধ্যমে গ্লুটামিন সংশ্লেষিত করে। একটি সাধারণ সুষম স্বাস্থ্যকর ডায়েটে 3 - 6 গ্রাম গ্লুটামিন থাকে। যদিও গ্লুটামাইন একটি খাদ্যতালিকাগত অ-প্রয়োজনীয়, অভাবের অবস্থা এবং ইমিউন ভারসাম্যহীনতার সময়, গ্লুটামিন একটি খাদ্যের অপরিহার্য হিসাবে কাজ করে।গ্লুটামিন সমৃদ্ধ উৎস হল ডিম, গরুর মাংস, স্কিম মিল্ক এবং টফু।
চিত্র 02: গ্লুটামিন
গ্লুটামিনের প্রধান কাজ ইমিউন সিস্টেমের বিকাশের উপর নির্ভর করে। গ্লুটামিন শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে, বিশেষ করে অন্ত্রে, ইমিউন সিস্টেম গঠনে সাহায্য করে। উপরন্তু, গ্লুটামিন পেশী ভর তৈরিতেও সাহায্য করতে পারে, কিন্তু এটি BCAA এর মতো কার্যকর নয়। যাইহোক, ব্যায়াম-পরবর্তী পর্যায়ে গ্লুটামিন গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি পেশী ব্যথা এবং ক্লান্তি হ্রাস করে। BCAA-এর তুলনায়, গ্লুটামিন জনসাধারণের মধ্যে পরিপূরকের পছন্দের পছন্দ নয়।
BCAA এবং গ্লুটামিনের মধ্যে মিল কী?
- BCAA এবং গ্লুটামিন অ্যামিনো অ্যাসিড মনোমারের শ্রেণীভুক্ত যারা জটিল প্রোটিন গঠনে অংশগ্রহণ করে।
- উভয়েরই একটি কার্বক্সিলিক গ্রুপ এবং একটি অ্যামিনো গ্রুপ কেন্দ্রীয় কার্বনের সাথে সংযুক্ত রয়েছে (চিরাল কার্বন পরমাণু)।
- এছাড়া, উভয়ই ব্যায়ামের পরে ক্লান্তি এবং পেশীর ব্যথা কমাতে অংশ নেয়৷
BCAA এবং গ্লুটামিনের মধ্যে পার্থক্য কী?
পরিপূরক হিসাবে বিসিএএ এবং গ্লুটামিন ব্যবহার নিয়ে একটি ধ্রুবক বিতর্ক রয়েছে। যাইহোক, পেশী ভর তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকার কারণে BCAA গ্লুটামিনের বিরুদ্ধে জিতেছে। বিপরীতে, গ্লুটামিন পেশী ভরে কম অবদান রাখে। সুতরাং, এটি BCAA এবং গ্লুটামিনের মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য। উপরন্তু, BCAA অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি গ্রুপ নিয়ে গঠিত। বিপরীতে, গ্লুটামিন একটি অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা শরীরে সংশ্লেষিত হতে পারে। অতএব, এটি BCAA এবং গ্লুটামিনের মধ্যে মূল পার্থক্য।
নীচের ইনফোগ্রাফিক BCAA এবং গ্লুটামিনের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কিত আরও তথ্য উপস্থাপন করে।
সারাংশ – BCAA বনাম গ্লুটামিন
BCAA বা ব্রাঞ্চড চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড হল অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যার মধ্যে রয়েছে লিউসিন, আইসোলিউসিন এবং ভ্যালাইন, যেখানে গ্লুটামিন একটি অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড। সুতরাং, এটি বিসিএএ এবং গ্লুটামিনের মধ্যে মূল পার্থক্য। উভয় অ্যামিনো অ্যাসিডই ব্যায়ামের পরে ক্লান্তি এবং পেশীর ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। যাইহোক, পেশী ভর তৈরিতে অবদান BCAA থেকে গ্লুটামিনের তুলনায় বেশি। অতএব, BCAA জনসাধারণের মধ্যে পরিপূরকের জনপ্রিয় পছন্দ। সুতরাং, এটি BCAA এবং গ্লুটামিনের মধ্যে পার্থক্যের একটি সারাংশ।
