ল্যাটে বনাম ক্যাপুচিনো
আপনি কি ইদানীং বারিস্তা কফি শপে গেছেন এবং ভাবছেন ল্যাটে এবং ক্যাপুচিনোর মধ্যে পার্থক্য কী হতে পারে? আপনি যখন মেনু কার্ডে আইটেমগুলির নামগুলির দিকে একনজর দেখেন, তখন আপনি মনে করতে পারেন যে তারা সমস্ত এলিয়েন শব্দ করছে আপনি যা পান করতে এসেছেন তার সাথে কোনও সম্পর্ক নেই। কিন্তু আমাকে বিশ্বাস করুন, এই নামগুলি আপনার প্রিয় পানীয়, কফির ভিন্নতা বর্ণনা করে, যা একে অপরের থেকে ভিন্ন ভিন্ন স্বাদে। এই ধরনের দুটি নাম ল্যাটে এবং ক্যাপুচিনো যা অনেককে বিভ্রান্ত করে কারণ প্রায় একই উপাদান থাকা সত্ত্বেও, ল্যাটে ক্যাপুচিনো থেকে ভিন্ন স্বাদের। আসুন ল্যাটে এবং ক্যাপুচিনোর মধ্যে পার্থক্যগুলি খুঁজে বের করি।প্রথমে মনে রাখবেন যে ল্যাটে এবং ক্যাপুচিনো উভয়ই এসপ্রেসো এবং দুধ দিয়ে তৈরি পানীয়। পার্থক্যটি উপাদানের অনুপাতে থাকে।
লাট কি?
Latte হল একটি কফির রূপ যা এসপ্রেসো এবং দুধ ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। অন্য কথায়, একটি ল্যাটি একটি এসপ্রেসো এবং বাষ্পযুক্ত দুধ ছাড়া আর কিছুই নয় যা উপরে দুধের ফ্রোথের একটি ছোট স্তর দিয়ে পরিবেশন করা হয়। Latte হল 1/4th এসপ্রেসো এবং দুধের ফেনার টপিং সহ তিনগুণ বেশি দুধ। ফলস্বরূপ, একটি ল্যাটে হালকা এবং দুধের হয়। ভাপানো দুধ ল্যাটে তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও, একটি latte মধ্যে, লক্ষ্য froth না, কিন্তু শুধু বাষ্প; অতএব, যেকোন দুধ একটি ল্যাটে প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ল্যাটে তৈরি করতে, বাষ্পযুক্ত দুধ এবং এসপ্রেসো একসাথে একটি কাপে ঢেলে দেওয়া হয়। যখন একজন প্রশিক্ষিত বারিস্তা (এটি কফি সার্ভারের নাম) একটি জগ থেকে ল্যাটে ঢেলে দেয়, তখন সে আপনার ল্যাটের উপরে আর্টওয়ার্ক তৈরি করে, যা সত্যিই মুগ্ধকর দেখায়।
মূলে ইতালীয় হওয়ায়, ল্যাটে ব্ল্যাক কফি থেকে আলাদা, যা দুধ ছাড়াই তৈরি করা হয়।দুধকে ইতালীয় ভাষায় ল্যাটে বলা হয়, এবং তাই, দুধের সাথে মিশ্রিত এসপ্রেসো। আসলে, ল্যাটেকে 'ক্যাফে লাটে' বলাই ভালো হবে, কারণ এটি কফি এবং দুধের মিশ্রণ। এর উপরে দুধের ফ্রোথ যোগ করলে একটি ভাল কাপ ল্যাটে পাওয়া যায়। কিছু অভিজ্ঞ বারিস্তা জানেন কিভাবে ফ্রোটেড দুধের সাহায্যে ল্যাটের উপর অভিনব ডিজাইন তৈরি করতে হয়। কেউ কেউ আছেন যারা ল্যাটের উপর চকোলেট পাউডার যোগ করতে বা ছিটিয়ে দিতে পছন্দ করেন।
ক্যাপুচিনো কি?
ক্যাপুচিনোও দুধ এবং এসপ্রেসো ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। ক্যাপুচিনো হল 1/3rd এসপ্রেসো যার 1/3rd পরিমাণে ভাপানো দুধ এবং অবশেষে 1/3rdদুধের ফেনা। ক্যাপুচিনোতে, দুধ ফ্রোথড হয়। ক্যাপুচিনোতে ব্যবহৃত ফ্রোথের জন্য দুধের মাইক্রো ফোম তৈরি করা হয়। স্কিমড মিল্ক পুরো দুধের চেয়ে বেশি ফ্রোথ তৈরি করে, তাই এটি ক্যাপুচিনো তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ক্যাপুচিনো তৈরি করতে, এস্প্রেসোর উপরে ফ্রোথড দুধ ঢেলে দেওয়া হয়। কেউ কেউ আছেন যারা ক্যাপুচিনোতে চকলেট পাউডার যোগ করতে বা ছিটিয়ে দিতে পছন্দ করেন।
লাটে এবং ক্যাপুচিনোর মধ্যে পার্থক্য কী?
• ক্যাপুচিনো এবং ল্যাটে হল কফি পানীয় যা একই এসপ্রেসো কফি দিয়ে তৈরি করা হয়।
• ক্যাপুচিনোতে প্রচুর পরিমাণে দুধের ফ্রোথ থাকে, যখন ল্যাটেতে খুব কম দুধের ঝোল থাকে। পরিবর্তে, স্টিমড দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়।
• একটি ক্যাপুচিনো তৈরি করতে, দুধের ফ্রোথ এসপ্রেসোর উপর ঢেলে দেওয়া হয়, যখন ল্যাটে তৈরি করতে, এসপ্রেসো এবং বাষ্পযুক্ত দুধ একই সাথে একটি কাপে ঢেলে দেওয়া হয় এবং দুধের ফ্রোথের একটি ছোট স্তর দিয়ে উপরে। ফ্রথ ব্যবহার করে ল্যাটের উপর শৈল্পিক নকশা করা সাধারণ।
তাহলে এটা স্পষ্ট যে ক্যাপুচিনো এবং ল্যাটে উভয় ক্ষেত্রেই কফির পরিমাণ বা শট একই থাকে এবং স্বাদের পার্থক্য সবই দুধের বিভিন্ন পরিমাণের কারণে, সেইসাথে ফ্রোটেড দুধের কারণে। ক্যাপুচিনোতে।
