অর্ধেক বনাম হুইপিং ক্রিম
ক্রিম একটি দুগ্ধজাত পণ্য যা বহুমুখী এবং রান্নার পাশাপাশি মিষ্টান্ন উভয় ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত হয়। এটি দুধের চেয়ে হালকা তাই তাজা দুধ মন্থন করা হলে বা কিছু সময়ের জন্য নিজে থেকে রেখে দিলে তা দুধের উপরে উঠে যায়। ক্রিম বাজারে তার চর্বিযুক্ত উপাদানের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন গুণাবলীতে পাওয়া যায়। এটি সাধারণ মানুষের জন্য বিভ্রান্তিকর করে তোলে যে এটি বিভিন্ন দেশে ভিন্নভাবে বলা হয়। এরকম দুটি বিভ্রান্তিকর পদ হল হাফ এবং হাফ এবং হুইপিং ক্রিম। যাইহোক, ক্রিমের এই দুটি গুণের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে যা এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে।
অর্ধেক এবং অর্ধেক
হাফ অ্যান্ড হাফ হল এক ধরনের ক্রিম যা বাজারে পাওয়া যায় এবং এই আকর্ষণীয় নামের কারণ হল এটি অর্ধেক দুধ এবং অর্ধেক ক্রিমের মিশ্রণ। এই বাক্যাংশটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্যবহৃত হয় যখন ক্রিমের সমতুল্য বৈচিত্র্যকে কেবল যুক্তরাজ্যে ক্রিম বা একক ক্রিম বলা হয়। এই ক্রিমটিতে মাত্র 10-18% ফ্যাট সামগ্রী রয়েছে। অতিরিক্ত আলো অস্ট্রেলিয়ায় এই ধরনের ক্রিমের জন্য শব্দ। এই ক্রিমটি সহজেই ঢেলে দেওয়া হয় কারণ এটি খুব পাতলা এবং তাই এটি সস এবং স্যুপে যোগ করা হয় এবং কফির মতো গরম পানীয়ের উপরেও ঢেলে দেওয়া হয়। এটি আরও সুস্বাদু এবং মসৃণ করতে, ডেজার্টের উপরে ঢেলে দেওয়া হয়। তবে, হাফ এবং হাফ ক্রিম সেদ্ধ করা উচিত নয় কারণ এটি উচ্চ তাপমাত্রায় দই।
হুইপিং ক্রিম
সম্ভবত এটিকে চাবুক মারা যেতে পারে বলে বলা হয় কিন্তু এখনও চাবুক মারা হয়নি, হুইপিং ক্রিম হল এক ধরনের ক্রিম যাতে 35% ফ্যাট থাকে এবং পাইপ করা যায়। এটা ভাল whips এবং ভলিউম দ্বিগুণ. এটি চাবুক মারার পরে তার ফর্মটি ধরে রাখে এবং কেক সাজানোর পাশাপাশি পেস্ট্রির ভিতরে ভর্তি করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এই গুণমানের নাম হল হালকা হুইপিং ক্রিম। চাবুক দিলে এটি তুলতুলে দেখায় তবে ভারী ক্রিম বা ডাবল ক্রিমের তুলনায় এটি এখনও হালকা এবং স্বাস্থ্যকর। এই কারণেই এটি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয় যখন কেউ ক্যালোরি সচেতন হয়। খুব চর্বিযুক্ত কিছু খাওয়ার জন্য দোষী বোধ না করে এটি ডেজার্ট এবং কফির উপরে রাখা যেতে পারে।
অর্ধেক বনাম হুইপিং ক্রিম
• হুইপিং ক্রিমের তুলনায় অর্ধেক এবং অর্ধেক কম চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে৷
• অর্ধেক এবং অর্ধেক বলা হয় কারণ এটি দুধ এবং ক্রিমের মিশ্রণ।
• অর্ধেক এবং অর্ধেক 10-18% ফ্যাট থাকে যেখানে হুইপিং ক্রিমে প্রায় 35% চর্বি থাকে।
• হুইপিং ক্রিম সহজে চাবুক মেরে, যেখানে হাফ এবং হাফ চাবুক করা সম্ভব নয়।
• অর্ধেক এবং অর্ধেক পাতলা এবং স্যুপ এবং সবজির উপর ঢেলে দেওয়া হয়, যেখানে হুইপিং ক্রিম ঘন হয় এবং এটি ডেজার্টের উপরে রাখা হয় এবং কেক এবং পেস্ট্রির ভিতরে ভরাট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
• অর্ধেক এবং অর্ধেক সারা বিশ্বে সাধারণত কফির উপরে ক্রিম হিসাবে ব্যবহৃত হয়৷
