হেভি ক্রিম বনাম হুইপিং ক্রিম
ক্রিম হল দুধের একটি উপজাত যাতে চর্বিযুক্ত উপাদান বেশি থাকে। কাঁচা দুধে, এটি দুধের পৃষ্ঠের শীর্ষে উঠে যায় যখন দুধ একটি মিক্সারে বা এমনকি ম্যানুয়ালি মন্থন করা হয়। বাজারে বিভিন্ন ধরণের চর্বিযুক্ত ক্রিমের বিভিন্ন গুণাবলী পাওয়া যায়। এটি তাদের নামকরণ যা প্রায়শই ক্রেতাদের বিভ্রান্ত করে যখন তারা একই বিষয়বস্তু সহ পণ্যগুলিকে হেভি ক্রিম এবং হুইপিং ক্রিম নামে পরিচিত হয়। যাইহোক, হেভি ক্রিম এবং হুইপিং ক্রিমের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে যা এই নিবন্ধে হাইলাইট করা হবে, পাঠকদের তাদের ব্যবহার এবং প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী পণ্য কিনতে সক্ষম করার জন্য।
ভারী ক্রিম
হেভি ক্রিম হল একটি শব্দগুচ্ছ যা সাধারণত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাজারে বিক্রি হওয়া ক্রিমকে বোঝানোর জন্য ব্যবহৃত হয় যাতে উচ্চ শতাংশে বাটারফ্যাট থাকে এবং একটি ঘন সামঞ্জস্য থাকে। যদিও ফ্যাট কন্টেন্ট ভিন্ন হতে পারে, সাধারণভাবে, দেশে পাওয়া ভারী ক্রিমগুলিতে চর্বিযুক্ত পরিমাণ 36% এর বেশি। যে কারণে লোকেরা ভারী ক্রিম এবং হুইপিং ক্রিমের মধ্যে বিভ্রান্ত হয় তা হল বাজারে ভারী হুইপিং ক্রিমের উপস্থিতি। এমন লোক আছে যারা ভারী ক্রিমকে ভারী হুইপিং ক্রিমও বলে। যাইহোক, সাধারণভাবে, 36-48% চর্বিযুক্ত সমস্ত ক্রিমকে ভারী ক্রিম হিসাবে লেবেল করা হয়। যখন ভারী ক্রিম চাবুক করা হয়, তখন এটি আকারে প্রায় দ্বিগুণ হয়ে যায়।
হুইপিং ক্রিম
হুইপিং ক্রিম একটি শব্দ যা উচ্চ চর্বিযুক্ত একটি ক্রিমকে বোঝাতে ব্যবহৃত হয় যা এটিকে চাবুক এবং এর আয়তন দ্বিগুণ করতে দেয়। এটি একটি আকর্ষণীয় নাম কারণ চাবুক মারার পরে যা পাওয়া যায় তা হল হুইপড ক্রিম। হুইপিং ক্রিমের ফ্যাট কন্টেন্ট সাধারণত 36-40% হয়।এটা মানুষকে মনে করিয়ে দেওয়ার জন্য যে লাইটার ক্রিমগুলোকে চাবুক না খাওয়ানোর জন্য যতই সময় ধরে কেউ তাদের মারুক না কেন; তারা মান্য করবে না এবং দ্বিগুণ বা ভলিউম বৃদ্ধি করবে না। অস্ট্রেলিয়ায় হুইপিং ক্রিমকে ঘন ক্রিম বলা হয়। এটিতে কিছু ঘন করার এজেন্ট রয়েছে যাতে এটি পেটানোর সময় সহজেই চাবুক করে।
হেভি ক্রিম বনাম হুইপিং ক্রিম
• হেভি ক্রিমে হুইপিং ক্রিমের (৩০-৩৬%) চেয়ে বেশি চর্বি থাকে (৩৬-৪৮%)।
• চর্বিযুক্ত উপাদানের উপর নির্ভর করে হালকা হুইপিং ক্রিম এবং ভারী হুইপিং ক্রিমও রয়েছে।
• হুইপিং ক্রিম প্রধানত টপিং হিসেবে এবং অনেক ডেজার্ট এবং খাবারে ভরাট হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
• হালকা হুইপিং ক্রিমে 30% ফ্যাট থাকে, যেখানে ভারী ক্রিম বা হেভি হুইপিং ক্রিমে চর্বিযুক্ত উপাদান থাকে 36% এর বেশি
• মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, নামকরণ হল হালকা হুইপিং ক্রিম এবং তারপরে ভারী ক্রিম কারণ ভারী ক্রিমে ফ্যাটের পরিমাণ বেশি।
• যুক্তরাজ্যে, এটি হুইপিং ক্রিম এবং তারপরে ডবল ক্রিম।
