টাকিলা বনাম মেজকাল
টেকিলা এবং মেজকাল মেক্সিকো থেকে আসা দুটি ভিন্ন ধরণের মদ। যাইহোক, যেহেতু আগাভ গাছের রস টেকিলা এবং মেজকাল উভয়ই তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, মানুষ এই দুটি পণ্যের মধ্যে বিভ্রান্ত থাকে। Agave একটি ক্যাকটাস নয় এবং লিলি পরিবারের অন্তর্গত। এটি লিলি পরিবারের স্পাইকি এবং পাতাযুক্ত সদস্য। মেক্সিকোতে এই গাছগুলির গাঁজনযুক্ত রস পাতিত হয় এবং তাই প্রাপ্ত মদকে টেকিলা বা মেজকাল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। যাইহোক, দুটি মদ একই নয় কারণ টেকিলা এবং মেজকালের স্বাদ এবং চেহারাতে পার্থক্য রয়েছে। এই নিবন্ধটি পাঠকদের তাদের কী অফার করা হচ্ছে তা জানতে সক্ষম করার জন্য এই পার্থক্যগুলি বের করার চেষ্টা করে।
টাকিলা
এটি মেক্সিকোর নির্দিষ্ট ভৌগোলিক এলাকায় জন্মানো নীল অ্যাগেভ উদ্ভিদের রস থেকে তৈরি মদ। টেকিলা তৈরির প্রক্রিয়াটি কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত, এবং পিনা নামক অ্যাগেভ উদ্ভিদের হৃৎপিণ্ড বাষ্প করা হয় এবং তারপর টেকিলা পেতে পাতন করা হয়। মেক্সিকোর যে অঞ্চলে আজ একচেটিয়াভাবে টকিলা তৈরি করা হয় তা হল জালিস্কো। শুধুমাত্র নীল আগাভ গাছের রস দিয়ে টেকিলা তৈরি করা যায়। টেকিলাকে পরিশ্রুত হিসাবে বিবেচনা করা হয় যখন মেজকালকে তার দূরবর্তী দেশের কাজিন হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
মেজকাল
Mezcal বিশেষভাবে Oaxaca রাজ্যে তৈরি করা হয়। এটি আগাভ গাছের যে কোনও ধরণের থেকে তৈরি করা যেতে পারে। মেজকাল তৈরির প্রক্রিয়াটি কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত নয় যার ফলে মেজকালের স্বাদ বিভিন্ন ক্ষেত্রে ভিন্ন হয়। মেজকাল ধূমপায়ী এবং টেকিলার চেয়ে কম পরিশোধিত। আপনি কি টেকিলার ভিতরে কুখ্যাত কৃমির কথা শুনেছেন? কিংবদন্তি আছে যে কেউ যদি কিছু মেজকাল বোতলের নীচে পাওয়া লার্ভা সেবন করে তবে সে কামোদ্দীপক শক্তি পায়।মেজকাল বোতলের ভিতরে থাকা কীটটি একটি অনুস্মারক যে কীটটি সেই উদ্ভিদ থেকে এসেছে যেখান থেকে এই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়টি তৈরি করা হয়েছে৷
মেজকাল একটি শক্তিশালী অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং কিছু উপজাতিতে, মহিলারা সন্তান প্রসবের ব্যথা সহ্য করার জন্য এটি পান করে। অন্যদিকে, শ্রমিকরা তাদের শক্তি বাড়াতে এবং তাদের মোচ এবং ব্যথা ভুলে যাওয়ার জন্য এটি পান করে।
টেকিলা এবং মেজকালের মধ্যে পার্থক্য কী?
• টেকুইলা শুধুমাত্র নীল অ্যাগেভ থেকে তৈরি হয় যখন মেজকাল যেকোন জাতের অ্যাগাভ উদ্ভিদ থেকে তৈরি হয়
• শুধুমাত্র জালিস্কো শহর এবং আশেপাশের অঞ্চলে উত্পাদিত টেকিলাকে সরকারী টেকিলা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যখন এটি অন্য কোন এলাকায় উত্পাদিত হয় তবে এটিকে টেকিলা হিসাবেও বিবেচনা করা হয় না
• যদিও টেকিলা মেজকালের একটি রূপ, তবে এটা বলা ভুল হবে যে মেজকাল টেকিলার একটি রূপ
• টাকিলা মার্গারিটার সাথে খাওয়া হয় যখন মেজকাল প্রাথমিকভাবে একটি শ্যুটার পানীয়
• টেকিলা মেজকালের চেয়ে বেশি পরিশ্রুত যাকে বলা হয় টেকিলার কান্ট্রি কাজিন
• টকিলার বোতলের ভিতরে কখনই কৃমি থাকে না যখন মেজকালের কিছু বোতলে, কেউ জীবন্ত কীট খুঁজে পেতে পারে যা খাওয়ার সময় কামোদ্দীপক শক্তি দেয় বলে বিশ্বাস করা হয়
