নুডলস বনাম স্প্যাগেটি
নুডুলস এবং স্প্যাগেটি দুটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত শব্দ যখন এটি খাবারের রান্নার ক্ষেত্রে আসে। একে অপরের থেকে আলাদা করা কঠিন যেহেতু তারা বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, এটা জেনে উপকার পাওয়া যেতে পারে যে উভয়েরই নিজস্ব ইতিহাস রয়েছে যেখানে প্রাচীনতম পরিচিত নুডলস চীনে পাওয়া গেছে এবং স্প্যাগেটির শিকড় রয়েছে ইতালিতে।
নুডলস
এশীয় খাবারের সাথে নুডুলস যুক্ত করা খুবই সুবিধাজনক। প্রকৃতপক্ষে এটি দিয়ে তৈরি অনেক খাবারের বেশিরভাগই এশিয়ান খাবার। যদিও এর উৎপত্তিস্থল চীন যদিও "নুডল" শব্দটি একটি জার্মান "নুডেল" থেকে এসেছে। নুডল খামিরবিহীন ময়দা দিয়ে তৈরি যা ফুটন্ত জল এবং তেলের মিশ্রণে রান্না করা হয় এবং প্রকারের উপর নির্ভর করে রান্নার আগে শুকানো বা ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। নুডলস এর
স্প্যাগেটি
স্প্যাগেটি হল সবচেয়ে বিখ্যাত ধরনের পাস্তাগুলির মধ্যে একটি যা বর্তমানে বিশেষ করে পশ্চিমে ব্যবহৃত হচ্ছে। এটি সুজি বা ময়দা এবং জল দিয়ে তৈরি এবং সাধারণত লবণাক্ত, ফুটন্ত জলে কখনও কখনও জলপাই তেল দিয়ে রান্না করা হয় যা ফোঁড়াতে আনা হয়। এছাড়াও বিভিন্ন ধরণের স্প্যাগেটি রয়েছে যা বেধে ভিন্ন হয় যেমন স্প্যাগেটোনি যা ঘন স্প্যাগেটি এবং রান্না করতে বেশি সময় লাগে। স্প্যাগেটিনি এবং ভার্মিসেলি, অন্যথায় এঞ্জেল হেয়ার স্প্যাগেটি নামে পরিচিত কারণ এগুলি খুব পাতলা, রান্না করতে অনেক কম সময় লাগে।
নুডলস এবং স্প্যাগেটির মধ্যে পার্থক্য
একটি জিনিস যা স্প্যাগেটি থেকে একটি নুডল নির্ধারণ করে তা হল একটি কীভাবে আকার দেওয়া হয়। নুডলস পাতলা এবং লম্বাটে হয় যখন স্প্যাগেটি সাধারণত লম্বা, পুরু এবং পাতলা এবং নলাকার আকারের হয়। কেউ লক্ষ করতে পারেন যে স্প্যাগেটির তুলনায় নুডলস রান্নায় ব্যবহার করা হলে এটি আরও বহুমুখী। এশিয়ান রান্না সাধারণত নুডল মেনু তৈরি করে যা হয় শুকনো বা রান্না করা নুডলস দিয়ে তৈরি। ভাজা, ঠাণ্ডা এবং নুডল স্যুপ সবচেয়ে সাধারণ।অন্যদিকে, স্প্যাগেটি সাধারণত ফুটন্ত জলের পাত্রে রান্না করা হয় যার পরে খাবারটি তৈরি করতে ব্যবহৃত সসের ধরণের সাথে মেনুটি আলাদা হয়। প্রায়শই, এটি টমেটো সসের সাথে বিভিন্ন ভেষজ এবং পনির, মাংস এবং সবজির সাথে মশলা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
পার্থক্য নির্বিশেষে, নুডুলস এবং স্প্যাগেটি খাদ্য জগতে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রেখেছে। তারা নুডল বা স্প্যাগেটি খাবার তৈরিতে বৈচিত্র্য দিয়েছে, সব সময় নতুন করে উদ্ভাবন করেছে।
সারাংশ:
– নুডলের উৎপত্তি চীনে এবং নামটি একটি জার্মান ন্যুডেল থেকে এসেছে যার অর্থ পাস্তা, এবং স্প্যাগেটির উৎপত্তি ইতালিতে৷
– নুডল আকৃতিতে পাতলা এবং লম্বা হয়। স্প্যাগেটি লম্বা, নলাকার আকৃতির এবং বেধে ভিন্ন।
– নুডল ফুটন্ত জল এবং তেলে রান্না করা খামিরবিহীন ময়দার তৈরি। স্প্যাগেটি সুজি বা ময়দা দিয়ে তৈরি এবং লবণ ও তেল দিয়ে রান্না করা জল যা ফুটিয়ে তোলা হয়।
