ফ্ল্যাভোনয়েড এবং আইসোফ্ল্যাভোনয়েডগুলির মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির রাসায়নিক গঠনে 2-ফেনাইলক্রোমেন-4-একটি মেরুদণ্ড থাকে, যেখানে আইসোফ্ল্যাভোনয়েডগুলির রাসায়নিক গঠনে 3-ফেনাইলক্রোমেন-4-একটি ব্যাকবোন থাকে৷
ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি উদ্ভিদে পাওয়া বৃহত্তম এবং সর্বাধিক অধ্যয়ন করা পলিফেনলিক সেকেন্ডারি মেটাবোলাইটের প্রতিনিধিত্ব করে। রাসায়নিক গঠনের উপর ভিত্তি করে তাদের দুটি প্রধান গ্রুপ রয়েছে: ফ্ল্যাভোনয়েড (বায়ো ফ্ল্যাভোনয়েড) যার 2-ফেনাইলক্রোম্যান গঠন এবং আইসোফ্ল্যাভোনয়েড যার 3-ফেনাইলক্রোম্যান গঠন রয়েছে। Flavanones, flavones, flavonols, flavan-3-ols, এবং anthocyanidins হল বেশ কিছু ফ্ল্যাভোনয়েড, যখন isoflavones, isoflavans, এবং pterocarpans হল বেশ কিছু isoflavonoids।উভয় গ্রুপেরই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা রয়েছে যেমন উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি, দীর্ঘায়ু এবং ওজন ব্যবস্থাপনা।
ফ্ল্যাভোনয়েড কি?
ফ্ল্যাভোনয়েড বা বায়োফ্ল্যাভোনয়েড হল একদল ফ্ল্যাভোনয়েড যাদের রাসায়নিক গঠনে 2-ফেনাইলক্রোমেন-4-একটি মেরুদণ্ড রয়েছে। এই গোষ্ঠীর মধ্যে রয়েছে ফ্ল্যাভানোনস, ফ্ল্যাভোনস, ফ্ল্যাভোনল, ফ্লাভান-3-ওল এবং অ্যান্থোসায়ানিডিন। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি সহ বিভিন্ন ধরণের পলিফেনলিক যৌগ নিয়ে গঠিত। এগুলি সাধারণত পাতা, বাকল, শিকড়, ফুল এবং গাছের বীজে পাওয়া যায়। এই গ্রুপের বেশ কিছু সদস্য মানুষের পুষ্টির ক্ষেত্রে তাদের সুবিধার কারণে জনসাধারণের কাছ থেকে ব্যাপক মনোযোগ পেয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আঙ্গুরের বীজে প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিন, সাইট্রাসে ফ্ল্যাভানোনস (হেস্পেরিডিন), পেঁয়াজ এবং অন্যান্য সবজিতে ফ্ল্যাভোনল (কোয়ার্সেটিন), গ্রিন টি-তে ক্যাটেচিন এবং বিলবেরিতে অ্যান্থোসায়ানোসাইডস।
চিত্র 01: ফ্ল্যাভোনয়েডস
ফ্ল্যাভোন ফ্ল্যাভোনয়েডের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ সদস্য। ফ্ল্যাভোনগুলি পাতা, ফুল এবং ফলগুলিতে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। ফ্ল্যাভোনের প্রধান উৎস হল সেলারি, পার্সলে, লাল মরিচ, ক্যামোমাইল, পুদিনা এবং জিঙ্কগো বিলোবা। ফ্ল্যাভোনল হল কেটোনিক গ্রুপের ফ্ল্যাভোনয়েড। ফ্ল্যাভোনল প্রধানত বিভিন্ন ফল ও সবজিতে থাকে। সর্বাধিক অধ্যয়ন করা ফ্ল্যাভোনলগুলি হল কেমফেরল, কোয়েরসেটিন, মাইরিসেটিন এবং ফিসেটিন। কমলা, লেবু এবং আঙ্গুরের মতো সব সাইট্রাস ফলের মধ্যে ফ্ল্যাভানোন সাধারণত থাকে। সর্বাধিক অধ্যয়ন করা ফ্লাভানোনগুলি হল হেস্পেরেটিন, নারিনজেনিন এবং এরিওডিক্টিওল। তাছাড়া, কলা, আপেল, ব্লুবেরি, গ্রিন টি, পীচ এবং নাশপাতিতে ফ্লাভান-৩-ওলস ক্যাটেচিন প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। অ্যান্থোসায়ানিনও এই দলের সদস্য; তারা গাছপালা, ফুল এবং ফলের রঙের জন্য দায়ী রঙ্গক। সবচেয়ে ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা অ্যান্থোসায়ানিন হল সায়ানিডিন, ডেলফিনিডিন, ম্যালভিডিন, পেলারগোনিডিন এবং পিওনিডিন।
Isoflavonoids কি?
Isoflavonoids হল ফ্ল্যাভোনয়েডের একটি গ্রুপ যাদের রাসায়নিক গঠনে 3-ফেনাইলক্রোমেন-4-ওয়ান ব্যাকবোন রয়েছে। আইসোফ্ল্যাভোনয়েড যেমন আইসোফ্ল্যাভোন-এর অবস্থান 2-এ কোনো হাইড্রক্সিল গ্রুপ প্রতিস্থাপন নেই। আইসোফ্ল্যাভোনয়েড হল জৈবিকভাবে সক্রিয় ফেনোলিক যৌগের একটি শ্রেণি। যেহেতু তাদের জৈবিক প্রভাব ইস্ট্রোজেন রিসেপ্টরের মাধ্যমে হয়, কখনও কখনও তাদের "ফাইটোস্ট্রোজেন" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। যদিও চিকিৎসা ও বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায় তাদের ব্যবহার সম্পর্কে সন্দিহান, তারা অনেক খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে। কিছু আইসোফ্ল্যাভোনয়েডকে টক্সিন হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছিল, যেমন বিলিয়াট্রেসোন। যখন শিশুরা উদ্ভিদজাত দ্রব্যের সংস্পর্শে আসে তখন বিলিয়াট্রিসোনেমায় বিলিয়ারি অ্যাট্রেসিয়া সৃষ্টি করে। আইসোফ্ল্যাভোনয়েডস গ্রুপটি আইসোফ্ল্যাভোনস, আইসোফ্ল্যাভোনোনস, আইসোফ্লাভানস, টেরোকার্পানস এবং রোটেনয়েডস সহ সাবগ্রুপে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে।
চিত্র 02: আইসোফ্ল্যাভোনয়েডস
Isoflavonoids ফ্ল্যাভোনয়েড জৈব সংশ্লেষণ পথ থেকে লিকুইরিটিজেনিন বা নারিনজেনিনের মাধ্যমে উদ্ভূত হয়। সবচেয়ে ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা আইসোফ্ল্যাভোনয়েড হল জেনিস্টাইন, ডেইডজেইন এবং হোমোইসোফ্ল্যাভোনয়েড।
ফ্ল্যাভোনয়েড এবং আইসোফ্ল্যাভোনয়েডের মধ্যে মিল কী?
- ফ্ল্যাভোনয়েড এবং আইসোফ্ল্যাভোনয়েড হল পলিফেনলিক সেকেন্ডারি মেটাবোলাইট৷
- দুটিই উদ্ভিদ থেকে উদ্ভূত।
- এগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে৷
- দুটিই ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট (উদ্ভিদের রাসায়নিক)।
ফ্ল্যাভোনয়েড এবং আইসোফ্ল্যাভোনয়েডের মধ্যে পার্থক্য কী?
ফ্ল্যাভোনয়েডের রাসায়নিক গঠনে 2-ফেনাইলক্রোমেন-4-একটি মেরুদণ্ড থাকে। বিপরীতে, আইসোফ্ল্যাভোনয়েডগুলির রাসায়নিক গঠনে 3-ফেনাইলক্রোমেন-4-এক ব্যাকবোন থাকে। সুতরাং, এটি ফ্ল্যাভোনয়েড এবং আইসোফ্ল্যাভোনয়েডগুলির মধ্যে মূল পার্থক্য। তদুপরি, আইসোফ্ল্যাভোনয়েডের তুলনায় ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির কম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ রয়েছে।
নীচের ইনফোগ্রাফিক ছক আকারে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং আইসোফ্ল্যাভোনয়েডের মধ্যে পার্থক্যগুলি তালিকাভুক্ত করে৷
সারাংশ – ফ্ল্যাভোনয়েড বনাম আইসোফ্ল্যাভোনয়েডস
ফ্ল্যাভোনয়েড হল এক শ্রেণীর পলিফেনলিক সেকেন্ডারি মেটাবোলাইট যা উদ্ভিদে পাওয়া যায়। এগুলি ফ্ল্যাভোনয়েড বায়োসিন্থেসিস পথের মাধ্যমে উদ্ভূত হয়। তাদের একটি 15-কার্বন কঙ্কালের সাধারণ কাঠামো রয়েছে। এই কাঠামোটি দুটি ফিনাইল রিং এবং একটি হেটেরোসাইক্লিক রিং নিয়ে গঠিত। রাসায়নিক কাঠামোর উপর ভিত্তি করে, এগুলি দুটি ধরণের: ফ্ল্যাভোনয়েড এবং আইসোফ্ল্যাভোনয়েড। ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির রাসায়নিক গঠনে 2-ফেনাইলক্রোমেন-4-এক ব্যাকবোন রয়েছে। বিপরীতে, আইসোফ্ল্যাভোনয়েডগুলির রাসায়নিক গঠনে 3-ফেনাইলক্রোমেন-4-এক ব্যাকবোন থাকে। সুতরাং, এটি ফ্ল্যাভোনয়েড এবং আইসোফ্ল্যাভোনয়েডগুলির মধ্যে মূল পার্থক্য।
