অ্যামাইড এবং পেপটাইড বন্ডের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে একটি হাইড্রক্সিল গ্রুপ এবং দুটি অণুর একটি অ্যামিনো গ্রুপের মধ্যে একটি অ্যামাইড বন্ড গঠন করে যেখানে একটি পেপটাইড চেইন গঠনের সময় দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড অণুর মধ্যে একটি পেপটাইড বন্ধন তৈরি হয়৷
অ্যামাইড বন্ধন এবং পেপটাইড বন্ধন হল জৈব রাসায়নিক বন্ধন যা একটি কার্বন পরমাণু এবং দুটি পৃথক অণুর নাইট্রোজেন পরমাণুর মধ্যে গঠন করে। সাধারণত, এই বন্ধন দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড অণুর মধ্যে তৈরি হয়।
অ্যামাইড বন্ড কি?
অ্যামাইড বন্ড হল এক ধরনের সমযোজী বন্ধন যা চূড়ান্ত পণ্য হিসাবে একটি অ্যামাইড গঠন করে। কার্বক্সামাইড, সালফোনামাইড এবং ফসফোরামাইড হিসাবে তিনটি প্রধান ধরণের অ্যামাইড রয়েছে। যাইহোক, সবচেয়ে সহজ অ্যামাইড হল অ্যামোনিয়ার ডেরিভেটিভ।
চিত্র 01: বিভিন্ন অ্যামাইড বন্ড
অ্যামাইনের তুলনায় অ্যামাইডগুলিকে সাধারণত খুব দুর্বল ঘাঁটি হিসাবে স্থান দেওয়া হয়। অতএব, এই পদার্থগুলি জলে অ্যাসিড-বেস বৈশিষ্ট্যগুলি দেখায় না। একটি পেপটাইড বন্ড হল এক ধরনের অ্যামাইড বন্ড। এখানে, একটি অ্যামিনো অ্যাসিডের কার্বক্সিলিক অ্যাসিড গ্রুপ অন্য অ্যামিনো অ্যাসিডের অ্যামাইন গ্রুপের সাথে বিক্রিয়া করলে অ্যামাইড বন্ধন তৈরি হয়। একটি জলের অণু অপসারণ করে একটি সমযোজী বন্ধন গঠন করে। অতএব, এটি একটি ঘনীভবন বিক্রিয়া৷
পেপটাইড বন্ড কি?
একটি পেপটাইড বন্ধন হল এক ধরনের সমযোজী বন্ধন যা দুটি অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে তৈরি হয়। একটি অ্যামিনো অ্যাসিডের কার্বন পরমাণু এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের নাইট্রোজেন পরমাণুর মধ্যে একটি পেপটাইড বন্ধন তৈরি হয় যা জলের অণু অপসারণের সাথে ঘটে। অ্যামিনো অ্যাসিডের মৌলিক গঠন বিবেচনা করার সময়, এটি একটি কার্বক্সিলিক গ্রুপ, অ্যামিনো গ্রুপ, হাইড্রোজেন পরমাণু এবং একটি অ্যালকাইল গ্রুপের সাথে সংযুক্ত একটি কেন্দ্রীয় কার্বন পরমাণু নিয়ে গঠিত।সাধারণত, অ্যালকাইল গ্রুপের গঠন অনুসারে অ্যামিনো অ্যাসিড একে অপরের থেকে পৃথক হয়।
পেপটাইড বন্ধন গঠনের সময়, দুটি অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে একটি ঘনীভবন বিক্রিয়া ঘটে। এখানে, একটি অ্যামিনো অ্যাসিডের কার্বক্সিলিক অ্যাসিড অন্য অ্যামিনো অ্যাসিডের অ্যামাইন গ্রুপের সাথে বিক্রিয়া করে, একটি জলের অণু মুক্ত করে। কার্বক্সিলিক অ্যাসিড গ্রুপের –OH গ্রুপটি অ্যামাইন গ্রুপের একটি হাইড্রোজেনের সাথে একত্রিত হয়ে একটি জলের অণু গঠন করে।
আমরা পেপটাইড বন্ধনকে সংক্ষেপে বলতে পারি –CONH- বন্ড কারণ যে বন্ড তৈরি হয় তাতে এই চারটি পরমাণু জড়িত। যখন দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড একটি পেপটাইড বন্ধনের মাধ্যমে একে অপরের সাথে আবদ্ধ হয়, তখন চূড়ান্ত পণ্যটি একটি ডিপেপটাইড। যাইহোক, যদি বেশ কয়েকটি অ্যামিনো অ্যাসিড একে অপরের সাথে আবদ্ধ হয়, তবে একটি অলিগোপেপটাইড গঠন করে। যদি উচ্চ সংখ্যক অ্যামিনো অ্যাসিড পেপটাইড বন্ধনের মাধ্যমে একে অপরের সাথে আবদ্ধ হয়, তবে জটিল অণুটি একটি পলিপেপটাইড।
একটি পেপটাইড বন্ড হাইড্রোলাইসিস প্রতিক্রিয়া সহ্য করতে পারে। হাইড্রোলাইসিস বন্ধন ভেঙে দেয়, দুটি অ্যামিনো অ্যাসিডকে আলাদা করে। যদিও প্রক্রিয়াটি খুব ধীর, জলের উপস্থিতিতে হাইড্রোলাইসিস হতে পারে।
অ্যামাইড এবং পেপটাইড বন্ডের মধ্যে পার্থক্য কী?
অ্যামাইড এবং পেপটাইড বন্ধন হল জৈব রাসায়নিক বন্ধন। অ্যামাইড এবং পেপটাইড বন্ডের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে একটি অ্যামাইড বন্ড একটি হাইড্রক্সিল গ্রুপ এবং দুটি অণুর একটি অ্যামিনো গ্রুপের মধ্যে গঠন করে যেখানে একটি পেপটাইড চেইন গঠনের সময় দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড অণুর মধ্যে একটি পেপটাইড বন্ধন তৈরি হয়৷
ইনফোগ্রাফিকের নীচে অ্যামাইড এবং পেপটাইড বন্ডের মধ্যে পার্থক্য সংক্ষিপ্ত করা হয়েছে৷
সারাংশ – অ্যামাইড বনাম পেপটাইড বন্ড
বায়োকেমিস্ট্রিতে, অ্যামাইড বন্ড এবং পেপটাইড বন্ড প্রোটিন অণু গঠনে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অ্যামাইড এবং পেপটাইড বন্ডের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে একটি অ্যামাইড বন্ড একটি হাইড্রক্সিল গ্রুপ এবং দুটি অণুর একটি অ্যামিনো গ্রুপের মধ্যে গঠন করে যেখানে একটি পেপটাইড চেইন গঠনের সময় দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড অণুর মধ্যে একটি পেপটাইড বন্ড গঠন করে।
