অ্যালডিহাইড এবং কিটোনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে একটি অ্যালডিহাইডের কার্যকরী গ্রুপটি সর্বদা একটি টার্মিনাসে ঘটে যেখানে একটি কেটোনের কার্যকরী গ্রুপটি সর্বদা একটি অণুর মাঝখানে ঘটে।
অ্যালডিহাইড এবং কিটোন হল কার্বনিল গ্রুপের জৈব অণু। একটি কার্বনাইল গ্রুপে, কার্বন পরমাণুর অক্সিজেনের সাথে দ্বিগুণ বন্ধন রয়েছে। কার্বনাইল কার্বন পরমাণু sp2 সংকরিত। সুতরাং, অ্যালডিহাইড এবং কেটোনগুলির কার্বনাইল কার্বন পরমাণুর চারপাশে একটি ত্রিকোণীয় প্ল্যানার বিন্যাস রয়েছে। কার্বনিল গ্রুপ একটি মেরু গ্রুপ; এইভাবে, একই ওজনের হাইড্রোকার্বনের তুলনায় অ্যালডিহাইড এবং কেটোনের স্ফুটনাঙ্ক বেশি।যাইহোক, এগুলি অ্যালকোহলের মতো শক্তিশালী হাইড্রোজেন বন্ধন তৈরি করতে পারে না; অতএব, সংশ্লিষ্ট অ্যালকোহলের তুলনায় তাদের ফুটন্ত পয়েন্ট কম। হাইড্রোজেন বন্ড গঠনের ক্ষমতার ফলে, কম আণবিক ওজনের অ্যালডিহাইড এবং কিটোন পানিতে দ্রবণীয়। কিন্তু যখন আণবিক ওজন বেড়ে যায় তখন তারা হাইড্রোফোবিক হয়ে যায়।
অ্যালডিহাইড কি?
অ্যালডিহাইডের একটি কার্বনাইল গ্রুপ রয়েছে। এই কার্বনাইল গ্রুপটি একদিক থেকে অন্য কার্বনের সাথে আবদ্ধ হয় এবং অন্য প্রান্ত থেকে এটি একটি হাইড্রোজেন পরমাণুর সাথে সংযুক্ত হয়। অতএব, আমরা -CHO গ্রুপের সাথে অ্যালডিহাইডগুলিকে চিহ্নিত করতে পারি। সবচেয়ে সহজ অ্যালডিহাইড হল ফর্মালডিহাইড। যাইহোক, এই অণু R গ্রুপের পরিবর্তে একটি হাইড্রোজেন পরমাণু থাকার দ্বারা সাধারণ সূত্র থেকে বিচ্যুত হয়।
অ্যালডিহাইডের নামকরণে, IUPAC সিস্টেম অনুসারে আমরা একটি অ্যালডিহাইড বোঝাতে "al" শব্দটি ব্যবহার করি। অ্যালিফ্যাটিক অ্যালডিহাইডের জন্য, সংশ্লিষ্ট অ্যালকেইনের "e" প্রতিস্থাপিত হয় "al" দিয়ে। উদাহরণস্বরূপ, আমরা CH3CHO কে ইথানাল হিসাবে নামকরণ করি এবং CH3CH2CHO এর নামকরণ করা হয় প্রোপানাল
চিত্র 01: অ্যালডিহাইডের রাসায়নিক গঠন
রিং সিস্টেমের সাথে অ্যালডিহাইডের জন্য যেখানে অ্যালডিহাইড গ্রুপ সরাসরি রিংয়ের সাথে সংযুক্ত থাকে, আমরা তাদের নাম দেওয়ার জন্য একটি প্রত্যয় হিসাবে "কারবালডিহাইড" শব্দটি ব্যবহার করি। যাইহোক, আমরা যৌগটির নাম C6H6CHO সাধারণত বেনজেনেকারবালডিহাইড ব্যবহার না করে বেনজালডিহাইড হিসাবে রাখি। আমরা বিভিন্ন পদ্ধতিতে অ্যালডিহাইড সংশ্লেষণ করতে পারি। একটি পদ্ধতি হল প্রাথমিক অ্যালকোহল অক্সিডাইজ করার মাধ্যমে। তাছাড়া, আমরা এস্টার, নাইট্রিল এবং অ্যাসিল ক্লোরাইড কমিয়ে অ্যালডিহাইড সংশ্লেষণ করতে পারি।
কেটোন কি?
একটি কিটোনে, কার্বনাইল গ্রুপ দুটি কার্বন পরমাণুর মধ্যে ঘটে। আমরা কেটোন নামকরণে "এক" প্রত্যয় ব্যবহার করি। সংশ্লিষ্ট অ্যালকেন এর "–e" এর পরিবর্তে আমরা "এক" শব্দটি ব্যবহার করি। তাছাড়া, আমরা অ্যালিফ্যাটিক চেইনকে এমনভাবে সংখ্যা করি যা কার্বনাইল কার্বনকে সম্ভাব্য সর্বনিম্ন সংখ্যা দেয়।উদাহরণস্বরূপ, আমরা যৌগটির নাম রাখি CH3COCH2CH2CH32-পেন্টানোন হিসাবে।
চিত্র 02: কেটোনের রাসায়নিক গঠন
এছাড়াও, আমরা সেকেন্ডারি অ্যালকোহলের অক্সিডেশনের মাধ্যমে, অ্যালকিনের ওজোনোলাইসিস ইত্যাদির মাধ্যমে কিটোনগুলিকে সংশ্লেষিত করতে পারি। তা ছাড়াও, কেটোনগুলির কিটো-এনল টাউটোমেরিজম সহ্য করার ক্ষমতা রয়েছে। এই প্রক্রিয়াটি ঘটে, যখন একটি শক্তিশালী ভিত্তি α-হাইড্রোজেন (কার্বনের সাথে সংযুক্ত হাইড্রোজেন, যা কার্বনাইল গ্রুপের পাশে) গ্রহণ করে। α-হাইড্রোজেন নিঃসরণ করার ক্ষমতা, কেটোনগুলিকে সংশ্লিষ্ট অ্যালকেনের চেয়ে বেশি অম্লীয় করে তোলে।
অ্যালডিহাইড এবং কেটোনের মধ্যে পার্থক্য কী?
অ্যালডিহাইড হল একটি জৈব যৌগ যার সাধারণ রাসায়নিক সূত্র R-CHO এবং ketone হল একটি জৈব যৌগ যার সাধারণ রাসায়নিক সূত্র R-CO-R' রয়েছে।অ্যালডিহাইড এবং কিটোনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে অ্যালডিহাইডের কার্যকরী গ্রুপটি সর্বদা একটি টার্মিনাসে ঘটে যেখানে একটি কেটোনের কার্যকরী গ্রুপটি সর্বদা একটি অণুর মাঝখানে ঘটে। অধিকন্তু, অ্যালডিহাইড সাধারণত কিটোনের চেয়ে বেশি প্রতিক্রিয়াশীল।
অ্যালডিহাইড এবং কিটোনের মধ্যে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য হিসাবে, আমরা বলতে পারি যে অ্যালডিহাইড কার্বক্সিলিক অ্যাসিড গঠনের জন্য অক্সিডেশনের মধ্য দিয়ে যেতে পারে, কিন্তু কেটোনগুলি অক্সিডেশনের মধ্য দিয়ে যেতে পারে না যতক্ষণ না আমরা এর কার্বন চেইন ভেঙে ফেলি। অ্যালডিহাইড এবং কিটোনের মধ্যে পার্থক্যের উপর নীচের ইনফোগ্রাফিকটি আরও বিশদ তুলনা উপস্থাপন করে৷
সারাংশ – অ্যালডিহাইড বনাম কেটোন
অ্যালডিহাইড এবং কিটোন উভয়ই জৈব যৌগ। অ্যালডিহাইড এবং কিটোনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে অ্যালডিহাইডের কার্যকরী গ্রুপটি সর্বদা একটি টার্মিনাসে ঘটে যেখানে একটি কেটোনের কার্যকরী গ্রুপটি সর্বদা একটি অণুর মাঝখানে ঘটে।
