মূল পার্থক্য – এমসিটি তেল বনাম নারকেল তেল
তেলে বিভিন্ন ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড (ট্রাইগ্লিসারাইড) থাকে। এগুলিকে মূলত শর্ট-চেইন, মিডিয়াম-চেইন বা লং-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। মিডিয়াম-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস (এমসিটি) তেল হল একটি মানবসৃষ্ট তেল যা শুধুমাত্র মাঝারি-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (MCFA) নিয়ে গঠিত। নারকেল তেল প্রকৃতিতে সমস্ত MCT এবং উল্লেখযোগ্য শতাংশ লং-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (LCFA) সহ পাওয়া যায়। এটি এমসিটি তেল এবং নারকেল তেলের মধ্যে মূল পার্থক্য। এই দুটি তেলের মধ্যে আরও পার্থক্য এই নিবন্ধে ব্যাখ্যা করা হবে৷
MCT তেল কি?
MCT তেল হল একটি ভোজ্য তেল যা MCT-এর একটি অত্যন্ত ঘনীভূত উৎস। এটিতে বিভিন্ন ধরণের MCT রয়েছে এবং এটি MCFA নামেও পরিচিত, যা নিম্নরূপ 6 থেকে 12 কার্বন চেইনের মধ্যে রয়েছে৷
C6 – ক্যাপ্রোইক অ্যাসিড
C8 - ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড
C10 – ক্যাপ্রিক অ্যাসিড
C12 - লরিক অ্যাসিড
নারকেল তেল (>60%) এবং পাম কার্নেল তেল (>50%) MCT এর সমৃদ্ধ উৎস। এমসিটি তেল নারকেল তেল বা পাম কার্নেল তেল থেকে এমসিটি আলাদা করে এবং বিচ্ছিন্ন করে উত্পাদিত হয়। এই প্রক্রিয়াটিকে ভগ্নাংশ বলা হয়।
সাধারণত, MCT তেলে 100% ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড (C8) বা 100% ক্যাপ্রিক অ্যাসিড (C10) থাকে। কিছু ক্ষেত্রে, উভয়ের সংমিশ্রণ পাওয়া যায়। যাইহোক, ক্যাপ্রোইক অ্যাসিড (C6) MCT তেলে পাওয়া যায় না, এবং Lauric Acid (C12) প্রায়ই অনুপস্থিত থাকে বা শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে পাওয়া যায়।
MCT তেলের খুব দ্রুত ডাবল মাইটোকন্ড্রিয়াল মেমব্রেন অতিক্রম করার ক্ষমতা রয়েছে এবং এই প্রক্রিয়ায় লং-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস (LCTs) এর মতো কার্নিটাইনের প্রয়োজন হয় না। এমসিটি তেল যেকোন ব্যক্তির জন্য তাত্ক্ষণিক শক্তির উত্স হিসাবে কাজ করে যার শক্তির চাহিদা বেড়েছে (যেমন: গুরুতর অক্সিডেটিভ স্ট্রেসযুক্ত রোগী, অস্ত্রোপচারের পরে রোগী, অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্স বাড়ানোর জন্য, ইত্যাদি।).
নারকেল তেল কি?
নারকেল তেল হল একটি প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন ভোজ্য তেল যা নারকেল পাম (কোকোস নিউসিফেরা) এর পরিপক্ক নারকেলের কার্নেল বা মাংস থেকে বের করা হয়। নারকেল তেল হল স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (88.5%) এবং অল্প পরিমাণে মনোস্যাচুরেটেড (6.5%) এবং পলিআনস্যাচুরেটেড (5%) ফ্যাটি অ্যাসিডের সমৃদ্ধ উৎস। এতে উচ্চ পরিমাণে মাঝারি-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড এবং উল্লেখযোগ্য পরিমাণে লং-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (এলসিএফএ) নিম্নরূপ
MCT তেল এবং নারকেল তেলের মধ্যে পার্থক্য কী?
MCT তেল এবং নারকেল তেলের উৎপাদন
MCT তেল: MCT তেল প্রকৃতিতে পাওয়া যায় না। এটি নারকেল তেল বা পাম কার্নেল তেলের ভগ্নাংশ দ্বারা উত্পাদিত হয়।
নারকেল তেল: নারকেল তেল প্রকৃতিতে পাওয়া যায়। এটি নারকেলের কার্নেল বা মাংস থেকে বের করা হয়।
MCT তেল এবং নারকেল তেলের সংমিশ্রণ
ট্রাইগ্লিসারাইডস
MCT তেল: MCT তেলে শুধুমাত্র MCT থাকে।
নারকেল তেল: নারকেল তেলে এমসিটি এবং এলসিটি উভয়ই রয়েছে। (লং চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস)
ফ্যাটি অ্যাসিড:
MCT তেল: এমসিটি তেলে শুধুমাত্র স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়া যায়৷
নারকেল তেল: নারকেল তেলে স্যাচুরেটেড এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড উভয়ই পাওয়া যায়।
লরিক অ্যাসিড:
MCT তেল: লরিক এসিডের পরিমাণ খুবই কম বা পাওয়া যায় না।
নারকেল তেল: এটি লরিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ।
MCT তেল এবং নারকেল তেলের বৈশিষ্ট্য
গলনাঙ্ক:
MCT তেল: গলনাঙ্ক -4 °C। এটি তার তরল অবস্থা এমনকি রেফ্রিজারেটরের অবস্থাও বজায় রাখতে পারে৷
নারকেল তেল: গলনাঙ্ক 24 ডিগ্রি সেলসিয়াস। এটি ঠান্ডা অবস্থায় তার তরল অবস্থা বজায় রাখতে পারে না।
মেটাবলিজম:
MCT তেল: ফ্যাটি অ্যাসিডের ছোট চেইন দৈর্ঘ্যের কারণে এমসিটি তেল দ্রুত ভেঙে যায় এবং শরীরে শোষিত হয়।
নারকেল তেল: লম্বা চেন ফ্যাটি অ্যাসিডের কারণে নারকেল তেল সহজে ভাঙতে পারে না।
শক্তির উৎস:
MCT তেল: এটি একটি তাত্ক্ষণিক শক্তির উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি অঙ্গ এবং পেশী দ্বারা তাত্ক্ষণিক ব্যবহারের জন্য দক্ষতার সাথে শক্তিতে রূপান্তরিত হয়৷
নারকেল তেল: কার্বন চেইন দীর্ঘ করার কারণে তাৎক্ষণিক শক্তির উৎস হিসেবে ব্যবহার করা যায় না
