আইসোপ্রোপাইল বনাম ইথানল
জৈব অণু হল অণু যা কার্বন নিয়ে গঠিত। জৈব অণুগুলি এই গ্রহের জীবন্ত জিনিসগুলির মধ্যে সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে অণু। জীবন্ত জিনিসের প্রধান জৈব অণুগুলির মধ্যে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, লিপিড এবং নিউক্লিক অ্যাসিড। ডিএনএর মতো নিউক্লিক অ্যাসিডগুলিতে জীবের জেনেটিক তথ্য থাকে। প্রোটিনের মতো কার্বন যৌগগুলি আমাদের দেহের কাঠামোগত উপাদান তৈরি করে এবং তারা এনজাইম তৈরি করে যা সমস্ত বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপকে অনুঘটক করে। কয়েক বিলিয়ন বছর আগেও বায়ুমণ্ডলে মিথেনের মতো কার্বনিক অণুর অস্তিত্ব ছিল বলে প্রমাণ রয়েছে। আমরা শুধু জৈব অণু দ্বারা গঠিত নয়, আমাদের চারপাশে অনেক ধরনের জৈব অণু রয়েছে যা আমরা প্রতিদিন বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করি।
আমরা যে কাপড় পরিধান করি তা হয় প্রাকৃতিক বা সিন্থেটিক জৈব অণু দ্বারা গঠিত। আমাদের বাড়ির অনেক উপকরণও জৈব। গ্যাসোলিন, যা অটোমোবাইল এবং অন্যান্য মেশিনে শক্তি দেয়, জৈব। আমরা যে ওষুধটি গ্রহণ করি তার বেশিরভাগই কীটনাশক এবং কীটনাশক জৈব অণু দ্বারা গঠিত। এইভাবে, জৈব অণুগুলি আমাদের জীবনের প্রায় প্রতিটি ক্ষেত্রের সাথে জড়িত। অতএব, এই যৌগগুলি সম্পর্কে জানার জন্য জৈব রসায়ন হিসাবে একটি পৃথক বিষয় বিকশিত হয়েছে। জৈব অণুগুলিকে বিস্তৃতভাবে আলিফ্যাটিক এবং সুগন্ধযুক্ত যৌগ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এগুলিকে শাখা বা শাখাবিহীন হিসাবেও শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। আরেকটি শ্রেণীকরণ তাদের আছে কার্যকরী গোষ্ঠীর প্রকারের উপর ভিত্তি করে। এই শ্রেণীবিভাগে, জৈব অণুগুলিকে অ্যালকেন, অ্যালকেনস, অ্যালকাইন, অ্যালকোহল, ইথার, অ্যামাইন, অ্যালডিহাইড, কেটোন, কার্বক্সিলিক অ্যাসিড, এস্টার, অ্যামাইড এবং হ্যালোঅ্যালকেনগুলিতে বিভক্ত করা হয়েছে৷
আইসোপ্রোপাইল
প্রোপাইল গ্রুপ তিনটি কার্বন পরমাণু সহ একটি হাইড্রোকার্বন গ্রুপ। এটিতে কার্বন পরমাণুর সাথে সংযুক্ত সাতটি হাইড্রোজেন পরমাণু রয়েছে এবং পুরো গ্রুপটি একটি জৈব অণুর বিকল্প।প্রোপিলের সূত্র আছে –CH2 CH2 CH3 আইসোপ্রোপাইলের একই সূত্র রয়েছে, কিন্তু সংযোগ একটু ভিন্ন। সুতরাং এটি প্রোপিল গ্রুপের একটি সাংবিধানিক আইসোমেরিক ফর্মের মতো। Isopropyl নিম্নলিখিত গঠন আছে.
IUPAC নামকরণে, এর নামকরণ করা হয়েছে প্রোপান-২-ইএল। আইসোপ্রোপাইল গ্রুপ একা স্থিতিশীল নয়। এটি অন্য অংশের সাথে সংযুক্ত হয়ে একটি সম্পূর্ণ এবং স্থিতিশীল অণু গঠন করে। উদাহরণস্বরূপ, আইসোপ্রোপাইল অ্যালকোহল গ্রহণ করা যেতে পারে।
ইথানল
ইথানল হল একটি সাধারণ অ্যালকোহল যার আণবিক সূত্র C2H5OH। এটি একটি স্বচ্ছ, বর্ণহীন তরল যার একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ। উপরন্তু, ইথানল একটি দাহ্য তরল। ইথানলের গলনাঙ্ক হল -114.1 oC, এবং স্ফুটনাঙ্ক হল 78.5 oC। –OH গ্রুপে অক্সিজেন এবং হাইড্রোজেনের মধ্যে বৈদ্যুতিক ঋণাত্মকতার পার্থক্যের কারণে ইথানল মেরু।এছাড়াও, -OH গ্রুপের কারণে, এটি হাইড্রোজেন বন্ড গঠনের ক্ষমতা রাখে।
ইথানল পানীয় হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ইথানল শতাংশ অনুযায়ী, বিভিন্ন ধরনের পানীয় যেমন ওয়াইন, বিয়ার, হুইস্কি, ব্র্যান্ডি, অ্যারাক ইত্যাদি রয়েছে। জাইমেজ এনজাইম ব্যবহার করে চিনির গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ইথানল সহজেই পাওয়া যায়। এই এনজাইম প্রাকৃতিকভাবে খামিরে উপস্থিত থাকে, তাই অ্যানেরোবিক শ্বাস-প্রশ্বাসে, খামির ইথানল তৈরি করতে পারে। ইথানল শরীরের জন্য বিষাক্ত, এবং এটি লিভারে অ্যাসিটালডিহাইডে রূপান্তরিত হয়, যাও বিষাক্ত। পানীয় ব্যতীত ইথানল অণুজীব থেকে পৃষ্ঠ পরিষ্কার করার জন্য একটি এন্টিসেপটিক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটি প্রধানত যানবাহনে জ্বালানী এবং জ্বালানী সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ইথানল জলের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং এটি একটি ভাল দ্রাবক হিসাবে কাজ করে৷
আইসোপ্রোপাইল বনাম ইথানল
