স্টেক বনাম গরুর মাংস
এটা কল্পনা করা কঠিন যে একজন গড় আমেরিকান ব্যক্তি স্টেডিয়ামে একটি এনএফএল ম্যাচ দেখছেন এবং তার সুস্বাদু স্টেকের ডোজ নেই। গরুর মাংস সারা বিশ্বে অনেকের কাছে প্রিয়, এবং স্টেক হল এক ধরনের মাংস কাটা, বেশিরভাগ গরুর মাংস থেকে। এই নিবন্ধটি গরুর মাংস এবং স্টেকের বৈশিষ্ট্যগুলি হাইলাইট করে তাদের মধ্যে পার্থক্য নিয়ে আলোচনা করতে চায়৷
গরুর মাংস
বড় গবাদি পশুদের দ্বারা প্রাপ্ত মাংস, বিশেষ করে গবাদি পশু, বিশ্বের সমস্ত অংশে গরুর মাংস হিসাবে উল্লেখ করা হয়। বেশিরভাগ মুসলিম বিশ্বের মাংসের প্রধান উৎস গরুর মাংস। যাইহোক, সমগ্র পশ্চিম এমনকি জাপান এবং চীনের মতো এশিয়ান দেশগুলিতে গরুর মাংস ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়।কিছু ধর্ম গরুকে পবিত্র প্রাণী হিসাবে বিবেচনা করে এবং এই দেশগুলিতে (ভারত) গরু জবাই নিষিদ্ধ। প্রকৃতপক্ষে, গরুর মাংস বিশ্বে তৃতীয় সর্বাধিক খাওয়া মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মুরগি খাওয়ার দিক থেকে শীর্ষ দুই।
স্টেক
স্টেক হল মাংসের কাটার নাম যা বিভিন্ন উৎস যেমন গরুর মাংস, টুনা, স্যামন, শুয়োরের মাংস ইত্যাদি থেকে পাওয়া যায়। তবে বেশিরভাগই এটি গরুর মাংস থেকে কাটা মাংস। অতএব, গরুর মাংস গরু থেকে একটি নির্দিষ্ট মাংস, যেখানে স্টেক হল মাংসের একটি নির্দিষ্ট কাটা। গরুর মাংসের সব কাটকে স্টেক বলা যায় না যখন সব স্টেক গরুর মাংস হয়।
স্টেক এবং গরুর মাংসের মধ্যে পার্থক্য কী?
• যারা শুয়োরের মাংস এবং বেকনের মধ্যে পার্থক্য জানেন তারা সহজেই গরুর মাংস এবং স্টেকের মধ্যে পার্থক্য বলতে পারবেন। যদিও শুয়োরের মাংস শূকর থেকে প্রাপ্ত সম্পূর্ণ মাংস, বেকন শুয়োরের মাংস থেকে একটি বিশেষ কাটা। একইভাবে, যার গরুর মাংস গরুর মাংস, যখন গরুর মাংস থেকে শুধুমাত্র কিছু কাটা স্টেক লেবেল করা হয় এবং সমস্ত কাট নয়।
• গরুর মাংস গরু থেকে প্রাপ্ত মাংসের বিস্তৃত, জেনেরিক নাম যখন গরু থেকে নির্দিষ্ট কাটাকে স্টেক হিসাবে উল্লেখ করা হয়।
• এইভাবে, আমাদের কাছে সিরলোইন স্টেক আছে, যা পশুর নিতম্ব থেকে কাটা, অন্যদিকে স্কচ ফিললেট হল স্টেকের নাম যা প্রাণীর পাঁজর থেকে আসে।
