কৃষি বনাম উদ্যানপালন
হর্টিকালচারকে কৃষির অধীনে একটি উপবিভাগ হিসেবে আলোচনা করা হয়। অতএব, এই দুটি এক হাতে একই বৈশিষ্ট্য আছে. অন্যদিকে, তারা একে অপরের থেকে আলাদা। এই দুটির বৈশিষ্ট্যের তুলনার মাধ্যমে এটি বোঝা যায়।
কৃষি
কৃষি শব্দটি ল্যাটিন থেকে এসেছে যার অর্থ ক্ষেত্র চাষ। মানে বড় পরিসরে চাষাবাদ। কৃষির মধ্যে রয়েছে ফসল চাষ, পশুপালন এবং ছত্রাকের চাষ। কৃষি ছিল মানব সভ্যতার একটি টার্নিং পয়েন্ট। শিল্প বিপ্লবের আগ পর্যন্ত অধিকাংশ মানুষ কৃষিকাজে নিয়োজিত ছিল।বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে সবুজ বিপ্লবের মাধ্যমে কৃষিতে ব্যাপক উন্নয়ন ঘটে। শুধু মানুষই নয়, পিঁপড়া ও উইপোকাও কৃষিকাজ করে। খাদ্য, কাঁচামাল, ফাইবার এবং জ্বালানি কৃষির প্রধান পণ্য। কৃষির কিছু কৌশল হল রোপণ, ছাঁটাই, চাষ, ফসলের আবর্তন, নির্বাচনী ফসল কাটা ইত্যাদি। এই কৌশলগুলি একটি ক্ষেতের উৎপাদনশীলতা বাড়াতে ব্যবহৃত হয়।
মনো-ক্রপিং বা মনো-কালচার প্রধানত কৃষিতে চর্চা করা হয়। তাই কৃষিতে জীববৈচিত্র্য কম পরিলক্ষিত হয়। এছাড়াও, এটি পরিবেশগত উত্তরাধিকারকে দুর্বল করে। যদিও, পরিবেশগত প্রভাবগুলি প্রচলিত কৃষি পদ্ধতিতে বিবেচনা করা হয় না, আধুনিক কৃষিতে এটি অত্যন্ত উদ্বেগের বিষয়। তাই, টেকসই কৃষি এবং জৈব কৃষি বর্তমানে জনপ্রিয়।
হর্টিকালচার
শব্দ হর্টিকালচার হল দুটি ল্যাটিন শব্দ hortus (বাগান) এবং কালচারা (চাষ) এর সংমিশ্রণ। ঘেরা প্লট সহ ছোট পরিসরে উদ্যানপালন করা হয়।হর্টিকালচার মূলত শস্য চাষ। হর্টিকালচারাল অনুশীলনগুলি কৃষির মতো একই কৌশল প্রয়োগ করে, তবে, কৃষির বিপরীতে, এটি জীববৈচিত্র্য এবং পরিবেশগত উত্তরাধিকারকে উন্নীত করে। অতএব, উদ্যানবিদ্যা অনুশীলনে স্বল্প পরিসরে বিভিন্ন প্রজাতির চাষ দেখা যায়। কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের সাংস্কৃতিক পদ্ধতি উদ্যানপালনে প্রয়োগ করা হয়। উদ্যান চাষে দুটি প্রধান দল রয়েছে। তারা শোভাময় গ্রুপ এবং ভোজ্য গ্রুপ। আলংকারিক গোষ্ঠীর মধ্যে রয়েছে আর্বোরিকালচার, ফ্লোরিকালচার এবং ল্যান্ডস্কেপিং, যেখানে ভোজ্য গোষ্ঠীর মধ্যে রয়েছে অলি-কালচার, পোমোলজি এবং ভিটিকালচার।
কৃষি এবং উদ্যানপালনের মধ্যে পার্থক্য কী?
• কৃষি পদ্ধতি এবং উদ্যানবিদ্যা উভয় পদ্ধতিই একই কৌশল ব্যবহার করে।
• কৃষিতে শস্য চাষের পাশাপাশি পশুপালনও অন্তর্ভুক্ত, যখন উদ্যানপালনের উদ্বেগ প্রধানত শস্য চাষের উপর।
• কৃষিতে, প্রধান উদ্বেগ মানুষের ব্যবহার সম্পর্কে, এবং উদ্যানপালনে, উদ্বেগ ভোগ এবং শোভাময় উদ্দেশ্যে।আলংকারিক গোষ্ঠীর মধ্যে রয়েছে আর্বোরিকালচার, ফ্লোরিকালচার এবং ল্যান্ডস্কেপিং, যেখানে ভোজ্য গোষ্ঠীর মধ্যে রয়েছে অলিকালচার, পোমোলজি এবং ভিটিকালচার।
• কৃষি চর্চা হল বৃহৎ পরিসরে চাষাবাদ, কিন্তু উদ্যানবিদ্যার চর্চা হল ছোট পরিসরে এবং প্রধানত বাগানে চাষ করা হয়৷
• যেহেতু কৃষি অনুশীলনের উদ্বেগ এক-ফসল বা এক-সংস্কৃতি নিয়ে, তাই এটি উত্তরাধিকারের প্রাথমিক পর্যায়ে রয়েছে। অতএব, এটি পরিবেশগত উত্তরাধিকারকে দুর্বল করবে এবং জীববৈচিত্র্য হ্রাস করবে৷
• উদ্যানপালন অনুশীলন জীববৈচিত্র্যের বিকাশ নিশ্চিত করে এবং পরিবেশগত উত্তরাধিকারকে শক্তিশালী করে।
• আগাছা নিয়ন্ত্রণ এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের সাংস্কৃতিক পদ্ধতি উদ্যান চাষে সাধারণ, তবে কৃষিতে কৃত্রিম বা রাসায়নিক ভেষজনাশক বা কীটনাশকের প্রয়োগ সাধারণ৷
• উদ্যানপালনে বহুবর্ষজীবী ফসলের চাষ সাধারণ, অন্যদিকে বার্ষিক ফসল চাষ কৃষিতে সাধারণ৷
