অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ইমিনো অ্যাসিডের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে একটি অ্যামিনো অ্যাসিড একই অণুতে একটি অ্যামিনো গ্রুপ এবং একটি কার্বক্সিলিক গ্রুপ থাকে যেখানে একটি ইমিনো অ্যাসিডে একটি ইমিনো গ্রুপ এবং একটি কার্বক্সিলিক গ্রুপ একসাথে থাকে।
যদিও অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ইমিনো অ্যাসিড শব্দগুলি একই রকম শোনায়, তারা দুটি ভিন্ন পদ যা আমরা দুটি ভিন্ন যৌগের নাম ব্যবহার করি। একটি অ্যামিনো অ্যাসিড হল প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লক। ইমিনো অ্যাসিডগুলিও অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে সম্পর্কিত কারণ আমরা একটি অ্যামিনো অ্যাসিডকে ইমিনো অ্যাসিডে রূপান্তর করতে পারি৷
অ্যামিনো এসিড কি?
একটি অ্যামিনো অ্যাসিড হল একটি জৈব অণু যা প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লক হিসাবে কাজ করে।এটিতে মূলত একটি অ্যামাইন গ্রুপ (-NH2), কার্বক্সিলিক গ্রুপ (-COOH), অ্যালকাইল গ্রুপ (-R) এবং একই কেন্দ্রীয় কার্বন পরমাণুর সাথে সংযুক্ত একটি হাইড্রোজেন পরমাণু (-H) রয়েছে।. অতএব, অ্যামিনো অ্যাসিডের রাসায়নিক উপাদানগুলি হল কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন এবং নাইট্রোজেন। মাঝে মাঝে সালফারও থাকে।
চিত্র 01: বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড
যদি অ্যামাইনো অ্যাসিডের অ্যামাইন গ্রুপ এবং কার্বক্সিলিক গ্রুপ কার্বন শৃঙ্খলের প্রথম কার্বন পরমাণুর সাথে সংযুক্ত থাকে তবে আমরা একে আলফা অ্যামিনো অ্যাসিড বলি। প্রায়শই, অ্যামিনো অ্যাসিড শব্দটি আলফা অ্যামিনো অ্যাসিডকে বোঝায় কারণ তারা প্রচুর। প্রোটিন গঠনে 22টি অ্যামিনো অ্যাসিড জড়িত। আমরা তাদের বলি "প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড"।
তাদের মধ্যে নয়টি প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড আমাদের জন্য অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড কারণ আমাদের শরীর এটি তৈরি করতে পারে না। অতএব, আমাদের এগুলি বাইরে থেকে নিতে হবে, অর্থাৎ খাদ্য উত্স। আমাদের শরীরে অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি হতে পারে; তাই বাইরে থেকে নেওয়ার দরকার নেই।
ইমিনো অ্যাসিড কী?
একটি ইমিনো অ্যাসিড হল একটি জৈব যৌগ যাতে একটি ইমিনো গ্রুপ এবং একটি কার্বক্সিলিক গ্রুপ একসাথে থাকে। আমরা ইমিন গ্রুপকে (>C=NH) হিসাবে বোঝাতে পারি। অতএব, অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপরীতে, এই অণুগুলির কার্বন এবং নাইট্রোজেন পরমাণুর মধ্যে একটি দ্বিগুণ বন্ধন রয়েছে৷
চিত্র 02: ইমিন গ্রুপ কার্বনের সাথে সংযুক্ত
কিছু এনজাইম অ্যামিনো অ্যাসিডকে ইমিনো অ্যাসিডে রূপান্তর করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ডি-অ্যামিনো অ্যাসিড অক্সিডেস এনজাইমগুলি এই জাতীয় এনজাইম। তদুপরি, প্রোলাইনে প্রাথমিক অ্যামাইন গ্রুপের পরিবর্তে একটি সেকেন্ডারি অ্যামাইন গ্রুপ রয়েছে (আমরা এটিকে একটি ইমাইন বলি)। তাই, আমরা প্রোলিনকে "ইমিনো অ্যাসিড" বলি৷
অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ইমিনো অ্যাসিডের মধ্যে পার্থক্য কী?
একটি অ্যামিনো অ্যাসিড হল একটি জৈব অণু যা প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লক হিসাবে কাজ করে যখন একটি ইমিনো অ্যাসিড হল একটি জৈব অণু যার একটি ইমাইন গ্রুপ রয়েছে।তাই, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ইমিনো অ্যাসিডের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে একটি অ্যামিনো অ্যাসিড একই অণুতে একটি অ্যামিনো গ্রুপ এবং একটি কার্বক্সিলিক গ্রুপ রয়েছে যেখানে একটি ইমিনো অ্যাসিডে একটি ইমিনো গ্রুপ এবং একটি কার্বক্সিলিক গ্রুপ রয়েছে।
এছাড়াও, কেন্দ্রীয় কার্বন পরমাণু এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের অ্যামিনো গ্রুপের নাইট্রোজেন পরমাণুর মধ্যে রাসায়নিক বন্ধন একটি একক বন্ধন যখন কেন্দ্রীয় কার্বন পরমাণু এবং ইমাইন গ্রুপের নাইট্রোজেন পরমাণুর মধ্যে বন্ধনটি একটি দ্বৈত বন্ধন। সুতরাং, আমরা এটিকে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ইমিনো অ্যাসিডের মধ্যে পার্থক্য হিসাবেও বিবেচনা করতে পারি।
সারাংশ – অ্যামিনো অ্যাসিড বনাম ইমিনো অ্যাসিড
অধিকাংশ মানুষ অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ইমিনো অ্যাসিড দুটি শব্দকে একই মনে করে বিভ্রান্ত করে। যাইহোক, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ইমিনো অ্যাসিডের মধ্যে একটি স্বতন্ত্র পার্থক্য রয়েছে।অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ইমিনো অ্যাসিডের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে একটি অ্যামিনো অ্যাসিড একই অণুতে একটি অ্যামিনো গ্রুপ এবং একটি কার্বক্সিলিক গ্রুপ ধারণ করে যেখানে একটি ইমিনো অ্যাসিডে একটি ইমিনো গ্রুপ এবং একটি কার্বক্সিলিক গ্রুপ একসাথে থাকে।
